viernes, 31 de julio de 2009

Bar restaurant Cabañeros

¿DÓNDE?: CABAÑEROS. C/ Vallespir, 17 (Sants). Barcelona. LINK
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PRECIO: 3€

PATATAS: Típico corte tetraédrico. Doradas y muy crujientes por fuera, tiernas por dentro. Un poquito harinosas (¿congeladas?), pero pasan el corte por los pelos.

SALSA: Una salsa rosa de las clásicas, picante pero sin abrasar papilas gustativas. Por lo tanto, originalidad cero. Si es lo que buscas, OK, pero nosotros siempre buscamos ese plus...

VALORACIÓN: Entramos aquí porque estaba cerrado el Bartolí (unos metros más arriba), y el solazo que estaba cayendo imponía un receso de aire acondicionado, cerveza y tapa. Restaurante básicamente de menús con decoración rollo granito y espejo, ya nos entendéis. Camareros veteranos y enrollaos.

jueves, 30 de julio de 2009

La bombeta

---------------------ACTUALIZACIÓN JULIO 2017------------------------
El Top 50 actual. Lo escrito en 2013 y 2009 sigue totalmente vigente.
Nueva foto, precio, links y otros detallitos puestos al día.

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DÓNDE?: LA BOMBETA. C/ Maquinista, 4 (Barceloneta). Barcelona.  LINK
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PRECIO: 3,90€

PATATAS
: Cortadas de manera un poco más pequeña de lo habitual, poco crujientes por fuera, tiernas por dentro. Materia prima aceptable.


SALSA: Dos salsas. La blanca es un all-i-oli amarillento riquísimo con el punto justo de ajo (muy subjetivo, of course). La otra salsa es anaranjada y picantita, en la que predomina el tomate y el pimentón. La combinación de las dos está conseguidísima. Entraron un par de clientes para llevárselas a casa en la media hora que estuvimos allí.

VALORACIÓN: Uno de los más conocidos garitos de la Barceloneta. Nido de surrealistas conversaciones políglotas entre camareros de la vieja escuela y guiris pseudofashion. Mesas a tres milímetros la una de la otra, buenas tapas, pescaíto y griterío. Si las patatas estuviesen más crujientes, estarían en nuestro Top 5 segurísimo.
-------------------ACTUALIZACIÓN 01/08/2013-------------------
Masificado, camareros antipáticos, pero las bravas siguen estando muy buenas. No pidáis las bombas, llevan las mismas salsas que las bravas y las váis a aburrir.

miércoles, 29 de julio de 2009

Ciutat Comtal

¿DÓNDE?: Ciutat Comtal
C/ Rambla Catalunya, 18 (Eixample). Barcelona.
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PATATAS: Muy pequeñas y cortadas en cubitos, de ahí lo de minibravas. Doradas y crujientes por fuera, tiernas por dentro. Buena calidad del tubérculo, muy sabrosas.

SALSA: Dos salsas. La blanca es un all-i-oli muy bien equilibrado, amarillento, con dosis perfecta de ajo. La roja es un tomate frito grumoso, pelín picante y de textura muy agradable.

VALORACIÓN: Versión de los populares "ous cabrejats", en esta ocasión, con minibravas. Tapa tan rica como simple, pero de nivelón. Se come bastante bien en los locales de este grupo (La Flauta, Vinitus...), muy recomendable y siempre a tope. Servicio fulminante. No admiten reservas.

martes, 28 de julio de 2009

La llimona

¿DÓNDE?: La llimona
C/ Constança, 6 (Les Corts). Barcelona.
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PATATAS: Cortadas de la forma más típica. Punto idóneo de cocción, muy crujientes por fuera, tiernas por dentro. Buena materia prima.

SALSA: Una salsa rosa muy clarita a modo de emulsión, que poco a poco se va deshaciendo en dos fases: una aceitosa y otra lechosa. Muy suave y con una textura fuera de serie. Nos encantó y no nos repitió nada.

VALORACIÓN: Pese a parecer clásicas, són bastante originales. El local no tiene nada del otro jueves, pero la terracita (y las colindantes) está muy maja. Lo que llama la atención son los megabocatas y tapas que salían de la cocina. Con una presentación y unas combinaciones espectaculares. Altamente recomendable para un descanso de compra compulsiva en l'Illa Diagonal (está a dos pasos).

lunes, 27 de julio de 2009

Allium

¿DÓNDE?: Allium
C/ Call, 17 (Gòtic). Barcelona.
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PATATAS: Corte clásico, pero un pelín más grande de lo normal. Contundente dorado por fuera, tiernas por dentro. Bien ejecutadas y aderezadas con sal Maldon.

SALSA: Dos salsas: la blanca es un all-i-oil muy suave, la roja es una especie de romescu picantito, pero muy llevadero, con un sabor a tomate muy agradable. Al mezclarse, mejoran el conjunto. No nos repitieron.

VALORACIÓN: Una agradable sorpresa. Estupenda recuperación de un clásico en un entorno que acaricia lo minimalista, moderno y decorado con gusto. Servicio muy simpático. Más para "entaular-se", pero disponen de barra y hay más tapas interesantes. Recomendable.

domingo, 26 de julio de 2009

Bo

¿DÓNDE?: Bo
Plaça Rius i Taulet, 11 (Gràcia). Barcelona.
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PATATAS: Corte clásico. Excesivamente fritas para nuestro gusto, incluso diríamos que requeterefritas. Un tanto harinosas, no nos pareció que cuidasen mucho la calidad de la patata.

SALSA: Dos salsas. La blanca es un all-i-oli cargado de ajo, muy potente. La roja es parecida a la del Tomàs, es decir, un aceitillo picante, pero no tanto como el de Sarrià. Sabíamos que nos repetirían y así fue. Los asistentes al concierto al que fuimos luego en el mismo Gràcia también se percataron.

VALORACIÓN: La plaza mola mogollón, eso es indudable. Vimos mucho ambiente after-work, quizá por tratarse de un jueves. Pese a que la calidad de la patata deje bastante que desear, la combinación global nos gustó. Y aunque nos repitiesen, no nos quejamos. Atribuimos el tema a un mal día, quizá. Pasaremos a probarlas otra vez. El precio es excesivo, 7€ por una caña y unas bravas... pufff

miércoles, 22 de julio de 2009

El porrón



------------- ACTUALIZACIÓN  ABR-2015 -------------
El local ha CERRADO y ahora se lama EL 9 PORRÓ GASTROBAR. Ha perdido todo su encanto/polvo y tenemos pendiente proabar sus bravas!

------------- ACTUALIZACIÓN A 18-ABR-2013 -------------
Al loro, que parece que se están pasando con los precios. ¡PREGUNTAD EL PRECIO ANTES DE PEDIRLAS!

------------- ACTUALIZACIÓN A 28-SEP-2012 -------------


Hay que mantener hasta la última coma del comentario original. Siguen siendo una pasada... de verdad, no dejéis de probarlas


¿DÓNDE?: El porrón
C/ Doctor Trueta, 225 (Poblenou). Barcelona.
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PRECIO: ¡¡¡PREGUNTAD!!!  LINK

PATATAS
: Cortadas de forma más pequeña que las clásicas. Muy bien fritas, doradas y crujientes por fuera, tiernas por dentro. Aceitosas, pero lo justo. Alta calidad de la patata.


SALSA: Una sola salsa, blanquita tipo all-i-oli, pero casi sin presencia de ajo, muy suave. Bastante pimentón por encima y tozos de bacon mezclados entre las patatas. Nada picantes y con un resultado final muy logrado, nos encantaron y no nos repitieron.

VALORACIÓN: Un bareto tan anti-fashion que resulta hasta fashion. Muy auténtico. Contamos unas 4000 bufandas de equipos de fútbol y unos 8000 Kg de polvo acumulado en según qué botellas. Hay otras tapas muy apetecibles, como las patatas con huevo y chorizo. Todo muy artesanal y familiar. La terraza está cotizadísima, como en todos los clásicos del barrio. Este no hay que perdérselo.

martes, 21 de julio de 2009

Belmonte

¿DÓNDE?: Belmonte
C/ Mercè, 29 (Gòtic). Barcelona.
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PATATAS: Pequeñas "papas arrugás" estilo canario. Con la piel bien saladita y muy tiernas. Materia prima bien escogida.

SALSA: Una salsa "romescu" muy fina, tirando más a salsa de calçot por sabor. Ajo bastante presente, pero muy enmascarado, de manera que tan solo aparece al final. Muy agradable. No nos repitió.

VALORACIÓN: No son patatas bravas, ellos las venden como "patatons al romescu", pero creemos que pueden tener un espacio en este blog, porque están elaboradas a conciencia. Por lo tanto, indicadísimas para el fugitivo de lo clásico. Una sabia combinación entre lo canario y lo catalán. Por si fuera poco, el local está muy bien decorado en plan retro. Sifones, madera, y luz ténue acompañan a una estupenda Pilsner Urquell de barril perfectamente tirada.

viernes, 17 de julio de 2009

Bar Mandri

¿DÓNDE?: Bar Mandri
C/ Mandri, 60 (Sant Gervasi). Barcelona.
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PATATAS: Corte clásico, poco crujientes por fuera, tiernas por dentro. Las encontramos un pelín secas pese a notarse el aceite.

SALSA: Dos salsas. La blanca es un all-i-oli suave, nos gustó. La roja es una salsa no muy picante que se adhiere mucho a la patata con un saborcillo en el que predomina la pimienta roja, también nos gustó.

VALORACIÓN: No entendemos la polémica Tomàs vs. Mandri. No tienen nada que ver las unas con las otras, ni el concepto de local, ni nada de nada. Aquí se viene a tapear de todo: ricos los calamares y el pollo (la salsa de mostaza está muy buena). Nos gustan más las bravas del Tomàs, pero estas están realmente estupendas. Además, en el primero, pedir otra tapa es un deporte de riesgo, aquí no. Por cierto, queremos ratificar lo que ya se ha comentado cien mil veces sobre este local: hay una pijería que da hasta grima.

miércoles, 15 de julio de 2009

Absenta


¿DÓNDE?: Absenta
C/ Sant Carles, 36 (Barceloneta). Barcelona.
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PATATAS: Congeladas (mal rollo) en forma de media luna. Harinosas y demasiado hechas. Muy crujientes y oscuras por fuera. No muy aceitosas. Calidad baja.

SALSA: Dos salsas: la roja bastante picante e insípida; la blanca es mayonesa de bote. No nos repiteron, quizá porque nos dejamos la mitad.

VALORACIÓN: Pésima tapa. No vale la pena pagar los 4 euros que te cobran. El local es majo, con un diseño arty logrado. Quizá lo mejor sea tomarse una absenta o uno de los múltipes cócteles (mojitos, caipiriñas... etc.) que preparan. La selección musical está bastante cuidada.

lunes, 13 de julio de 2009

Bar del Pla (Re-Pla)

-------------------ACTUALIZACIÓN JULIO 2017-------------------
Siguen siendo unas bravas de referencia en la ciudad. No pican (de acuerdo) pero el conjunto es un pasote. Ahora están en el Top5. Actualizada la foto, que la anterior era de... ¡2009! (como pasan los años, la leche...).
--------------------ACTUALIZACIÓN AGOSTO 2013---------------------
Guiris y pijines siguen en nómina, pero las bravas están igualmente estupendas
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¿DÓNDE?: BAR DEL PLA. C/ Montcada, 2 (Born). Barcelona.  LINK
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PRECIO: 4€

PATATAS
: Curioso corte entre media luna y a lo largo. Muy tostadas por fuera, y tiernas por dentro. Altísimo nivel de la materia prima. De las mejores patatas que hemos probado.


SALSA: Dos salsas. La blanca es un all-i-oli tan suave que casi no se nota el ajo. La roja es un tomate frito muy dulce y nada picante. Sabíamos que no nos repetirían, y así fue.

VALORACIÓN: La transformación de este local en bar de tapas de calidad ha sido un éxito. Estaba a tope. Son unas patatas excelentes, si el tomate fuese un pelín menos dulce y más picante, y supiesen más a ajo, serían un duro competidor del Tomàs por su calidad. Local tipo Inopia, Tapaç 24, Bar Mut... de esos que recuperan antiguos sabores en locales modernillos; por lo tanto, pelín pijos. Merece la pena la visita si os abstraéis de los guiris y los borjamaris.

sábado, 11 de julio de 2009

Bar Tomàs


------------------ACTUALIZACIÓN JUNIO 2017------------------------
Se posicionan como Top 0 del blog. Una especie de observador internacional de la situación bravera de la ciudad. Este pionero local sigue influyendo a todo bicho viviente hasta el punto de llegarle a pasar algo parecido a Apple, que va a ser superada por sus propios imitadores.
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¿DÓNDE?: BAR TOMÀS. C/ Major de Sarrià, 49 (Sarrià). Barcelona. LINK
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PRECIO: 2,60€

PATATAS
: Cortadas a lo largo, pero bastante gorditas e irregulares. Doradas y crujientes por fuera, tiernas por dentro. Si tienen el día inspirado, son perfectas.


SALSA: Dos salsas. La blanca es un all-i-oil muy bien elaborado, con ajo por doquier y una textura finísima; la roja es un aceitillo infernal que, con su ligero aroma especiado, le da el toque final a esta maravilla. Repiten durante lustros, pero no importa, vuelves a caer en la tentación una y otra vez. Si os vuelve locos el picante (hasta el masoquismo) pedidlas "muy, muy picantes", pero no os pagaremos la indemnización.

VALORACIÓN: El clásico de clásicos es un bar cutre con las bravas más icónicas de la ciudad. Nada más. Las otras tapas no molan, la decoración es inexistente y los camareros solamente bromean si los conoces desde hace años (que es nuestro caso). Un pecado no probarlas, sobretodo, para poder opinar, y amarlas u odiarlas.

viernes, 10 de julio de 2009

La pubilla del Taulat

¿DÓNDE?: La pubilla del Taulat
C/ Amistat, 12 (Poblenou). Barcelona.
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PATATAS: Cortadas de forma clásica (¿cúbica..?, ¿tetraédica..?). Bien fritas, muy crujientes por fuera, blandas por dentro. No muy aceitosas.

SALSA: Una sola salsa, rosa tirando más a roja. Picante, pero soportable. Textura muy agradable y especiada. No nos repitieron nada.

VALORACIÓN: Unas buenas patatas bravas para los que busquen algo clásico. El local merece una visita, está muy integrado en el barrio, con solera y dispone de muy buenas tapas de pescado y marisco. El espectáculo también está al otro lado de la barra. Oír discutir (de buen rollo) a los dos encargados es otro gran motivo para la visita.

El tropezón

------------------------ACTUALIZACIÓN JULIO 2017-----------
Precio, links y otros detallitos puestos al día.
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¿DÓNDE?: El tropezón. C/ Regomir, 26 (Gòtic). Barcelona.
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PRECIO: 5€

PATATAS: Cortadas de forma muy irregular, tirando a finas, parecido a unas patatas a lo pobre, para que nos entendamos. Blanditas, poco crujientes y bastante aceitosas.

SALSA: Predominio absoluto del allioli. El pimentón y aceite se ven un poco apagados por la salsa blanca. Un puntito picante, pero el responsable es, sobretodo, el ajo. Repite, pero no tanto como te esperas al degustarlas.

VALORACIÓN: Estas son jevi metal y para amantes del ajo, pero nos gustan bastante. Al igual que las de la Taverna la Palma, quizá no se las pueda llamar bravas, bravas, porque parecen más unas patatas al allioli. Merece la pena probarlas. No destacamos ninguna otra tapa del local que, por cierto, es de lo más rústico (pero auténtico). Las encuentro caras para lo que son.

Bodega la Palma

--------------------ACTUALIZACIÓN JULIO 2017------------------

¿DÓNDE?BODEGA LA PALMA. C/ La Palma de Sant Just, 7 (Gòtic). Barcelona. LINK
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PRECIO: 5€


Lo cambiamos TODO, porque ya nada tiene que ver con lo encontrábamos en 2009, excepto el precioso local.

PATATAS: Gran ración de bloques con piel de ejecución magistral. Super crujientes (pero mucho, mucho, eh) por fuera y tiernas por dentro, fruto de varias cocciones. Alto nivel.

SALSAS: Excelente allioli, de esos suaves y contundentes a la vez. La roja es una reducción de tomate con bitxo, picantita, pero sin pasarse. Cuando mezclas las dos, te salta una lagrimilla y regresas a tu infancia cual Anton Ego. Gran trabajo.

VALORACIÓN: Son 5€, cuidado, pero bueno, la ración es generosa. Sobre el espacio, poco se puede añadir a lo que hayáis leído por ahí, una maravilla de rinconcito en pleno Gòtic. Top2 del Top del barrio y Top8 del Top50. ¡Toma ya!

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-------------------ACTUALIZACIÓN 11/06/2012-------------------


Ya casi nunca las sirven cortadas en plan french fries. Han perdido bastante. La salsa sigue siendo muy buena.

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PATATAS: Cortadas a lo largo, bien fritas, blanditas por dentro, un puntito crujientes por fuera. No muy aceitosas.

SALSA: Recuerda más a una salsa de calçots o un romesco que a la típica salsa brava. No es prácticamente picante y tiene un punto dulce. Final con saborcito a ajo. No nos repitieron.


VALORACIÓN: Nos encantan, ideales para quien no busque sensaciones fuertes. Quizá no se les pueda llamar bravas, bravas, pero da lo mismo.


jueves, 9 de julio de 2009

Exposición de motivos

La fuerte adicción a las patatas bravas de un grupo de amigos y la publicación, en la edición de Barcelona, en la revista Time Out del siguiente artículo:

Les 25 millors braves de Barcelona

Han provocado la creación de este blog.

Vamos a poner a prueba nuestra salud de cartón-piedra y probaremos todas las bravas que nuestros castigados hígados toleren.

Esto no es ningún ranking, sencillamente vamos a poner fichas de cada uno de los sitios que visitemos.

Evidentemente, las valoraciones van a ser totalmente subjetivas, no podría ser de ninguna otra forma...

Esperamos vuestra colaboración para hacer de esto que nace hoy un buen sitio de consulta, una herramienta práctica para no caer en el típico bar guiri con patatas congeladas, ketchup, tabasco y mayonesa cutre.

Disfrutad de la visita.

Queda inaugurado este blog

Queda inaugurado este blog!