miércoles, 19 de agosto de 2009

Matamala

¿DÓNDE?: Matamala
C/ Rambla Catalunya, 13 (Eixample). Barcelona.
Google Maps

PATATAS: Cortadas mucho más grandes que lo normal. Fritas con su piel. Sorprendentemente crujientes (¿a que en la foto no lo parecen?). Buena materia prima.

SALSA:Dos salsas. La blanca es all-i-oli suave pero sabroso. La salsa roja es muy espesa, predomina la ñora y es moderadamente picante, pero al encontrarse en poca cantidad, la mezcla final resulta muy lograda. No repitieron, pero castigaron el aliento.
VALORACIÓN: Tanto blanco y tanta luz, le confieren al Matamala un aspecto más de laboratorio que de restaurante-tienda-gastroespacio. Se nota que su receta de bravas está meticulosamente estudiada y el resultado es magnífico. No desbancan a ningún Top 5 por muy poco. Nuestro agradecimiento a bravas.org por el chivatazo.


----------------ACTUALIZACIÓN MARZO 2012----------------


Han dejado de hacer esta tapa...

3 comentarios:

  1. A ver si afinamos un poco con la localización que eso no es Gràcia

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  2. Pasé por ahí el otro día (10/03/2012) para probar esas bravas que se ven muy bien en la foto y.....ya no tienen. Ahora es como un restaurant super pijo y cuando pregunté me miraron como diciendo: ¿estás loco? y me dijeron que no tenían...

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  3. Ya no tienen bravas!!

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Salut i braves!