sábado, 11 de diciembre de 2010

Bar Morryssom

----------------------------ACTUALIZACIÓN JULIO 2017-----------------------
Actualmente están en el Top 23. Visca el Morryssom!
Precio, links y detallitos puestos al día.

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¿DÓNDE?: MORRYSSOM. C/ Girona, 162 (Dreta de l'Eixample). Barcelona. LINK
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PRECIO: 3,80€

PATATAS
: Cortadas de forma clásica. Bien fritas: crujientes por fuera, tiernas por dentro. Aceite aprobado.


SALSA: Mezcla de dos salsas caseras, como debe ser. La anaranjada es tomate frito picante, que parece suave al principio, pero que ataca a las papilas en unos minutos. La blanca es alli-i-oli en su punto; ni muy fuerte, ni demasiado light (aunque repitió un poquito). Gran combinación que invita a mojar pan.

VALORACIÓN: Bar-restaurante de menú tradicional con raciones generosas, precios ajustados, gran servicio y trato inmejorable. Para quedarse a vivir allí. Terraza altamente recomendable. Quizá las bravas no sean las mejores de la city, pero por el conjunto del local, su solera y buen rollo, merece una mención especial en nuestros destacados. Al "Top 15" directas.

-------------------ACTUALIZACIÓN 12/06/2013-------------------
Un auténtico espectáculo de bravas y tapas en general. Im-pres-cin-di-ble.

domingo, 5 de diciembre de 2010

La Bodegueta Provença

¿DÓNDE?: La Bodegueta Provença
C/ Provença, 233 (Eixample esquerre). Barcelona.
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PATATAS: Un corte clásico para resultar en unos pedazos más pequeños de lo habitual. Correctamente fritas y crujientes.
SALSA: Dos salsas dos. Un alli-i-oli suave y bastante líquido. La salsa roja tiene un intenso sabor a pimentón que quizá enmascara el curro importante que se nota que lleva la mezcla. Pese a ese detalle, realmente buenas. Decoradas con una pizca de pimienta negra.
VALORACIÓN: Hace poco más de un año que abrió la hermana moderna de La Bodegueta "de tota la vida" (Rambla Catalunya/Provença). Les ha quedado guay el experimento y lo que más nos mola es la posibilidad de tomar cañas de Estrella Damm tiradas como si fuesen Mahou en pleno centro madrileño; hecho inédito en la capital de la modernez. Algo racanillos en las raciones, lo que lo convierte en un local poco asequible.

-------------ACTUALIZACIÓN 30-08-2013---------------
Siguen estando de lujazo, pero el pimiento choricero está quizá demasiado presente. Una muy buena opción por l'Eixample

martes, 9 de noviembre de 2010

Patxoca

¿DÓNDE?: Patxoca
C/ Mercaders, 28 (Sta. Caterina). Barcelona.
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PATATAS: Una peliculilla de piel crujiente cubre cada una de las medias lunas de patata, que son ensartadas por palillos de "pintxo", cual sala de tortura de la Torre de Londres. Muy buenas.

SALSA: Amarillenta, pegajosa, muy espesa y con grumos. Basada en el mojo canario, es fácil identificar el comino y el cilantro. Eso sí, al principio. Después predomina el picante a muerte. Tanto que, de vuelta a casa, notaba como la mezcla gástrica iba impactando en las paredes del estómago al compás de mis pasos.

VALORACIÓN: Muy majo el bareto, buen rollete en el servicio, bonita decoración y ambientación, con un cierto aire jipi, que si todo natural y tal. Pero claro, entre lo que pica la salsa y lo que pica la cuenta (4,90€ las bravas + 2,40€ una caña), poco jipi se va a pasar...

lunes, 25 de octubre de 2010

Mític

¿DÓNDE?: Mític
C/ Sant Lluís, 9 (Gràcia). Barcelona.
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PATATAS: Un corte más clásico que el Inglés (juego de palabras pésimo). Fritura irregular, les quedaron demasiado oscuras y algo blandengues.

SALSA: La oscura está entre un romescu y una salsa de xató, pica un poco y está buena. La salsa blanca es mayonesa de bote (socorro). La originalidad queda deslucida por el predominio de emulsión industrial (qué pena, qué pena...).

VALORACIÓN: Un conocido local de Gràcia por sus bravas y sus bocatas que nos dio bastante buen rollo, pese a que las bravas las encontramos francamente superables. Hay que currarse más el friterío y poner un all-i-oli a la altura de la elaborada salsa roja.

lunes, 4 de octubre de 2010

Morro fi

¿DÓNDE?: Morro fi
C/ Consell de Cent, 171 (Eixample esquerre). Barcelona.
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Hace un montonazo de años que conozco a Marcel, y ahora ha abierto este estupendo local en el Eixample barceloní. Si le decís que venís de parte de este blog, le va a hacer mucha ilusión. Él y otros amiguetes se curran el archiconocido
El blog dels del morro fi, y la experiencia adquirida con tanto vermutito y tanta cañita, se ha plasmado en este proyecto.
Caña de Mahou bien tirada + tapita gentileza de la casa por 1,50€. Conservas a tutiplén, los miércoles ponen tapas especiales, y los sábados se lía una buena.
¡Mucha suerte!

Edu

martes, 21 de septiembre de 2010

Frankfurt's Poblenou

¿DÓNDE?: Frankfurt's Poblenou
Rambla del Poblenou, 11 (Poblenou). Barcelona.
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PATATAS: A láminas, ni muy finas, ni demasiado gruesas. Fritura perfecta, muuuuy crujientes y sabrosas.

SALSA: All-i-oli rico, rico, pero de posterior sal de frutas. Pimienta negra y roja para decorar y acabar de dar un toque distinguido. El conjunto está muy, pero que muy rico.

VALORACIÓN: Optamos por la terraza en plena rambla, el local en sí es diminuto y hacía un calor similar al del núcleo de la Tierra. Ni rastro de guiris, todo fauna autóctona. Esta fantástica tapa no entra en el top 10 porque el precio me parece excesivo (4,50€). Lo más jevi es que un frankfurt cuesta casi la mitad: 2,30€. En Barcelona se nos va la olla. 6,50€ por una caña y una de bravas es absurdo. En otras ciudades, la caña está a 1,50€ y la tapa te la regalan.

viernes, 10 de septiembre de 2010

Tíber

¿DÓNDE?: Tíber
Avinguda Príncep d'Astúries, 3 (Gràcia). Barcelona.
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PATATAS: Aunque no tenían un gran aspecto, resultaron ricas. Además, el aceite no estaba mal.

SALSA: Tomate frito muy poco picante (algunos hadrones de tabasco o guindilla, quizás). Le acompaña mayonesa de bote y, con ese sabor avinagrado que tienen casi todas las mayonesas industriales, se carga el conjunto.

VALORACIÓN: Establecimiento de clientela bastante fija, pero también frecuentado por gente de paso, dada su buena ubicación. Si se currasen más la salsa blanca, podrían obtener una buena mezcla.

miércoles, 18 de agosto de 2010

El picoteo

¿DÓNDE?: El picoteo
C/ Gran de Gràcia, 162 (Gràcia). Barcelona.
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PATATAS: Crujientes, sabrosas, aceite aceptable, nada que reprochar.

SALSA: A un all-i-oli muy rico y suave, le añaden una salsa rosa tipo cóctel ligeramente picante. Pocas veces había visto esta combinación, de notable resultado final. Rematadas con una buena espolvoreada de pimentón.

VALORACIÓN: Espacio largo y estrecho que conduce a un salón para las comidas. Zona muy transitada por su proximidad a la parada del tubo de "Fontana". Para ser un bar de paso, me pareció excesivo pedir 4€ por las patatas y 2€ por una cerveza. Por ese precio me tomo un menú debajo de casa.

jueves, 5 de agosto de 2010

Agradecimiento

Más de 30000 visitas a los diferentes posts en un año... y una media de 2:30 minutos por estancia.
¿Cómo os lo puedo agradecer?
Supongo que deberé seguir castigando mis triglicéridos.
Gracias por echar un vistazo, por mirar de vez en cuando o por ser seguidores a muerte y, sobretodo, infinitas gracias por vuestras recomendaciones. Hay muchas cosas en la recámara que seguirán saliendo. Esto no se cierra por vacaciones.
Salut i braves!!!!

Edu

domingo, 1 de agosto de 2010

El atril

¿DÓNDE?: El atril
C/ Carders, 23 (Born). Barcelona.
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PATATAS: Fritas con su piel, entre media luna y cubo estándar. Nada crujientes, pero buena calidad patatil.

SALSA: Un rebuscado mejunje de color anaranjado en el que destaca la ñora y la mostaza, pero que no pica nada. Les faltaba salsa, porque la ración de tubérculo era generosa.

VALORACIÓN: Terraza acogedora para un local de corte jazzístico que empieza a cuadrar en el entorno de esta remodelada zona de Sta. Caterina-Born. Nos acompañaron esa mañana: algún guiri, tres gafapastas, un par de pijiprogres y varios cincuentones leyendo "El País Semanal" (sí; era domingo).

sábado, 24 de julio de 2010

Los toreros

¿DÓNDE?: Los toreros
C/ Xuclà, 5 (Raval). Barcelona.
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PATATAS: Tetra o pentarefritas, harinosas por dentro e insípidas. 80% de posibilidades de ser congeladas.

SALSA: All-i-oli mediocre y ketchup picante... ¿sigo?

VALORACIÓN: Carteles e imágenes del submundo del toreo (obvio) que sobrellevan un tono ocre, sobre una pared también ocre, lo que da un punto fantasmagórico a las caras que aparecen en las fotos (rollo "El resplandor" o "Los otros"). El personal, lejos de ser castizo, es totalmente foráneo. Poco creo que entiendan de toros ni de tapas, la verdad. Elevado ratio de clientela con el mítico binomio sandalia+calcetín.

martes, 13 de julio de 2010

El sueño

¿DÓNDE?: El sueño
C/ Aigües del Llobregat, 126. L'Hospitalet de Llobregat (Barcelona)
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PATATAS: Nada crujientes, más hervidas que fritas. A láminas gruesas y bastante aceitosas. Pese a todo, bastante buenas.

SALSA: Un contundente all-i-oli inunda la bandeja, en la que se atisban las patatas por lo bajini. Pimienta negra molida por encima para darles más vidilla.

VALORACIÓN: Probamos las bravas y las all-i-oli, pero destacamos las segundas. Raciones descomunales a precios moderados, acorde con el barrio obrero donde se ubica el local. Terraza inversamente proporcional al tamaño de las tapas (la ración de chocos era una montaña). Nos llevó un colega de una zona cercana con la intención de sorprendernos y lo consiguió.

miércoles, 23 de junio de 2010

Casa Tejada

-------------------------ACTUALIZACIÓN JULIO 2017-----------------
Rectificar es de sabios (que no es nuestro caso), y estas bravazas no se merecían el trato que les di en su momento. Después de varias re-catas, me como mis palabras y reconozco que en las dos visitas anteriores (2010 y 2011) debieron tener malos días (o yo). Actualmente, las salsas son bestiales (pueden recordar a las de La Castellana) y el look bravero se asemeja a las del Lafuente. Pero yo creo que superan a ambas holgadamente.
Nueva foto, link, añadido precio y otras cositas más...
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¿DÓNDE?: CASA TEJADA. C/ Tenor Viñas, 3 (Sant Gervasi). Barcelona. LINK
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PRECIO: 3,90€

PATATAS: Entre una talla L y una XL. Con 2 frituras, adquieren una textura que recuerda a los mejores locales con solera de Madrid. Un 10.
Están fritas previamente y las recalientan en una especie de horno. Se mantienen bastante crujientes, pese al trasiego.SALSAS: Una mayonesa casera muy, pero que muy suave... quizá demasiado suave; acompaña a un espeso líquido marrón, picante, de esos que recuerdan ligeramente al caldo de gallina original de la salsa brava. La mezcla final es clavada a la de los mejores locales castellanos (la mejillonera, El bodegón de Ponferrada...)  un tanto insulsa, incluso sosa.
VALORACIÓN: Local de rancio abolengo en la zona alta, con clientela de amplia franja de edad pero escasa transversalidad social. Precio acorde al entorno, tapas ricas pero nada económicas. Curiosamente, la tapa no ha subido de precio en los últimos años. Esto las sitúa en el TOP10. Con dos. Pequeña decepción por las espectativas creadas.

viernes, 11 de junio de 2010

Bar Celta

¿DÓNDE?: Bar Celta
C/ Mercè, 16 (Gòtic). Barcelona.
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PATATAS: Corte old-school para unas papas pre-fritas y recalentadas a posteriori en microondas. Aguantan el tipo, aunque casi no crujen. Pasables.

SALSA: Una sola salsa roja a base de tomate triturado, pimienta roja y tabasco. Las semillitas del tomate son perfectamente visibles pero el picante no, es decir, que los días que se les va la mano se te queda la lengua como una alpargata de esparto.

VALORACIÓN:Patatas de aprobado justo en un entorno ideal para impresionar a guiris fácilmente impresionables. Casi toda la fritanga de tapas a la vista y raciones demasiado escasas para lo que pagas. La zona me chifla, pero sigue a precios pre-crisis. Ya espabilarán, ya...

domingo, 23 de mayo de 2010

La tapadera

¿DÓNDE?: La tapadera
C/ Finlàndia, 18 (Sants). Barcelona
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PATATAS: Algo más gordas que el corte típico, sin llegar a la media luna. Muy bien fritas, crujen.

SALSA: Una sola salsa de color rosado, tirando a ácida, suave, cremosa y poco picante. Decoradas con perejil y pimentón.

VALORACIÓN: Cuartel general del FEA, y refugio de nostálgico-ochenteros deseosos de meterse en un Delorean y volver a la época de las hombreras y los calentadores. Extravagante mejunje de futboleros, Pac-Mans, petardeo, sesiones de dj's y tapeo. Los ex-Herois de la Catalunya Interior, que me sirvieron la tapa y curiosearon este blog, me comentaron que ese día habían hecho la salsa de forma diferente, o sea que queda pendiente una nueva cata en este imprescindible de Sants.

jueves, 6 de mayo de 2010

La castellana

---------------------------ACTUALIZACIÓN JULIO 2017-----------------------------
Por lo que parece, en 2010 tenía el gusto atrofiado, porque estas bravas son una maravilla de la naturaleza. La combi de las dos salsas es un suceso equiparable a la fusión nuclear y son merecedoras de Top.
Nueva foto, precio, link y otras updates de mejora.
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¿DÓNDE?: LA CASTELLANA. C/ Primer de Maig, 12. El Prat de Llobregat. LINK
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PRECIO: 4€

PATATAS: Corte habitual para unas papas bien fritas con un aceite que, pese a la primera impresión, no repitió.SALSA: Dos salsas. La oscura es un sofrito bastante líquido, donde se nota el pimentón y que deja un regustillo a caldo de gallina. La blanca es una insípida mayonesa. Al mezclarlas, el conjunto chuta. Sin más.
VALORACIÓN: Excursión a antiguas tierras de humedales en busca de tapas de las de antes en un entorno como el de antes, no en pastiches pijoguiri-oriented. Espectativas cumplidas, y nueva requete-ratificación de que en la capital nos esquilan cual oveja escocesa. Ricos los callos, la berenjena frita espectacular y fuera de serie los boquerones adobados. Yo no pediría bravas, pero si no lo podéis evitar... po bueno, po fale.

martes, 20 de abril de 2010

El rincón de Aragón

¿DÓNDE?: El rincón de Aragón
C/ Carme, 28 (Raval). Barcelona.
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PATATAS: Patatas monalisa cortadas de forma clásica e impecablemente fritas.

SALSA: Dos salsas. La rosa-naranja está cremosica y basada en cayenica con pan tostadico. La segunda es all-i-oli pasable, pero frío de la neverica.

VALORACIÓN: Raciones de ternasco tamaño Gulliver en un entorno vetusto a más no poder, supongo que buscado a posta. Las bravicas están bien, pero a 4,75€. La jefa encuentra que tiene buenos precios, porque pone cantidades generosas... eemmmmmh...

jueves, 8 de abril de 2010

Limbo

¿DÓNDE?: Limbo
C/ Mercè, 13 (Gòtic). Barcelona.
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PATATAS: Clásicos cubitos demasiado oscuros por fuera, pese a estar crujientes en la superficie y tiernos por dentro.

SALSA: Una sola salsa. Espesa, sabrosa, no muy picante, puntillo ácido y compleja. No sé que falta o sobra, pero no me convenció.

VALORACIÓN: Un precioso espacio en una de las calles que más me pateo del Gòtic. Han rehabilitado con mucho mimo una antiquísima finca y el resultado es acogedor, transmite buen rollo. Estupendo menú de mediodía y buen servicio. Si mejoran las bravas, me tendrán a menudo por ahí.

martes, 30 de marzo de 2010

Moon Cafè

¿DÓNDE?: Moon cafè
C/ Provença, 213 (Eixample esquerre). Barcelona.
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PATATAS: No están mal fritas, pero les salieron demasiado oscurillas por fuera y blandas por dentro.

SALSA: Dos salsas. La picante está bien, muy sencilla, basada en tomatito picante. La blanca es mayonesa de bote... imperdonable.

VALORACIÓN: El local está molón y muy bien situado, justo frente a la parada de Provença de los FGC. Si duda, mejor tomarse un buen bocata. Es una pena que los braveros no lo podamos considerar un sitio de parada obligatoria. A lo mejor lee esto algún coleguilla suyo y se deciden a currarse un buen all-i-oli...

miércoles, 10 de marzo de 2010

Bar Xapakó

¿DÓNDE?: Bar Xapakó
C/ Consell de Cent, 411 (Eixample dret). Barcelona.
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PATATAS: Excepcionales patatas fritas caseras, cortadas al estilo french fries. Patatas y aceite de calidad.

SALSA: All-i-oli y salsa picante industriales. Mejor no ponerles nada.

VALORACIÓN: No son patatas bravas. La recomendación de unos amigos nos descubrió este bar de bocatas que tiene a la hamburguesa como emparedado estrella. Buen ambiente para ver partidos de fútbol, un servicio encantador y unas patatas fritas de vicio.

domingo, 21 de febrero de 2010

Ivanhoe

¿DÓNDE?: Ivanhoe
C/ Pintor Fortuny, 32 (Raval). Barcelona.
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PATATAS: Recien cortadas y fritas. Se nota. Buena calidad y trato de la patata.

SALSA: Compleja mezcla de ingredientes para resultar en una fresca explosión de sabores con un final picante. "Al estilo leonés", dijo el propietario. Añadió que, según le viene, varía de receta y corta las patatas a láminas. Habrá que probar la alternativa.

VALORACIÓN: Una muy buena tapa, sabor contundente y original. Restaurante rustiquillo, con los 40TV en pantalla (vi un especial de Shakira gratis), buenos precios, servicio muy amable y "casolà". Me invitaron a unos sabrosos mejillones con tomate, !qué majos son!

sábado, 13 de febrero de 2010

Resolís

¿DÓNDE?: Resolís
C/ Riera baixa, 22 (Raval). Barcelona.
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PATATAS: Fritas con su piel y cortadas en forma de medios gajos. Crujientes y agradables al paladar.

SALSA: Dos salsas: la roja es un sofrito espeso, casi grumoso, bastante dulce y ligeramente picante; la blanca es verde, un rico all-i-oli con perejil potentillo y muy bueno.

VALORACIÓN: En una de las calles emblemáticas del "nuevo Raval", este secreto a voces fluyó hasta colarse en revistas y guías. Se lo merecen. La tapa está muy bien resuelta y presentada. Clientela variopinta, como corresponde a la zona. Poco a destacar en cuanto a la decoración, pero tiene un cierto encanto bohemio.

viernes, 5 de febrero de 2010

Trobador

¿DÓNDE?: Trobador
C/ Enric Granados, 122 (Eixample esquerre). Barcelona.
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PATATAS: Tubérculos cortados en cubos de tamaño medio, bien fritos y resultones.

SALSA: Una sola salsa de un naranja pastel con el pimentón apreciable a la vista. Emulsion muy suave y de sabor poco definido, no sabría desglosar sus ingredientes: tomate, algún fruto seco...

VALORACIÓN: Para ser una cadena de restaurantes, la calidad general es aceptable y sucede lo mismo con las bravas. No destacan en nada, pero están mucho mejor que en centenares de sitios. Por cierto, me gusta su crema catalana.

lunes, 18 de enero de 2010

La taverna del Clínic



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Nueva foto, correcciones en el texto y links.
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¿DÓNDE?: LA TAVERNA DEL CLÍNIC. C/ Rosselló, 155 (Eixample). Barcelona. LINK

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PRECIO: 5,80€

PATATAS: Versión de la versión de Sergi Arola. Un cilindro de patata hueco, que será rellenado a posteriori de salsa brava. Estupendamente fritas y nada aceitosas. Magníficas.

SALSAS: Una cremita rosa alejada de la típica salsa cocktail, compleja, algo ácida y con sésamo negro, cebollino... por encima a modo de decoración.

VALORACIÓN: Las reservas colapsan el local debido a su savoir-faire, pese a que los precios han subido bastante desde que voy por allá (y estuve la semana de su inauguración). Hay que moderarse para no salir con la tarjeta humeando, porque todo está buenísimo. Extraordinaria selección de vinos. Os recomiendo sus menús a precios ajustados en los que puedes degustar una muestra representativa de su cocina.

miércoles, 6 de enero de 2010

Can Ros

¿DÓNDE?: Can Ros
Almirall Aixada, 7 (Barceloneta). Barcelona.
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PATATAS: Muy bien fritas, artesanas y crujientes.

SALSA: Dos salsas; un caldillo que recuerda a un estofado, complejo, bastante especiado y con un picante anecdótico. All-i-oli casero pero suave.

VALORACIÓN: Local con arraigo a tope en el barrio, con arroces muy ricos y de vieja escuela. Las bravas están muy buenas, pero el precio es estratosférico, 7€, yo pensaba que se habían equivocado... y el que estaba equivocado era yo.