domingo, 21 de febrero de 2010

Ivanhoe

¿DÓNDE?: Ivanhoe
C/ Pintor Fortuny, 32 (Raval). Barcelona.
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PATATAS: Recien cortadas y fritas. Se nota. Buena calidad y trato de la patata.

SALSA: Compleja mezcla de ingredientes para resultar en una fresca explosión de sabores con un final picante. "Al estilo leonés", dijo el propietario. Añadió que, según le viene, varía de receta y corta las patatas a láminas. Habrá que probar la alternativa.

VALORACIÓN: Una muy buena tapa, sabor contundente y original. Restaurante rustiquillo, con los 40TV en pantalla (vi un especial de Shakira gratis), buenos precios, servicio muy amable y "casolà". Me invitaron a unos sabrosos mejillones con tomate, !qué majos son!

sábado, 13 de febrero de 2010

Resolís

¿DÓNDE?: Resolís
C/ Riera baixa, 22 (Raval). Barcelona.
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PATATAS: Fritas con su piel y cortadas en forma de medios gajos. Crujientes y agradables al paladar.

SALSA: Dos salsas: la roja es un sofrito espeso, casi grumoso, bastante dulce y ligeramente picante; la blanca es verde, un rico all-i-oli con perejil potentillo y muy bueno.

VALORACIÓN: En una de las calles emblemáticas del "nuevo Raval", este secreto a voces fluyó hasta colarse en revistas y guías. Se lo merecen. La tapa está muy bien resuelta y presentada. Clientela variopinta, como corresponde a la zona. Poco a destacar en cuanto a la decoración, pero tiene un cierto encanto bohemio.

viernes, 5 de febrero de 2010

Trobador

¿DÓNDE?: Trobador
C/ Enric Granados, 122 (Eixample esquerre). Barcelona.
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PATATAS: Tubérculos cortados en cubos de tamaño medio, bien fritos y resultones.

SALSA: Una sola salsa de un naranja pastel con el pimentón apreciable a la vista. Emulsion muy suave y de sabor poco definido, no sabría desglosar sus ingredientes: tomate, algún fruto seco...

VALORACIÓN: Para ser una cadena de restaurantes, la calidad general es aceptable y sucede lo mismo con las bravas. No destacan en nada, pero están mucho mejor que en centenares de sitios. Por cierto, me gusta su crema catalana.