miércoles, 27 de abril de 2011

La parra

¿DÓNDE?: La parra
C/ Joaquín Costa, 48 (Raval). Barcelona.
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PATATAS: Llevan con cierta dignidad ser congeladas. Las hay peores.

SALSA: Mayonesa de bote y ketchup picante. Resultado previsible, mediocre y tristón.

VALORACIÓN: Tampoco es para enviar a galeras al/a la responsable de esta recomendación pero, desde luego, hay muchísimas mejores opciones por la zona. Es un bar de esos familiares, de "tota la vida", con sus tragaperras, su tele con programación de tarde infumable, su clientela fija discutiendo de fútbol... poquita cosa más que añadir.

miércoles, 6 de abril de 2011

Malabar Cafè

¿DÓNDE?: Malabar Cafè
Travessera de Gràcia, 264 (Dreta de l'Eixample). Barcelona.
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PATATAS: Morfología habitual, tal vez algo más pequeñas. Eficazmente fritas. Nada aceitosas.

SALSA: Con un vistazo a la foto, ya se aprecia su cuidada presentación, con salsas en recipientes aparte. El all-i-oli es muy fino; suave. La que sobresale es la roja, con un toque de pimiento verde que alegra una picada que puede recordar a un romesco.

VALORACIÓN
:
Mezcla sobresaliente. Muchas gracias a Albert por explicar todos los secretos de la salsa. Las pongo en el Top 15.