martes, 26 de julio de 2011

Bar Marín

¿DÓNDE?: Bar Marín
C/ Passeig de Torres i Bages, 16 (Sant Andreu). Barcelona.
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PRECIO: 4,25€  LINK

PATATAS: Legendarios tetraedros de tamaño L. Fritura absolutamente espectacular. Impecable. En la foto se puede apreciar que no existe ni una sola arista requemada. Sabrosas y tiernas por dentro.
SALSA: Salsa de tomate suave, cremosa (seguramente tamizada), dulzona y poco picante. All-i-oli manso al principio, pero contundente tras 4 o 5 piezas. La combinación es extraordinaria. Recuerda a las del Lafuente, pero las supera.
VALORACIÓN: Como siempre, los Km. de distancia al centro son directamente proporcionales a la relación calidad/precio de los locales de tapeo de barrio. Los surtidos de marisco, de fritura, el tamaño de las raciones... hacen que valga la pena desplazarse hasta L'Orfila. Entran muy arriba en el Top 15, como un elefante en una cacharrería. Gracias a Marc por la recomendación.

sábado, 2 de julio de 2011

Vintage Restaurant

¿DÓNDE?: Vintage Restaurant
C/ Fusina, 5-7 (Born). Barcelona.
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PATATAS: Nueva vuelta de tuerca a la versión de Sergi Arola. Troncos de patata huecos y rellenos de salsa. También las hacen así, por ejemplo, en "La taverna del Clínic".

SALSA: Dos emulsiones rellenan la patata. En el fondo, una salsa roja compleja y poco picante. Justo encima, le añaden un pegotillo de all-i-oli muy suave. Todo se remata con una decoración de diversas especias. Muy buenas.

VALORACIÓN: Es un restaurante muy indicado para cena romántica, celebraciones especiales... con decoración chula, velitas y luz ténue; no un bar de tapas. Pero si pedís las bravas y unas cañas, también os las van a poner. El precio es algo elevado pero, en este caso, hay una elaboración extra en la tapa, no como en otros sitios en los que te ponen patatas congeladas, refritas n veces, ketchup picante, mayonesa de bote y, encima, te dejan la cartera temblando.