jueves, 1 de diciembre de 2011

El vermut de Sants


¿DÓNDE?: C/ Valladolid, 42. Sants (Barcelona). 
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PATATAS: Lunas crecientes o menguantes, según se mire. Entre papas arrugás y al horno (de hecho, las llaman "patates braves al forn". Ya las tienen hechas y les dan un toque de microgüeiv antes de servir.

SALSA: Fusión mojo canario-romescu-salbitxada, moderadamente picante y muy sabrosa. El cóctel de especias salta a la vista y al paladar.

VALORACIÓN: Yo quizá las freiría, en vez de recalentarlas, pero bueno… ah, y con un puntillo de all-i-oli posiblemente ganarían (o sería un batiburrillo infumable, vete tú a saber). La vermutería es acogedora y, aunque sin la solera de otras de la zona, está limpia, tiene un tapeo justito, pero económico y digno. A guardar en la agenda.

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