¿DÓNDE?: C/ Creu Coberta, 87. Sants (Barcelona).
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PATATAS: Originales cubos tamaño S. Poco crujientes y, más que fritos, parecen confitados o al vapor. Apenas se aprecia el aceite.
SALSA: Meticulosamente dispuestas, como se puede apreciar en la foto. Tomate sabroso, poco picante y con una densidad algo inferior a la del Solís, para que nos entendamos. El all-i-oli es muy suave y no provoca pesadillas. La mezcla está buena.
VALORACIÓN: Ambiciosa rehabilitación de este histórico de Hostafrancs a todos los niveles, interiores y tapeo. La distribución es un tanto laberíntica y no del todo acogedora para mi gusto, pero las raciones que pedimos estaban francamente ricas, combinando tradición y modernidad. Quizá 3.90€ por la tapa de la foto sea excesivo. Más fan de los mejillones de casa Tere que de las bravas.
PATATAS: Originales cubos tamaño S. Poco crujientes y, más que fritos, parecen confitados o al vapor. Apenas se aprecia el aceite.
SALSA: Meticulosamente dispuestas, como se puede apreciar en la foto. Tomate sabroso, poco picante y con una densidad algo inferior a la del Solís, para que nos entendamos. El all-i-oli es muy suave y no provoca pesadillas. La mezcla está buena.
VALORACIÓN: Ambiciosa rehabilitación de este histórico de Hostafrancs a todos los niveles, interiores y tapeo. La distribución es un tanto laberíntica y no del todo acogedora para mi gusto, pero las raciones que pedimos estaban francamente ricas, combinando tradición y modernidad. Quizá 3.90€ por la tapa de la foto sea excesivo. Más fan de los mejillones de casa Tere que de las bravas.
