martes, 29 de enero de 2013

Elsa y Fred

¿DÓNDE?: ELSA Y FRED. C/ Rec Comtal, 11. Sant Pere-Born. Barcelona

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PRECIO: 4,50€  LINK

PATATAS
:
 Grandes gajos dispuestos como piezas derribadas de dominó. Patata pochada o hervida previamente y rematada en la freidora antes de servir. Ni un sólo pero. Muy buenas.

SALSA: Las lunas menguantes se disponen sobre un crujiente lecho de sal, pimentón y aceite picante. Se les da un baño con un muy cremoso all-i-oli y algo más de aceite. El toque final lo da el cebollino y una excelente pimienta negra recién molida, que de tan buena parece trufa negra (o, a lo mejor, es que lleva un poco). Una puñetera exhibición.

VALORACIÓN: La tapa de la foto es una virguería, pero es que el local no se queda cojo: cocina a la vista, una barra muy resultona, sofás, chimenea y una disposición de las mesas bastante acertada. Cálido y francamente versátil, para ir con tu pareja, amigos, o a tu bola. Los martes por la tarde-noche suele haber alguna que otra sorpresa. Al Top5 directas, por supuesto.

viernes, 18 de enero de 2013

Lia d'en Vicius


¿DÓNDE?: C/ Blai, 28-30. Poble Sec. Barcelona
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PATATAS: Dados de tamaño estándar, pero de esos que no entran por la vista, porque están algo requemados en las aristas. Nada que ver con la realidad en boca; melosas, ligeramente crujientes y más que buenas.

SALSA: También da algo de miedo cuando ves una salsa rosa de aspecto clasicón, aunque cuando aprecias (mirad bien la foto) que hay una salsa blanca como pareja de baile, se vislumbra la luz al final del túnel. Y así es, pese al previsible sabor de mejunje rosa, el all-i-oli ataca suficientemente para que el potipoti final sea muy logrado.

VALORACIÓN: Siempre me ha molado que sobre salsa (entendedme, no una sopa de patatas, ¿eh?), para ir mojando a tu gusto (poner algunas papas hasta las trancas, otras con muy poca, un poco de esta, algo de la otra...), o sea que disfruté con este plato.
Su tapa estrella son las croquetas y el espacio es muy acogedor, transpira paz y tranquilidad, para lo que es la calle Blai. Baza segura para triunfar con tu pareja.
Gracias a Paola por la recomendación.

lunes, 7 de enero de 2013

El Cuévano

¿DÓNDE?: C/ Via Augusta, 115. Sant Gervasi. Barcelona
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PATATAS: El corte de toda la vida (algo más grande de lo habitual), bien fritas, jugosas, crujientes. Notables.

SALSA: Llevan dos; una salsa tipo golf clásica donde se aprecian a simple vista los puntitos de las especias en la matriz rosa-anaranjada, y una interesantísima mezcla de olivada con aceite picante de guindilla. La mezcla es muy buena y llena de matices, pero excesivamente picante. Muy, pero muy picante. Si os gustan así, os van a flipar.

VALORACIÓN: En la zona de Pl. Molina la competencia por el tapeo es feroz, y los locales se disputan las billeteras de los predominantes clientes de clase alta. La fórmula del Cuévano (y su grupo de restaurantes) es simple: tapas clásicas con algún toque de originalidad. Y no les funciona mal, tenían más gente que los establecimientos vecinos. El problema es el de siempre: una tapa enana de bravas (es para 1 persona y media, máximo) a 3,95€ y una cañita de Estrella a 2€. No ase falta desir nada más.