miércoles, 20 de noviembre de 2013

Llamber

¿DÓNDE?: LLAMBER. Fusina, 5. Born (Barcelona). LINK
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PRECIO: 6/10€ media ración/entera   

PATATAS
:
 Tal como reza el nombre de la tapa, son patatinas, es decir, pequeñas porciones de patata, confitadas con su piel, muy sabrosas y con su agujerillo para depositar las salsas. Tienen su punto de originalidad.

SALSA
La que está más cerca del corazón de la papa es la dulce crema de avellana (praliné), suave pero intensa, porque tiene que dar su matiz ante el ataque de cabrales que le sobreviene. No hay que sufrir por la acometida "quesil", porque está algo rebajado y la miscelánea final resulta formidable y equilibrada.

VALORACIÓNSe ha hablado tanto de estas Patatinas al cabrales con praliné de avellana y del origen avilesino del restaurante, que sólo cabe añadir tres cosillas: 1-está muy de moda (reserva casi imprescindible los findes) y al lado de El Born Centre Cultural, 2-ponerse en la barra es una gran idea porque el coctelero es un virguero que flipas, 3-hay grandes vinos por copas.
No entran en el Top porque no se las puede considerar bravas y por el precio, pero una visita es recomendable.

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