jueves, 30 de enero de 2014

Lolita Taperia

¿DÓNDE?: Lolita Taperia. Tamarit, 104. Sant Antoni (Barcelona)   LINK
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PRECIO: 3.90€


PATATAS
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 Corte panadero que invita incluso a cogerlas con la mano. De distribución caprichosa con formas desiguales, algunas quedan totalmente crujientes y otras más blanditas por dentro. Doradas con maestría y buen aceite. Excelentes.

SALSA
Unos churretes granates pegajosos y bastante picantes se aplican en forma de espiral sobre los estratos patatiles. El monte se nieva con un formidable (por generoso y bonito) pegote de all i oli sedoso y delicado.

VALORACIÓN: Un clásico recuperado del Inopia (así se llamaba antes este local). Sería un atentado no haberlo mantenido en la carta. Es un Top5 merecidísimo. Acompañadlas de unas rabes de pollastre y flipad.

miércoles, 22 de enero de 2014

TimeOut Barcelona 300

https://drive.google.com/file/d/0B5Wh3NyD6CPOOHdfaHlIRFdPRVk/edit?usp=sharing
Hoy ya ha salido el TimeOut Barcelona número 301, o sea que ya os puedo colgar la participación de bravasbcn en el anterior número.
Clicad en la imagen o AQUÍ para descargar el artículo en pdf

jueves, 16 de enero de 2014

D.O. Plaça Reial

¿DÓNDE?: D.O. Plaça Reial. Plaça Reial, 1. Gòtic (Barcelona)
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PRECIO: 6.40€  LINK

PATATAS
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 Cubos perfectos, fritura perfecta, ejecución perfecta, presentación perfecta, alineación perfecta. Recuerdan a las de la Bodega Monumental, pero estas están mejor.

SALSA
Un all i oli brillante, compacto, dispuesto en la patata de forma precisa. Brilla tanto y es tan bonito, que parece una figurita de Lladró (eh, que además, está muy suave y rico...). La roja es un potentísimo mejunje granate donde el punto choricero está demasiado disparado. El tema es que, al darle el mordisco y saborear, queda todo eclipsado por la pasta roja. Una pena.

VALORACIÓN: Después de lustros de obras, abren este hotelazo en uno de los spots más emblemáticos de la ciudad. Claro, hay que pagar la terraza, y unas bravas+caña te van a costar unos 10 euraquens. Casi mejor que cruces la plaza y pidas lo mismo en el Ocaña y te ahorras un pico, para ir luego a tomar una birra guay al Glaciar.

jueves, 9 de enero de 2014

Aulazero

¿DÓNDE?: AULAZERO. Passeig Santa Eulàlia, 25. Sarrià (Barcelona)
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PRECIO: 3.50€  LINK

PATATAS
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 En trozos de los típicos, quizá algo más canijos, y rotos de una forma muy irregular (mirad la foto). La textura está conseguida, pero como las aristas son muy imperfectas, hay partes muy crujientes y otras que no (no es ni una ventaja, ni un inconveniente). Notable alto.

SALSA
Un aceite ligeramente picante, parecido a esos que te ofrecen para la pizza, muy transparente, en el que no se aprecian ni los piquitos de las especias. El colofón lo da un gran cumulonimbus de all i oli esponjoso, nada cargante, que parece estar hecho con leche, y que recuerda a los suïssos que te sirven en el carrer Petritxol (por ejemplo).

VALORACIÓN: Este sitio lo gestiona un socio de El filete ruso y La burg, o sea, que es algo complicado que lo hagan mal. Si añades que están en los Jardins de Sentmenat, al ladito de la escuela Eina, y va y pillas un día con un sol rico, pues la cosa se pone que arde. Molan también los sandwiches, y las chuletas, que las preparan los propios estudiantes directamente en la mesa. A poca distancia del Top15.

jueves, 2 de enero de 2014

La bodegueta de Gràcia

¿DÓNDE?: LA BODEGUETA DE GRÀCIA. C/ Sant Lluís, 103. Gràcia (Barcelona)
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PRECIO: 3.75€  LINK

PATATAS
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 Muy majos los irregulares pedazos patatatiles y la ración en sí. Buen corte, fritura y sabor. Clasíquísimas, pero más que correctas.

SALSA
Cuando me traen una sola salsa de aspecto rosado, ya me da algo de mal rollo, pero siempre intento no "comer por los ojos". Así que, me puse una venda negra y la caté. Nada nuevo bajo el sol, de lo más intrascendente, previsible y, por lo tanto, algo frustrante.

VALORACIÓN: Podría copiar/pegar aquí un montonazo de valoraciones pretéritas, y colaría totalmente. Parece mentira que, en un barrio como éste, con una variedad pasmosa, se sigan sirviendo cosas tan mejorables. Una lástima (me requeterrepito), tampoco cuesta tanto currarse la tapa que te va a pedir un inmenso porcentaje de la gente que entra...