miércoles, 30 de abril de 2014

El pecat, art & cuina

¿DÓNDE?: EL PECAT, ART & CUINA. C/ St. Antoni dels Sombrerers, 3. Born (Barcelona)   LINK
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PRECIO: 4€


PATATAS
:
 Patata agria, cortada en gajos de tamaño M-L con su dermis. Meticulosa cocción en varias fases que fructifica en una corteza firme y un corazón amoroso.

SALSA
Ves esa salsa rosa, de aspecto supertípico, y te echa un poco p'atrás, pero... ¡eeeerrrroooor! Está muuuy buena. ¿Por qué? Porque tiene un intenso sabor a ajo, pero sin molestar, un toque dulzón pero amargo a la vez, y un remate aromático y picantillo de pimentón de la Vera.

VALORACIÓN: Muy buena tapa, bonito local y una gran selección de vinos. Recóndito lugar, pese a su extrema proximidad a Santa Maria del Mar, que esconde pequeños tesoros del tapeo de la ciudad. Ideal para sorprender a tu churri.

jueves, 24 de abril de 2014

Tapería Ordesa

¿DÓNDE?: TAPERÍA ORDESA. Gran Via C. Catalanes, 522. Esquerra de l'Eixample (Barcelona)   LINK
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PRECIO: 3,70€


PATATAS
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 El tamaño y forma que dictan los dioses del olimpo bravero. Bien cocidas por dentro, algo crujientes por fuera. Sabrosas.

SALSA
La colorada es un tomate frito muy fino y especialmente dulce, curiosa y nada común. La segunda es una cocktail/rosa/club/golf que pica como un demonio. La mezcla resulta en un ardor de garganta moderado. Eché de menos algo más de cantidad en ambas.

VALORACIÓN: Dicen en su carta que llevan más de 40 años poniéndole la misma salsa a las bravas, pero otras tradiciones no han hecho mella en el espacio, que está totalmente remozado. Muy buen menú de mediodía (incluso festivos), buenas tapas, y unas brutalísimas hamburguesas que son complicadas de acabar (mejor compartid una). Un destacado en su zona.

martes, 15 de abril de 2014

Bodega Bartolí

¿DÓNDE?: BODEGA BARTOLÍ. C/ Vallespir, 41. Sants (Barcelona)   LINK
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PRECIO: 3€


PATATAS
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 A medio camino entre el tetraedro y el gajo. Tiernas y algo aceitosas, no llegan a crujir, pero no creo que sea su intención. Me gustan.

SALSA
Allioli de ese tan esponjoso pero contundente, y un aceite con especias que le confieren un curioso color marrón. No granate, no. Marrón. Resultado picante.

VALORACIÓN: No le descubro a nadie este templo de Sants. Es de visita obligada. Las bravas son una más de sus especialidades, además de las alcachofas, las conservas y el vermuteo en general. Las papas no entran en el top, pero el local es de ranking. Dejadlo todo e id ya.

miércoles, 9 de abril de 2014

Tarannà

¿DÓNDE?: TARANNÀ. C/ Viladomat, 23. Sant Antoni (Barcelona)   LINK
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PRECIO: 5€


PATATAS
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 Medias medialunas asadas con su natural envoltura, a las que se administra un toque final de calor previo al emplate. Nada crujientes, pero muy jugosas.

SALSA
Una salsa tomatoide poco picante y dulzona, de esas que recuerdan a la que echamos comúnmente a la pasta, muy placentera. La amarillenta mayonesa es una exquisitez basada en aceite de oliva, de las mejores que he probado

VALORACIÓN: Citadas hasta la saciedad en decenas de blogs, porque el local lleva de moda desde que abrió. Nada en contra, unas buenas bravas, algo caras pese a ser una ración maja. Bonito emplazamiento (un poco sobado el barrio ya), y clientela de perfil previsible. A ver si encontráis sitio... ¡suerte!

martes, 1 de abril de 2014

Colmado

¿DÓNDE?: COLMADO. C/ Provença, 236. Esquerra de l'Eixample (Barcelona)   LINK
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PRECIO: 4,15€


PATATAS
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 Asadas al horno (o "al caliu") y cortadas en trozos grandes con su piel. Bastante regulares con formas poliédricas. Sabrosas y nada grumosas.

SALSA
Un buen pegotaco de allioli impregna sobradamente los tubérculos, que llevan también un chorrito de aceite picante y una ligera espolvoleada de pimienta roja.

VALORACIÓN: Pese al aspecto de allioli de costellada, de esos de repetición durante 6 horas, no son muy asesinas, pero bueno, mejor compartir la bandejita. El local, con su terracilla de chaflán típico de l'Eixample, hace las delicias de locals y guiris a partes iguales. Enric Granados y aledaños están on fire.