miércoles, 7 de mayo de 2014

Hidalgo

-----------------------------------ACTUALIZACIÓN JULIO 2017-------------------------------
Les han cambiado algo el formato. Queda pendiente refrescar foto y retocar el post
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¿DÓNDE?: HIDALGO. C/ Balmes, 396. El Putxet (Barcelona)   LINK
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PRECIO: 4€


PATATAS
De corte parecido a unas patatas a lo pobre, bien pochadas, y apiladas en forma de pastel (o timbal). Blanditas, melosas, untuosas e, incluso, un punto acarameladas.

SALSA
Un perfecto allioli casero que está entre una espuma y una nata. Sin duda, de los mejores que he probado. La anaranjada es un abundante aceite picantito, con notas ahumadas de pimentón de la Vera perfectamente integradas. Cebollino para decorar.

VALORACIÓN: Top7 directo. Deliciosa, flipante, impecable tapa. Si las patatas crujiesen un poquiiito (difícil por su presentación), las aupaba aún más arriba. No exagero. Hay que ir a probarlas.
Aviso para hipsters: no es nada céntrico, no está de moda, no es glamouroso... es... normal, sobrio, correcto.
Os recomiendo muchísimo este platillo.

2 comentarios:

  1. Por fin finalizo mi picante recorrido del top con una delicia gastronomica, excelente presentacion, excelenre sabor, ha dado igual tanta salsa porque no he dejado ni pizca. Has clavao el post crack. Ansioso por conocer el nuevo top 5 ya que veia mi tarea de conpletar el top 15 extinta. No me quites el Tapeo de la lista que hay peores.

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Salut i braves!