jueves, 24 de julio de 2014

La antigua cabaña

¿DÓNDE?: LA ANTIGUA CABAÑA. C/ Provença, 354. Dreta de l'Eixample (Barcelona)  LINK
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PRECIO: 3,25€


PATATAS
Tradicional alternancia de cubos, tetraedros y otras hierbas, pero de tamaño claramente inferior al proverbial. Fritura de aprobado justito. Ración también de sufi.

SALSA
Base de mahonesa para una mezcla final de color crema (no la típica rosa o club) en la que se pueden apreciar unas satánicas pepitas y otros trocitos de algún tipo de guindilla amarillenta (mirad bien la foto) que pican de lo lindo. Al loro.

VALORACIÓN: Salsa brava para intrépidos en el clásico local de chaflán de l'eixample, con su terracilla y tal, que vive de gente de paso y algunos habituales. Muy desangelado entre semana, pero que hace un menú del día y unas tapas potables. Un problemón para ellos, porque tienen el Morrysom a dos pasos.

jueves, 17 de julio de 2014

Bodega Montferry

¿DÓNDE?: BODEGA MONTFERRY. C/ Violant d'Hongria, 105. Sants (Barcelona)  LINK
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PRECIO: 3,50€


PATATAS
: Largas, gorditas, con piel, sabrosas, poco aceitos
as, crujientes... sencillas pero con mucho curro detrás hasta dar con la fórmula adecuada. De quitarse el sombrero hasta gastarse y tenerse que poner peluca.

SALSA: A
ceite de oliva con chile machacadito y pimentón de la vera. Pican, peeeeeero, ese toque de romero... ooooh... te lo hace todo más llevadero (toma pareado). Únicas. Es más, conspícuas. Un pasote, vamos.

VALORACIÓN: Ahora voy a llegar yo y voy a ir de descubridor cuando ya han salido por todas partes, pero bueno, voy a ser suuuuperoriginal y voy a poner el local por las nubes. Resumiendo, que unos colegas van y montan este sitio recuperando la esencia vermutera pero sin caer en lo hipster. Eso necesita mucho trabajo y poca cara dura. Entrad y probadlo todo, de verdad. Top6 directo.

sábado, 12 de julio de 2014

Bar Les Tapes

--------------------------ACTUALIZACIÓN 30/06/2017-------------------------------------

ESTE LOCAL, LAMENTABLEMENTE HA CERRADO SUS PUERTAS

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¿DÓNDE?: BAR LES TAPES. Plaça del Regomir, 4. Gòtic (Barcelona).
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PRECIO: 3,50€  LINK

PATATAS
:
 Lunas de calibre S. Han sido asadas al horno previamente y, justo antes de servirlas, con su piel, les dan un toque de Chef Mike.

SALSAPara refrescarlas del calentón, las cubren con 4 mantos seguidos: un soberbio all-i-oli casero fluido y suave, una salsa dulzona en plan ketchup no muy ardiente, aceite picante tipo pizza y una buena espolvoreada de pimienta negra. Como es de esperar, el desenlace es potente.

VALORACIÓN: Hay peña muy fan de esta tapa, porque les gustan las patatas asadas, blanditas y con su piel. Yo creo que mejorarían dándoles un golpe de fritura en vez de microondas pero claro, con tanta salsa, luego igual serían una bomba para la vesícula... no sé... de todas formas, son unas bravas curradas, superiores y el local (rollo cueva de abigarrada decoración), los jefes y el ambiente molan. Os recomiendo el surtido de tapas, triunfo total.

jueves, 10 de julio de 2014

Mirando al mar

¿DÓNDE?: MIRANDO AL MAR. C.C. Maremàgnum, 2a planta (Barcelona)   LINK
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PRECIO: 6,60€


PATATAS
Rotas adrede para que suelten almidón, como hacen muchas abuelas (y no tan abuelas/os), les quedan con la forma del meteorito de Armageddon. Buena ración, buen resultado, pero con menos impacto del esperado.

SALSA
Un aceite picante especiado, no muy denso, pero contundente. Alioli industrial (mal) y aderezo final con algo de pimentón.

VALORACIÓN: Tras verlas seleccionadas en TimeOut, y al ser un sitio con unas vistas tan guapas, no lo dudé. Pues bueno... ¡error! Recomiendo la panorámica, la decoración (que está correcta), incluso el hecho de que el cocinero reconociera que el alioli no era suyo me gustó. Pero vamos, que por ese pastón te den estas bravas... habrá que probar el resto de la carta.

jueves, 3 de julio de 2014

Bruc 33 Tapas

¿DÓNDE?: BRUC 33 TAPAS. Bruc, 33. (Barcelona)   LINK
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PRECIO: 3,95€


PATATAS
Recuerdan algo a las del Bar del Pla y me da que son monalisas cortadas en pseudogajos. No alcanzan a crujir en plan guay, pero son muy agradecidas por su dulzor y cremosidad.

SALSA
Una colorada y espesa salsa a base de tomate, en la que despuntan aromas orientales (paprika/curry). Muy picante. La acompaña un blanquísimo allioli correcto sin más.

VALORACIÓN: Buenas bravas en un amplio local de lo más ecléctico: puedes desayunar, fer el vermut, tapear, comer, cenar... incluso tomarte unas copas hasta tarde. Una sorprendente opción en la zona.