miércoles, 17 de septiembre de 2014

Le cinquante huit (El 58)

¿DÓNDE?: LE CINQUANTE HUIT. Rambla del Poblenou, 58. Poblenou (Barcelona)  LINK
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PRECIO: 3,50€


PATATAS
Corte standard, talla M. Sin piel, y asadas/cocidas antes de la fritura final. No son las más crujientes del mundo, pero las aristas quedan burbujeantes y estimulan el babeo y la secreción gástrica.

SALSA
Allioli de tono beige a base de ajos confitados y bastante pimienta negra. La salsa de tomate tiene chalotas/escalonias también confitadas y, otra vez, abundante pimienta. Para mi gusto, ergo, demasiada pimienta.

VALORACIÓN: Colega y admirador de Francesc Mandu Gimeno, el chef se ha currado un homenaje a las segundas/terceras bravas (detrás del inseparable dúo Tomàs/Mandri) más populares de la ciudad, las del Bohèmic. Pero si, EMHO, las de Sant Antoni tienen un exceso en la proporción salsa roja/allioli, las de Poblenou se pasan con la pimienta.
De todas formas, el local es bonito y las tapas son fantásticas, como atestigua la lista de espera que tienen casi a diario. Lo recomiendo muchísimo.

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