viernes, 31 de octubre de 2014

Vintage, life & food

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----------------------------ESTE LOCAL HA CERRADO SUS PUERTAS--------------------
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¿DÓNDE?: VINTAGE, LIFE & FOOD. C/ Aribau, 179. Eixample (Barcelona)  LINK
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PRECIO: 5€


PATATAS
¡Diez! Sí, diez cilindros arolianos como los que veis en la foto. Estupendamente fritos, pese a no crujir mucho por fuera, y buena calidad del tubérculo. Muy, pero que muy bien.

SALSA
Están rellenas de un tomate frito muy poco picante pero sabroso. El pegotillo final de cada tubito es una mayonesa con algo de ajo (poco) muuuy ligera. A mí me mola todo más potente, pero bueno, está guay.

VALORACIÓNLes llaman "botones de bravas", y te ventilas una de un bocado. Muy buena ración, y la más económica que conozco dentro del mundo bravero aroliano. Curioso, porque los precios de las burgers gourmet son elevados. Os recomiendo caña + bravas si queréis sorprender a alguien. Quedaréis tope finos, porque el local está jaiglevel.

miércoles, 22 de octubre de 2014

Dop

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ESTE LOCAL HA CAMBIADO SU UBICACIÓN Y  TENEMOS PENDIENTE REEVALUAR SUS BRAVAS
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¿DÓNDE?: DOP. C/ Amigó, 68. Sant Gervasi (Barcelona)  LINK
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PRECIO: 4,90€


PATATAS
: B
loques de patata de forma convencional pero tirando a pequeños. Frituras excelentes (2 o más) que resultan en una costra gordita que recubre un sabroso y cremoso interior.

SALSA
La salsa roja tiene un curro importante, basada en tomate muy concentrado y dulce, pero con grandes toques de pimentón e incluso me llegó a parecer que podría llevar chalota (cosas mías...), igual que el Bohèmic o Le Cinquante huit. El pegote de allioli de la foto juraría que es industrial (mal rollito).

VALORACIÓN: Mira que el sitio está guay, el servicio tope amable y, pese a ser la zona que es (ya sabéis...), la clientela es muy ecléctica. Además, la variedad de tapas y platillos está por encima de la media, hecho que se ratifica al ver el local a tope entre semana. Por eso me extraña tanto que hayan ido a por lo rápido y no elaboren el allioli ellos mismos... habrá que volver dentro de un tiempo. Carito, pero hay ofertas por la internete bastante majas para cenar con buena RCP.

martes, 14 de octubre de 2014

Bitxarracu

¿DÓNDE?: BITXARRACU. C/ València, 212. Esquerra de l'Eixample (Barcelona)  LINK
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PRECIO: 3,75€


PATATAS
Corte pequeño, con el cual se facilita una óptima cocción del tubérculo. Hay quien no está muy a favor, pero a mí me gusta bastante esta opción; y aquí lo bordan.

SALSA
Una salsa rosa (tipo club) muy cremosa y suave, en la que destaca un pimentón extraahumado. Le cae encima un pegote fresquito de tomate triturado muy dulzón, con un punto de pimienta. El resultado no es muy picante, pero francamente satisfactorio.

VALORACIÓN: No son talmente patatas bravas, las llaman "patatas bitxarracu" (que conste en acta).
Han dejado muy guapo el local, me gusta como está decorado, y los platos destilan savoir faire (al loro con las croquetas). No es excesivamente caro, pero la zona tiene una competencia feroz. Espero que les vaya guay, pinta bien.

viernes, 3 de octubre de 2014

Senyor vermut

------------------------ACTUALIZACIÓN JULIO 2017--------------------
¡NUEVO NÚMERO 1!
Esas salsas, el local, Eli y Jordi, el precio, la regularidad... ya es hora de dejar al Bar Tomás en un lugar fuera de categoría y encumbrar a esta nueva catedral bravera. Ya son centenares los feligreses que se hacinan aquí los fines de semana y otras fiestas de guardar. Son tantos, que han tenido que ampliar la iglesia.
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¿DÓNDE?: SENYOR VERMUT. Provença, 85. Esquerra de l'Eixample (Barcelona)  LINK
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PRECIO: 2,95€


PATATAS
Kilos de proverbiales cubos, tetraedros y prismas aguardan bien pochaditos en la cocina a que lleguen las comandas de los clientes para recibir su baño final en aceite de girasol. Corte proverbial, proceso proverbial, excelente y proverbial resultado.

SALSA
Allioli casero, de elaboración diaria, y con la misma dosis de cariño que de mala leche: perfecto. Aceite especiado, con su pimentón, tal como mandan los cánones, y con la densidad necesaria para pringar bien los tubérculos. La coronación con pimientos verdes asados y alguna bolita de pimienta da como resultado un delicioso y sublime Tàpies. Marca Barcelona. Marca Eixample.

VALORACIÓN: Hay que hacer muchas pruebas y exprimirse las meninges para lograr una combinación así. Pero es que, encima, las sirven a menos de 3€. Los calamares andaluza, las croquetas, el capipota, las tortillas... son también un pu-to-es-cán-da-lo. Me pilla algo lejos, si no, me encontraríais siempre allí charlando con la Senyor vermut family. Top5 cantadísimo.