lunes, 11 de enero de 2016

Verne

¿DÓNDE?: VERNE. C/ Aribau, 150. Barcelona. LINK
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PRECIO: 4,50€


PATATAS
Presentación sorprendente para una patata agria cortada gordota, con dos frituras y resultado crujiente, de esos de corazón tierno, como nos gusta a todos, vamos...

SALSAS
La parte horadada de la huevera alberga 3 salsas: un allioli suave y muy rico, un romesco con aires tarragonins, y una salsa brava algo más clásica con tomate y matices ahumados de pimentón. En definitiva, todas ricas.

VALORACIÓN: Novísima apuesta gastronómica del inmenso Temática Grup, que invierte en diseño y estética verniana. Con estas premisas, y viendo esa carta algo rara y sus menús cerrados, puede echar para atrás, pero cuando pruebas unas cuantas de sus propuestas y charlas con su chef, todo da un vuelco. Tapas de nivel y platos con mucho mimo. Cuidadín con esas croquetas con receta de su bisabuela.