jueves, 13 de julio de 2017

Pastís i sucre: ¡BRAVAS PASTELERAS!

¿DÓNDE?PASTÍS I SUCRE. C/ Teodora Lamadrid, 14 (Putxet). Barcelona. LINK
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LAS "BRAVAS PASTELERAS" SON UN EXPERIMENTO.
SI FUNCIONA, ESTARÁN SIEMPRE DISPONIBLES. POR AHORA, PREGUNTAD POR ELLAS LOS FINES DE SEMANA.


PRECIO: A determinar


PATATAS
: Trocitos de manzana cremosa con una textura que puede recordar a la tarta tatin, pero nada empalagosas, con el toque personal de Guillem. ¡Ah, y con una ligera galletita en el fondo para rematar!


SALSAS: La blanca es una crema de yogur muuuy fluida y suave, nada ácida. La roja es otro invento superchulo del maestro, a base de fresa, pero con un sutil toque picante que le aporta el jengibre. El conjunto es TOTAL. Yo no me las perdería.

VALORACIÓN: Trampantojo que surge cuando un friki como yo se tropieza con un pastelero (y cocinero) talentoso como Guillem Romeu. Le propones un juego y, no sólo lo acepta, si no que supera todas tus expectativas.
¡Al lío!

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Salut i braves!