miércoles, 11 de abril de 2018

LIMITED EDITIONS by #bravasBCN

EL 11 DE ABRIL DIMOS POR FINALIZADAS LAS:
LIMITED EDITIONS by #BRAVASBCN


En una minifiestecilla íntima, hicimos entrega a Eli i Jordi (del TOP1 del blog, Senyor Vermut) de una camiseta firmada y enmarcada.
Como sus "Bravas 2.0 All-Star" lo petaron tanto, decidimos ampliar el plazo para poder degustarlas hasta el 15 de abril.

¡GRACIAS A TODOS LOS QUE HABÉIS PARTICIPADO!

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LIMITED EDITIONS by #BRAVASBCN

¿Qué demonios es esto?
10 bares y restaurantes que admiramos van a elaborar 10 platos inspirados en el blog, o sea, en las Patatas bravas de Barcelona.
Podrán contener patatas o no, pero todos los platos tendrán un marcado carácter bravero y un puntito canalla.
Es un experimento: puede salir bien, o puede salir estupendo.

¿Y cómo funciona?
Sólamente durante unos días, los locales escogidos ofrecerán una creación elaborada en colaboración con el blog. Es una idea friki, por supuesto, pero no se podía esperar otra cosa de nosotros.

¿Cuándo?
Del 26 de enero al 31 de marzo de 2018.
(... y ojalá se pueda repetir anualmente)

¿Cómo?
Cada semana saldrá un plato nuevo.
Anunciaremos en el blog e instagram (y otras redes) los locales participantes, los platos, precios y, por supuesto, pondremos una foto apetitosa de cada creación.

¿Dónde?
Hemos elegido locales de diferentes barrios de Barcelona (y alrededores) para que te quede siempre algún sitio cerquita de casa y no tengas excusas para probar alguno.

LOCALES ESCOGIDOS Y PLATOS ELABORADOS:
1 - "Cachopo bravo" en Caramba Tapas del Raval. 26 enero hasta 11 febrero
2 - "Bocata bravo" en La Porca del Poble Sec. 2 febrero hasta 18 febrero
3 - "Tortilla brava" en Les Truites de Sant Gervasi. 13 febrero hasta 24 febrero
4 - "Burger brava" en Bro Barceloneta. 19 febrero hasta 4 marzo
5 - "Pastrami & bravas" en Cal Màrius de Sagrada Família 26 febrero hasta 11 marzo
6 - "L'Edu se'n va de calçotada" en L'home dels nassos de Sants. 28 febrero hasta 11 marzo
7 - "Gyozas Costa Brava" en Més de Vi de Poble Nou. 6 marzo hasta 17 marzo
8 - "Bravas a feira" en Antúnez de Gràcia. 12 marzo hasta 1 abril (¡AMPLIADO!)
9 - "Calamares bravos" en This & That de L'Hospitalet. 20 marzo hasta 31 marzo
10 - TRACA FINAL en SENYOR VERMUT. 27 marzo hasta 8 abril.

MAPA
 ¿Cuánto cuesta?
1 - "Cachopo bravo": 4,50€
2 - "Bocata bravo": 6€
3 - "Tortilla brava": 3,95€
4 - "Burger brava": 7,10€
5 - "Pastrami & bravas": 7,90€ 
6 - "L'Edu se'n va de calçotada": 29 / 47€ 
7 - "Gyozas Costa Brava": 5,85€ / 8€ 
8 - "Bravas a feira": 5,95€ / 9€  
9 - "Calamares bravos": 5€ 
10 - TRACA FINAL : 4,85€


domingo, 25 de marzo de 2018

"Bravas 2.0 All-Star" by #bravasBCN

LAS "BRAVAS 2.0 ALL-STAR" SON LA TRACA FINAL DE:
LIMITED EDITIONS by #BRAVASBCN


El TOP1 del blog, Senyor Vermut,  ha fusionado sus tapas más vendidas en una:

"Bravas 2.0 All-Star":
- De base, las míticas patatas bravas Senyor Vermut.
- Morro frito.
- Chistorra.
- Chorizo.
- Pincho moruno.

Está riquísimo y tiene un precio estupendo.
Disponible únicamente durante 2 semanas.

¿CUÁNDO?
Del 27 de marzo al 8 de abril. ¡OJO, CERRADO EN SEMANA SANTA!
Horarios del restaurante: GOOGLE MAPS.

¿DÓNDE?
Senyor Vermut
C/ Provença, 85
Barcelona
GOOGLE MAPS.

PRECIO
4,85€
Y si haces una foto y etiquetas a @senyorvermut y @bravasbarcelona en instagram, MOLAS MUCHO.

martes, 20 de marzo de 2018

"Calamares bravos" by #bravasBCN

LOS "CALAMARES BRAVOS" SON LA NOVENA ENTREGA DE:
LIMITED EDITIONS by #BRAVASBCN


El restaurante This & that co. ha creado esta fusión:

"Calamares bravos":
- 4 calamarcitos marcados ligeramente a la plancha.
- Lecho de salsa con base yakiniku.
- Se visten con una salsa brava especial para esta tapa.
- Se pintan con allioli de leche, suave y fluído. ¡Excelente!
- Se rematan con unos tiernos brotes verdes.

SOLAMENTE POR LAS NOCHES DE JUEVES, VIERNES Y SÁBADO.
FUERA DE ESTE HORARIO ES IMPRESCINDIBLE RESERVAR.

Está riquísimo y tiene un precio estupendo.
Disponible únicamente durante 2 semanas.

¿CUÁNDO?
Del 20 al 31 de marzo.
Horarios del restaurante: GOOGLE MAPS.

¿DÓNDE?
This and that co.
C/ Amadeu Torner, 41
L'Hospitalet de Llobregat
GOOGLE MAPS.

PRECIO
5€
Y si haces una foto y etiquetas a @thisandthatco y @bravasbarcelona en instagram, MOLAS MUCHO.


PRÓXIMAS LIMITED EDITIONS by #BRAVASBCN
1 - "Cachopo bravo" en Caramba Tapas del Raval. 26 enero hasta 11 febrero
2 - "Bocata bravo" en La Porca del Poble Sec. 2 febrero hasta 18 febrero
3 - "Tortilla brava" en Les Truites de Sant Gervasi. 13 febrero hasta 24 febrero
4 - "Burger brava" en Bro Barceloneta19 febrero hasta 4 marzo
5 - "Pastrami & bravas" en Cal Màrius de Sagrada Família 26 febrero hasta 11 marzo
6 - "L'Edu se'n va de calçotada" en L'home dels nassos de Sants. 28 febrero hasta 11 marzo
7 - "Gyozas Costa Brava" en Més de Vi de Poble Nou. 6 marzo hasta 17 marzo
8 - "Bravas a feira" en Antúnez de Gràcia. 12 marzo hasta 1 abril (¡AMPLIADO!)
9 - "Calamares bravos" en This & That de L'Hospitalet. 20 marzo hasta 31 marzo
10 - TRACA FINAL en un TOP de l'Eixample. 26 marzo hasta final existencias



LIMITED EDITIONS by #BRAVASBCN

¿Qué demonios es esto?
10 bares y restaurantes que admiramos van a elaborar 10 platos inspirados en el blog, o sea, en las Patatas bravas de Barcelona.
Podrán contener patatas o no, pero todos los platos tendrán un marcado carácter bravero y un puntito canalla.
Es un experimento: puede salir bien, o puede salir estupendo.

¿Y cómo funciona?
Sólamente durante unos días, los locales escogidos ofrecerán una creación elaborada en colaboración con el blog. Es una idea friki, por supuesto, pero no se podía esperar otra cosa de nosotros.

¿Cuándo?
Del 26 de enero al 31 de marzo de 2018.
(... y ojalá se pueda repetir anualmente)

¿Cómo?
Cada semana saldrá un plato nuevo.
Anunciaremos en el blog e instagram (y otras redes) los locales participantes, los platos, precios y, por supuesto, pondremos una foto apetitosa de cada creación.

¿Dónde?
Hemos elegido locales de diferentes barrios de Barcelona (y alrededores) para que te quede siempre algún sitio cerquita de casa y no tengas excusas para probar alguno.

LOCALES ESCOGIDOS Y PLATOS ELABORADOS:
1 - "Cachopo bravo" en Caramba Tapas del Raval. 26 enero hasta 11 febrero
2 - "Bocata bravo" en La Porca del Poble Sec. 2 febrero hasta 18 febrero
3 - "Tortilla brava" en Les Truites de Sant Gervasi. 13 febrero hasta 24 febrero
4 - "Burger brava" en Bro Barceloneta19 febrero hasta 4 marzo
5 - "Pastrami & bravas" en Cal Màrius de Sagrada Família 26 febrero hasta 11 marzo
6 - "L'Edu se'n va de calçotada" en L'home dels nassos de Sants. 28 febrero hasta 11 marzo
7 - "Gyozas Costa Brava" en Més de Vi de Poble Nou. 6 marzo hasta 17 marzo
8 - "Bravas a feira" en Antúnez de Gràcia. 12 marzo hasta 25 marzo
9 - "Calamares bravos" en This & That de L'Hospitalet. 20 marzo hasta 31 marzo
10 - TRACA FINAL en un TOP de l'Eixample. 26 marzo hasta final existencias
MAPA

 ¿Cuánto cuesta?
1 - "Cachopo bravo": 4,50€
2 - "Bocata bravo": 6€
3 - "Tortilla brava": 3,95€
4 - "Burger brava": 7,10€
5 - "Pastrami & bravas": 7,90€ 
6 - "L'Edu se'n va de calçotada": 29 / 47€ 
7 - "Gyozas Costa Brava": 5,85€ / 8€ 
8 "Bravas a feira": 5,95€ / 9€  
9 - "Calamares bravos": 5€ 
10 - TRACA FINAL

lunes, 19 de marzo de 2018

Entrevista en Ràdio 4

ENTREVISTA EN Ràdio 4 (RNE)

Este 19 de marzo, David Valdivia me ha entrevistado para su sección gastronómica del programa de Goyo Prados "Anem de tarda", de Ràdio 4 (RNE).

Lo podéis escuchar en este LINK. A PARTIR DEL MIN. 32 (toda la entrevista es en català).

O clicando directamente en esta imagen:
http://www.rtve.es/alacarta/audios/anem-de-tarda/anem-tarda-19-marc-2018-3a-hora-carlos-perez-rozas-esther-fega-oscar-campanya-josep-capel-gastrofreaks-david-valdivia-edu-gonzalez-bravas-barcelona/4529056/

lunes, 12 de marzo de 2018

"Bravas a feira" by #bravasBCN

LAS "BRAVAS A FEIRA" SON LA OCTAVA ENTREGA DE:
LIMITED EDITIONS by #BRAVASBCN

El restaurante Antúnez ha creado esta galaico-catalanada.

"Bravas a feria":
- Pulpo confitado, allioli de ajo negro, cebolla morada fresca sobre papadum.
- En el fondo, un suave parmentier de patata con chutney bravo.
- Rómpelo todo con la cuchara y... ¡a vibrar!

¡Y LO PUEDES MARIDAR CON UN COCKTAIL!
"Gin a feira":
- Orujo de hierbas
- Gin gallego Nordés
- Zumo de limón
- Clara de huevo
- Laurel
- Raspadura de lima.

Está riquísimo y tiene un precio estupendo.
Disponible únicamente durante 2 semanas.

¿CUÁNDO?
Del 12 al 25 de marzo.
Horarios del restaurante: GOOGLE MAPS.

¿DÓNDE?
Antúnez
C/ Neptú, 18
Barcelona
GOOGLE MAPS.

PRECIO
5,95€ (9€ con cocktail).
Y si haces una foto y etiquetas a @antunezbcn y @bravasbarcelona en instagram, MOLAS MUCHO.

domingo, 4 de marzo de 2018

Gyozas "Costa Brava" by #bravasBCN

LAS "GYOZAS COSTA BRAVA" SON LA SÉPTIMA ENTREGA DE:
LIMITED EDITIONS by #BRAVASBCN

El restaurante Més de vi ha creado esta fusión asiático-gironina.

Unas gyozas de merluza con emulsión de su propio jugo y caldo picantito:
- Gyozas fritas rellenas de merluza al pil-pil.
- Emulsión del jugo de las merluzas en plan allioli.
- En un caldito brutal de pescado con un toque de guindilla.
- Decoradas con cebollino y algo de pimentón.

Está riquísimo y tiene un precio estupendo.
Disponible únicamente durante 2 semanas.

¿CUÁNDO?
Del 6 al 17 de marzo.
Horarios del restaurante: GOOGLE MAPS.

¿DÓNDE?
Més de vi
C/ Marià Aguiló, 123
Barcelona
GOOGLE MAPS.

PRECIO
5,85€ (8€ con copa de manzanilla Papirusa de Lustau).
Y si haces una foto y etiquetas a @mesdevi y @bravasbarcelona en instagram, MOLAS MUCHO).


PRÓXIMAS LIMITED EDITIONS by #BRAVASBCN
1 - "Cachopo bravo" en Caramba Tapas del Raval. 26 enero hasta 11 febrero
2 - "Bocata bravo" en La Porca del Poble Sec. 2 febrero hasta 18 febrero
3 - "Tortilla brava" en Les Truites de Sant Gervasi. 13 febrero hasta 24 febrero
4 - "Burger brava" en Bro Barceloneta19 febrero hasta 4 marzo
5 - "Pastrami & bravas" en Cal Màrius de Sagrada Família 26 febrero hasta 11 marzo
6 - "L'Edu se'n va de calçotada" en L'home dels nassos de Sants. 28 febrero hasta 11 marzo
7 - "Gyozas Costa Brava" en Més de Vi de Poble Nou. 6 marzo hasta 17 marzo
8 - Sorpresa en Antúnez de Gràcia. 12 marzo hasta 25 marzo
9 - Sorpresa en This & That de L'Hospitalet. 20 marzo hasta 31 marzo
10 - TRACA FINAL en un TOP de l'Eixample. 26 marzo hasta final existencias

martes, 27 de febrero de 2018

L'Edu se'n va de calçotada by #bravasBCN

"L'EDU SE'N VA DE CALÇOTADA" ES LA SEXTA ENTREGA DE
LIMITED EDITIONS by #BRAVASBCN
El restaurante L'home dels nassos ha creado este neceser.

RESERVA PREVIA IMPRESCINDIBLE

Un neceser con lo indispensable para ir de calçotada:
- Maquillaje apatatado y arromescado.
- Pasta de dientes de allioli.
- Pintalabios con sorpresa.

RESERVA PREVIA IMPRESCINDIBLE

Es loquísimo y está en sus 2 menús degustación.
Disponible únicamente durante 2 semanas.

¿CUÁNDO?
Del 28 de febrero hasta el 11 de marzo.
RESERVA PREVIA IMPRESCINDIBLE
Horarios del restaurante: GOOGLE MAPS.

¿DÓNDE?
L'Home dels nassos
C/ Melcior de Palau, 62
Barcelona
GOOGLE MAPS.

PRECIO
29€ Menú degustación corto: "nit i dia amb alegria"
47€ Menú degustación largo:"vol sense motor"

(y si haces una foto y etiquetas a @homedelsnassos y @bravasbarcelona en instagram, MOLAS MUCHO).

lunes, 26 de febrero de 2018

Pastrami & bravas by #bravasBCN

EL  "PASTRAMI & BRAVAS" ES LA QUINTA ENTREGA DE
LIMITED EDITIONS by #BRAVASBCN

El restaurante Cal Màrius ha creado este combo.

Un bagel de pastrami a la brava:
- Delicioso bagel artesano (también opción sin gluten).
- Infinitas lonchas de pastrami de máxima calidad.
- Queso de vaca ahumado y picantito (¡creerás que es salsa!).
- Lecho de chucrut excepcional.
- Una sorpresita
Y, al lado, un side de bravas con las 2 salsas de Màrius.

Está riquísimo y tiene un precio estupendo.
Disponible únicamente durante 2 semanas.

¿CUÁNDO?
Del 26 de febrero hasta el 11 de marzo.
Horarios del restaurante: GOOGLE MAPS.

¿DÓNDE?
Cal Màrius 449
C/ Mallorca, 449
Barcelona
GOOGLE MAPS.

PRECIO
7,90€ (y si le haces una foto y etiquetas a @calmarius449 y @bravasbarcelona en instagram, MOLAS MUCHO).

PRÓXIMAS LIMITED EDITIONS by #BRAVASBCN
1 - "Cachopo bravo" en Caramba Tapas del Raval. 26 enero hasta 11 febrero
2 - "Bocata bravo" en La Porca del Poble Sec. 2 febrero hasta 18 febrero
3 - "Tortilla brava" en Les Truites de Sant Gervasi. 13 febrero hasta 24 febrero
4 - "Burger brava" en Bro Barceloneta19 febrero hasta 4 marzo
5 - "Bravas al pastrami" en Cal Màrius de Sagrada Família 26 febrero hasta 11 marzo
6 - "L'Edu se'n va de calçotada" en L'home dels nassos de Sants. 28 febrero hasta 11 marzo
7 - Sorpresa en Més de Vi de Poble Nou. 5 marzo hasta 17 marzo
8 - Sorpresa en Antúnez de Gràcia. 12 marzo hasta 25 marzo
9 - Sorpresa en This & That de L'Hospitalet. 20 marzo hasta 31 marzo
10 - TRACA FINAL en un TOP de l'Eixample. 26 marzo hasta final existencias

domingo, 25 de febrero de 2018

Entrevista en SER Catalunya

ENTREVISTA EN SER Catalunya

Este 25 de febrero, Marc Orozco me ha entrevistado para el programa de gastronomía "Deixa'm tastar" de SER Catalunya. Lo grabamos en Cal Màrius 449, uno de los 10 restaurantes de las Limited Editions. Ha molado hablar de bravas rodeados de pastrami.

Lo podéis escuchar en este LINK(toda la entrevista es en català)

O clicando directamente en esta imagen:


http://play.cadenaser.com/audio/ser_cat_deixa_mtastar_20180225_110000_120000/

martes, 20 de febrero de 2018

Burger brava by #bravasBCN

LA "BURGER BRAVA" ES LA CUARTA ENTREGA DE
LIMITED EDITIONS by #BRAVASBCN
El restaurante Bro Barcelona ha creado este desafío.

Una burger que se sale:
- 200 g de carne 100% vacuno.
- Patatas french fries artesanas con piel.
- Lámina de gouda que se funde con las patatas.
- Lechuga (algo de verde, que si no...)
- Chimichurri que-se-te-va-la-olla de rico.
- Salsa picante de chipotle (recuerda a barbacoa, pero no lo es).
- Todo dentro de pan artesano

Está riquísima y tiene un precio estupendo.
Disponible únicamente durante 2 semanas.

¿CUÁNDO?
Del 19 de febrero hasta el 4 de marzo.
Horarios del restaurante: GOOGLE MAPS.

¿DÓNDE?
BRO Barcelona
C/ Baluard, 34
Barcelona
GOOGLE MAPS.

PRECIO
7,10€ (y si le haces una foto y etiquetas a @brobarcelona y @bravasbarcelona en instagram, MOLAS MUCHO).


PRÓXIMAS LIMITED EDITIONS by #BRAVASBCN
1 - "Cachopo bravo" en Caramba Tapas del Raval. 26 enero hasta 11 febrero
2 - "Bocata bravo" en La Porca del Poble Sec. 2 febrero hasta 18 febrero
3 - "Tortilla brava" en Les Truites de Sant Gervasi. 13 febrero hasta 24 febrero
4 - "Burger brava" en Bro Barceloneta19 febrero hasta 4 marzo
5 - "Pastrami & bravas" en Cal Màrius de Sagrada Família 26 febrero hasta 11 marzo
6 - "L'Edu se'n va de calçotada" en L'home dels nassos de Sants. 28 febrero hasta 11 marzo
7 - Sorpresa en Més de Vi de Poble Nou. 5 marzo hasta 17 marzo
8 - Sorpresa en Antúnez de Gràcia. 12 marzo hasta 25 marzo
9 - Sorpresa en This & That de L'Hospitalet. 20 marzo hasta 31 marzo
10 - TRACA FINAL en un TOP de l'Eixample. 26 marzo hasta final existencias

lunes, 19 de febrero de 2018

Entrevista a betevé ràdio

ENTREVISTA EN betevé ràdio

Este 19 de febrero, la periodista Ànnia Monreal me ha entrevistado en su sección de gastronomía, dentro del programa "El matí de Barcelona" de Núria Ferré. Ha estado muy guay.

Lo podéis escuchar en este LINK. (toda la entrevista es en català)

O clicando directamente en esta imagen:


http://beteve.cat/que-mengem-a-barcelona-les-patates-braves/

domingo, 11 de febrero de 2018

Tortilla brava by #bravasBCN

LA "TORTILLA BRAVA" ES LA  TERCERA ENTREGA DE
LIMITED EDITIONS by #BRAVASBCN


El restaurante Les truites ha creado esta virguería.

Una tortilla brava más que artesana:
- Tortilla multicapa.
- Salsa brava que fluye en plan porno.
- Patatas con cocción perfecta.
- Con 30 años de experiencia en el mundo de las tortillas.

Está riquísima y tiene un precio estupendo.
Disponible únicamente durante 2 semanas.

¿CUÁNDO?
Del 13 de febrero hasta el 24 de febrero.
Horarios del restaurante: GOOGLE MAPS.

¿DÓNDE?
Les Truites
C/ Arimon, 22
Barcelona
GOOGLE MAPS.

PRECIO
3,95€ (y si le haces una foto y etiquetas a @lestruites y @bravasbarcelona en instagram, MOLAS MUCHO).

viernes, 2 de febrero de 2018

Bocata bravo by #bravasBCN

EL "BOCATA BRAVO" ES LA  SEGUNDA ENTREGA DE
LIMITED EDITIONS by #BRAVASBCN


El restaurante La porca ha creado esta cerdada.

Un bocata descomunal:
- Cerdo asado durante 4 horas: jugoso pero crujiente.
- Allioli bestial
- Salsa brava de sriracha superligera.
- ¡Patatas! (las mismas que sus archifamosas bravas)
- Todo dentro de un pan de brioche tierno, pero tostadito.

Está riquísimo y tiene un precio estupendo.
Disponible únicamente durante 2 semanas.

¿CUÁNDO?
Del 2 de febrero hasta el 18 de febrero.
Horarios del restaurante: GOOGLE MAPS.

¿DÓNDE?
La Porca
C/ Mata, 16
Barcelona
GOOGLE MAPS.

PRECIO
6€ (y si le haces una foto y etiquetas a @laporcabcn y @bravasbarcelona en instagram, MOLAS MUCHO).

viernes, 26 de enero de 2018

Cachopo bravo by #bravasBCN

EL "CACHOPO BRAVO" ES LA  PRIMERA ENTREGA DE
LIMITED EDITIONS by #BRAVASBCN

El restaurante Caramba Tapas nos ha preparado esta animalada.

El cachopo, ese obús culinario asturiano ha sido tuneado para la ocasión con salsa brava y allioli. O sea, una fusión asturmadrileñocatalana. ¡Y sobre un lecho de patatas!
Está riquísimo y tiene un precio estupendo.
Disponible únicamente durante 2 semanas.

¿CUÁNDO?
Del 26 de enero hasta el 11 de febrero.
Horarios del restaurante: GOOGLE MAPS.

¿DÓNDE?
Caramba Tapas
C/ Cera, 57
Barcelona
GOOGLE MAPS.

PRECIO
4,50€ (y si le haces una foto y etiquetas a @laporcabcn y @bravasbarcelona en instagram, MOLAS MUCHO).

PRÓXIMAS LIMITED EDITIONS by #BRAVASBCN

2 - "Bocata bravo" en La Porca del Poble Sec. 2 febrero hasta 18 febrero
3 - "Tortilla brava" en Les Truites de Sant Gervasi. 13 febrero hasta 24 febrero
4 - "Burger brava" en Bro Barceloneta19 febrero hasta 4 marzo
5 - "Bravas al pastrami" en Cal Màrius de Sagrada Família 26 febrero hasta 11 marzo
6 - "L'Edu se'n va de calçotada" en L'home dels nassos de Sants. 26 febrero hasta 11 marzo
7 - Sorpresa en Més de Vi de Poble Nou. 5 marzo hasta 18 marzo
8 - Sorpresa en Antúnez de Gràcia. 12 marzo hasta 25 marzo
9 - Sorpresa en This & That de L'Hospitalet. 19 marzo hasta 31 marzo
10 - TRACA FINAL en un TOP de l'Eixample. 26 marzo hasta final existencias

LIMITED EDITIONS by #BRAVASBCN

¿Qué demonios es esto?
10 bares y restaurantes que admiramos van a elaborar 10 platos inspirados en el blog, o sea, en las Patatas bravas de Barcelona.
Podrán contener patatas o no, pero todos los platos tendrán un marcado carácter bravero y un puntito canalla.
Es un experimento: puede salir bien, o puede salir estupendo.

¿Y cómo funciona?
Sólamente durante unos días, los locales escogidos ofrecerán una creación elaborada en colaboración con el blog. Es una idea friki, por supuesto, pero no se podía esperar otra cosa de nosotros.

¿Cuándo?
Del 26 de enero al 31 de marzo de 2018.
(... y ojalá se pueda repetir anualmente)

¿Cómo?
Cada semana saldrá un plato nuevo.
Anunciaremos en el blog e instagram (y otras redes) los locales participantes, los platos, precios y, por supuesto, pondremos una foto apetitosa de cada creación.

¿Dónde?
Hemos elegido locales de diferentes barrios de Barcelona (y alrededores) para que te quede siempre algún sitio cerquita de casa y no tengas excusas para probar alguno.

LOS LOCALES ESCOGIDOS SON:
1 - Caramba Tapas del Raval.
2 - La Porca del Poble Sec.
3 - Les Truites de Sant Gervasi.
5 - L'home dels nassos de Sants.
6 - Més de Vi de Poble Nou.
7 - Cal Màrius de Sagrada Família
8 - Antúnez de Gràcia.
9 - This & That de L'Hospitalet.
10 - TRACA FINAL en un TOP de l'Eixample.

LOS PLATOS ELABORADOS SON:
1 - "Cachopo bravo" en Caramba Tapas del Raval. 26 enero hasta 11 febrero
2 - "Bocata bravo" en La Porca del Poble Sec. 2 febrero hasta 18 febrero
3 - "Tortilla brava" en Les Truites de Sant Gervasi. 13 febrero hasta 24 febrero
4 - "Burger brava" en Bro Barceloneta19 febrero hasta 4 marzo
5 - "Bravas al pastrami" en Cal Màrius de Sagrada Família 26 febrero hasta 11 marzo
6 - "L'Edu se'n va de calçotada" en L'home dels nassos de Sants. 26 febrero hasta 11 marzo
7 - Sorpresa en Més de Vi de Poble Nou. 5 marzo hasta 18 marzo
8 - Sorpresa en Antúnez de Gràcia. 12 marzo hasta 25 marzo
9 - Sorpresa en This & That de L'Hospitalet. 19 marzo hasta 31 marzo
10 - TRACA FINAL en un TOP de l'Eixample. 26 marzo hasta final existencias


MAPA
GOOGLE MAPS

¿Cuánto cuesta?
Cada plato tendrá un precio distinto y muy ajustado. Les hemos pedido que se enrollen.

miércoles, 3 de enero de 2018

Lokura

¿DÓNDE?LOKURA. C/ Rector Triadó, 20. Sants (Barcelona). LINK
Google Maps

ESTÁN LOCOS POR LAS BRAVAS: TIENEN ¡SEIS! VERSIONES.
BRAVAS "LOKURA"

PATATAS: Gajos confitados y fritos a posteriori, para que crujan. Pero luego, encima, los rebozan con tempura y te los sirven todavía más ultracrujientes.

SALSAS: Una mayonesa de soja, marronosa, dulzona, y que casa de lujo con la tempura. Por encima, una catarata de carne picadita de ternera muy jugosa y sabrosa.


PRECIO: 7€

BRAVAS "JAPO BRAVA"

PATATAS: Un invento bestial. Patata rallada, moldeada en forma de bomba, con un corazón de mango picante. Luego se rebozan y fríen. ¡No veas como mola hincarles el diente! De mis favoritas.

SALSAS: Teriyaki y wasabi: mezclas al gusto y se lo echas por encima.

PRECIO8€

BRAVAS "LOLO"

PATATAS: Panaderas de ejecución impecable, algo más gorditas de lo normal. Crujen lo justo y están tiernas por dentro.

SALSAS: Allioli de níscalo (¡Al loro: brutal!), polvo de trompeta de la muerte y un aceite de trufa picante para echar al gusto. A-lu-ci-nan-te.

PRECIO9€

BRAVAS "PASSATEMPS"

PATATAS: Patatas paja. Apelación muy onanista para este estilo de corte, pero es que están de darse placer uno con la mano (al cogerlas, se entiende).

SALSAS: Allioli de manzana, salsa de chipole y allioli de ajo negro (mi favorito). Siguiendo con el tema onanista: están todas para mojar la patata.

PRECIO5€

BRAVAS "FRONTERA"

PATATAS: Sobre la base de una fajita/tortilla/tortita mejicana bien tostada, se disponen unas panaderas como las "Lolo", es decir, magníficas. Ración delirante.

SALSAS: Ideal para dietas: allioli, queso gratinado, crujiente de bacon, guacamole y una salsa de cítricos para mojar. Esto es lo más bestia que he visto en el mundo bravero (y he probado más de 800 diferentes).

PRECIO: 9

BRAVAS "MONTSERRAT"

(NO HAY FOTO,  A LA ESPERA DE LA TEMPORADA DE VITELOTTE)

PATATAS
Vitelotte y agria con corte clásico, mezcladas para dar un toque de color. Gran fritura, como siempre.


SALSAS: La Montserrat es una fórmula secreta del antiguo restaurante de los padres de Vanessa (la gente hacía horas de cola por sus bravas). Toni le añade un estupendo allioli y el resultado es fantástico.


PRECIO6,50€

VALORACIÓN: Esto es el resultado de la unión de un cocinero loco por las bravas (Toni) y la hija de una familia del mundo de la restauración de toda la vida, criada entre fogones (Vanessa). Los ahorrillos les han dado para este modesto local, pero que ofrece muuucho más de lo que se pueda esperar: desayunos de cuchillo y tenedor, menús del día, burgers flipantes y... BRAVAS. Ya ha abierto brecha en el barrio, porque sus relaciones calidad/precio y cantidad/precio son muy altas. Les deseo mucha suerte desde aquí.