miércoles, 27 de junio de 2018

El cortijo

·Mesón El Cortijo· C/ Estany Magarola, 5. El Prat. 📝💶: 3,80€ 🍟🥔: Se curran una impactante racionaca de dados de tamaño más S que M. Son de la variedad 'monalisa' y en dos cocciones, como debe ser: un pochado, y un buen embate a elevada temperatura. Dispuestas en una bandejita, puedes apreciar sus aristas tostadas justo antes de que, por el efecto de la temperatura, las salsas las cubran en su totalidad. 🌶🔥: El precioso manto de allioli blanquísimo es lo primero que llama la atención, y su pincelada exacta de ajo, que acaricia tu pituitaria, trasciende lo estético. La salsa marronosa, que recuerda a la una brava primigenia, o sea, la madrileña, lleva pimentón y tiene recuerdos a caldo de gallina, pero tiene un puntito ácido muy agradable, seguramente por una chispita de vinagre y limón. Cuando las mezclas es todo un acontecimiento. 🍻🍴: Recuerdan muchísimo a las de 'La castellana' que, para mí, son las mejores de El Prat. También evocan a las de la desaparecida Casa Tejada de El Turó. Si os gustan de ese estilo, no os las perdáis. Aparte, tienen un menú del día de lo más variado y sincero, con buenas guarniciones y que se encuentra expuesto en unas mesitas justo cuando entras por la puerta. Hacen también banquetes y es un negocio familiar de gran tradición en la ciudad. #ElCortijo #ElPrat #bravasBCN

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