miércoles, 13 de junio de 2018

Hotel Espanya (Terraza Al Aire)

·Al Aire (Hotel Espanya)· 📝💶: 8€ (con caña🍺 durante ⚽️Mundial '18⚽️) 🍟🥔: Sorprendentemente crujientes estos grandes gajos con piel, que rallan la talla XL, de patata de la variedad 'agria', y que se elaboran en 3 pasos: cocción, tratamiento al vacío con guindilla (¡al lorooo!) y fritura a alta temperatura. Un currazo con un resultado de altura, como debe corresponder a esta terraza del histórico hotel del Raval. 🌶🔥: Para seguir con las sorpresas, la salsa blanca se sitúa entre una 'crème fraîche' y una 'sour cream', de textura espesa y que suaviza y refresca el conjunto. Y es que la salsa roja es un potente sofrito, picante, algo dulzón y bastante líquido (me recuerda al kimchi), en el que predomina la guindilla y tenemos los trocitos de cebollita y tomate perfectamente a la vista. La mezcla de las dos salsas es excelente. 🍻🍴: A la ardua tarea de acercar las terrazas de los hoteles a los 'locals' lleva tiempo sumándose el Hotel Espanya. Esta vez, ataca con una fórmula muy atractiva: una pantalla más que gigante (parece un cine, en serio) con los partidos del Mundial de Fútbol y ofertas como la que hoy descubrimos. El plus que ofrecen es la cocina de @fondaespanya, el restaurante de su planta baja, firmado por Martín Berasategui, y que ejecuta estas impecables bravas. Gran planazo para forofos (del fútbol y de la tapa por excelencia). #HotelEspanya #Raval #bravasBCN

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