jueves, 19 de julio de 2018

La fàbrica del vermutillo

·La fàbrica del vermutillo - Granados· 🏙: C/ València, 224 📝💶: 5,60€ 🍟🥔: Curiosa forma cúbica, que se acerca incluso a la talla S, la que aplican a esta patata tipo 'mona lisa'. Y también curiosa su elaboración, que consiste en un pochado previo (normal hasta aquí), peeeero con un posterior horneado. No recuerdo haber visto algo parecido. El resultado es grato y, aunque no crujen, el dulzor de esta variedad siempre se agradece. 🌶🔥: La salsa rojo carmesí es una base de tomate frito tuneada con pimentón, a la cual se añade la guindilla para conferir ese toque picante. La salsa blanca es un allioli comercial y, aunque es superior a la media, no me convence del todo. 🍻🍴: Envidiable la capacidad de surfear la nueva ola de 'neovermuterías' de esta gente. Ya suman 5 locales con 2 marcas: 'Fàbrica del vermutillo' y 'Bodega Monumental'. Pese a potenciar una actividad de lo más tradicional, no dan la espalda a la innovación, lanzando nuevos productos como: vermuts con cola, con guaraná, ginseng... #lafabricadelvermutillo #Eixample #bravasBCN

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