sábado, 7 de julio de 2018

La tapeta del Prat

·La tapeta del Prat· 🆕️PRIMICIA🆕️ 🏙: C/ Rosa Ribas i Parellada, 1. El Prat. 📝💶: 3,50€ 🍟🥔: El curro que se da Xavi para cortar esas patatas hasta llegar a talla S, o casi XS, no me lo quiero ni imaginar. Pero es que luego las hierve un poquitín, después las pocha y, finalmente, les da un sofocón para que te lleguen a la mesa bien crujientes. La variedad 'agria' queda incluso dulce, en serio, te la cuela como 'monalisa' fijo. 🌶🔥: También se da una buena paliza haciendo las 3 salsas que lleva esta tapa: 1. Un allioli blanquísimo que parece de leche (y no lo es) suave, pero con el ajo que se nota. 2. Sofrito casero de tomate que se tira horas reduciéndose, con escalivada, un poco de chile 'ojo de pájaro' y alguna otra cosa que no me confesó. 3. Un aceitillo saturado de pimentón y ñora que confiere al conjunto un aire muy canalla, o sea, como su dueño. El desenlace está cantado: al top del Prat directas. 🍻🍴: Una zona del Prat que había quedado un poco olvidada, se reactiva con esta novísima propuesta. Tapas sencillas, pero matonas (chocos, alcachofas de flipar, boquerones, calamares andaluza...). Servicio rápido para una terraza que, en las noches de verano, promete emociones fuertes. #LaTapetadelPrat #ElPrat #bravasBCN

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