viernes, 20 de julio de 2018

L'òstia

·L'òstia· 🏙: Pl. de la Barceloneta, 1. 📝💶: 4,90€ 🍟🥔: Dejan con piel a la patata 'agria', en unos cuadradillos de talla M, y los pochan previamente a la fritura intensa en aceite de girasol. Te llegan a la extraordinaria terraza calentitas y crepitantes como ellas solas, a Sant Miquel del Port pongo por testigo. 🌶🔥: Para obtener esa salsa roja tan chula, elaboran un sofrito casero con tomate pera natural, y lo dejan reducir con cayena 'ojo de pájaro'. El blanco acompañante es un allioli con ajo descorazonado que les sale de rechupete, porque es una mezcla de girasol con oliva. Para dejarte ya de piedra pómez, se culmina la tapa con una carne magra de cerdo artesana, adobada por ellos en pimentón y otras especias. Una barbaridad que figura siempre en el top del barrio marinero. 🍻🍴: Su terraza es tan preciosa, y sus vistas tan conspicuas, que tendrías que hacerlo todo fatal para no llenarla. No es el caso de Jaume y su gente, familia de restauradores de la Barceloneta desde hace mil generaciones. Un ejemplo son estas bravas, pero si repasáis la carta, entendréis a qué me refiero. Por cierto, si os pasáis, preguntad por sus salones privados; yo creo que os van a sorprender... #LOstiaBCN #Barceloneta #bravasBCN

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Salut i braves!