lunes, 23 de julio de 2018

Reñé

·Reñé· 🏙: C/ Consell de Cent, 362. 📝💶: 5,75€ 🍟🥔: Trocean patatinas de forma que aguanten un buen equilibrio vertical en el plato. Se someten entoces a una cocción en agua y, cuando llega la comanda, se les da fritura a temperatura elevada. Están correctas y la presentación es bonita. 🌶🔥: La salsa blanca es un allioli industrial. El compañero rojo de baile es una mezcla basada en un sofrito que pica que no veas, de esas que te dejan los labios como Carmen de Mairena. El detalle curioso es el jamoncito que le ponen encima, porque te llegan a la mesa y dices: ¡qué originales! 🍻🍴: Esta rehabilitación de una hermosa confitería reconvertida en restaurante es de lo mejorcito que he visto en muchos años. De verdad, el trabajo que se ha realizado para conservar ese aire modernista, restaurando zonas y replicando muebles, para no perder su esencia, es absolutamente exquisito. No puedo decir lo mismo de sus bravas... una lástima. #ReneRestaurant #Eixample #bravasBCN

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Salut i braves!