domingo, 5 de agosto de 2018

Chicha Limoná

·Chicha Limoná· 🏙: Pg. Sant Joan, 80. 📝💶: 5,50€ 🍟🥔: Al loro con los peazo gajos que te sirven. Menuda animalada de tamaño. Son talla XL larga fácil. Me los imagino en la cocina moviendo las patatas gigantes de la vaierdad Agria con grúa. Me contaron que las asan al horno y las reservan hasta comanda. Luego les aplican un baño de aceite rabioso y quedan más crujientes que el velcro. 🌶🔥: Este allioli es una caña, y les pedí todos los detalles. Lleva: ajo confitado (para rebajar su vigor), aceite de girasol y un poco de oliva, huevo y... un poquito más de yema para que la emulsión sea más jugosa y así de bonita. En la salsa roja se nota que el chef es mexicano: pica. La hace con todos los tipos de tomate del mercado: natural, triturado, ketchup, concentrado... y un toque guapo de chipotle adobado para dar alegría. 🍻🍴: ¡Menudo peazo de local tienen, colega! Para quedarse a vivir. Dos, o tres, o hasta cuatro ambientes en una planta en forma de U espectacular. Te puedes tomar un vermut (ojo a la selección de latas que tienen), brunch, tapas o hasta menú del día. Y si no pruebas la croqueta de pollo, no te 'ajunto'. #ChichaLimona #Eixample #bravasBCN

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