miércoles, 1 de agosto de 2018

La pròrroga

·La pròrroga· 🏙: C/ Guilleries, 10. 📝💶: 4€ 🍟🥔: Curioso tratamiento al horno de la variedad Ratte. Los seccionan en gajos y los disponen en una bandejita con aceite oliva, romero, pimienta, orégano y pimentón ahumado. Una vez asadas, se reservan hasta que llegue la comanda y se les da un golpe de calor. El resultado podría ser más crujiente, pero es más que satisfactorio, sano y sabroso. 🌶🔥: Generosa dosis en espiral de allioli, o ajonesa (prefieren llamarle), por su suavidad y su contenido en huevo y aceite de girasol. La roja es un conglomerado de tomate muy concentrado, cebolla, paprika, cebolla y queso de cabra que se presenta en pegotes. El toque picante de verdad lo aportan unos chorritos de una versión de la popular salsa mejicana 'Valentina', a base de chipotle, en este caso. 🍻🍴: La que lían con los deportes en su pantalla gigante es para verlo. Tienen que salir fuera y prohibir la entrada a la gente. Tapas + bocatas + retransmisiones deportivas es su ecuación ganadora. Ojo al dispensador de birras artesanas y los tiradores 'self-service'. ¡Ah! Y hacen también unas 'antibravas'; preguntad por ellas. Ya las colgaré un día por aquí. #LaProrrogaBCN #Gracia #bravasBCN

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Salut i braves!