sábado, 18 de agosto de 2018

La real

·La real· 🏙: C/ València, 285. ¡Bravas como 'side' de tu burger! 📝💶: 2,90€ Os presenté aquí, en exclusiva, las nuevas bravas de @larealbcn, pues bien, ahora también puedes pedirlas como acompañamiento para cualquiera de sus bestiales hamburguesas. Una ración más moderada, a un precio más ajustado. Genial, ¿no? Os refresco la memoria sobre las características de esta tapa: 🍟🥔: Variedad agria, cortada en unos brutales ladrillos con una costra que cruje de una forma tan extrema que parecen cortezas de cerdo. En serio, el revestimiento que les queda es tan molón que se mantiene crujiente una hora después de habértelas servido (hice la prueba con un par que quedaron en el plato). Consiguen las ansiadas 'burbujitas' en la superficie, responsables de tan intenso crepitar y, además, el corazón se mantiene tierno. Antes de añadir las salsas, se aderezan con: sal, pimentón y aceite procedente de confitar los ajos para el allioli. 🌶🔥: El allioli de ajos confitados que os citaba en el anterior apartado es súper aromático, una pasada, y tiene un color precioso. La roja, aunque lo parezca, no se elabora a base de tomate, si no con pimientos del piquillo, y se le añade guindilla y un poco más de pimentón. Pica lo justo, no os escandalicéis. ¡Ah! Y los puntitos verdes que veis, son una salsita de ajo y perejil, por si necesitabais más aroma. 🍻🍴: Se han colado en todos los Top hamburgueseros de la ciudad. ¿Cuáles serán las razones? Se pueden enumerar algunas: carne de calidad, raciones generosas, sencillez en las elaboraciones, buen servicio... si, encima, se aventuran a elaborar unas bravas y, a la primera, se curran unas tan fragántemente originales como estas, me tengo que añadir a su legión de fans. ¡Ah! La camisa molona es de @openonmondays #LaRealBCN #Eixample #bravasBCN

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Salut i braves!