martes, 25 de septiembre de 2018

El pràctic

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·El pràctic· 🏙: Ctra. Esplugues, 238. Cornellà de Llobregat. 📝💶: 4,10€ 🍟🥔: Una ejecución fantástica de la patata agria en dos tiempos, hace que te llegue completamente crujiente a la mesa. La talla de los pedazos, que oscila entre la M y la S, permite comer entre 2 y 3 por bocado. Sin piel y con mucha corteza. Más que notables. 🌶🔥: El espléndido allioli, suave, hasta con un cierto aspecto cristalino, se dispone en pintorescos churretes sobre las papas. El pobrecito queda eclipsado estéticamente (no de sabor) por la salsa roja, un sofrito tamizado con cebolla, tomate y rocoto que adquiere un picor medio. Pimentón espolvoreado por encima, cebollino de decoración y... ¡a disfrutar! 🍻🍴: El peruano Andrés Huarcaya, tras su aventura por Les Corts, abre en Cornellà un pequeño espacio en el que nos sigue fascinando con su plato estrella: la oreja crujiente. Pero a mí, lo que me dejó anonadado fueron sus fórmulas de mediodía, más que asequibles (desde 7€), unos 'platos combinados' nutritivos, equilibrados e incluso con opción vegetariana. Estaba a tope, evidentemente... #ElPractic #Cornella #bravasBCN

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