lunes, 24 de septiembre de 2018

Hotel El Palace

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·El Palace Hotel· 🏙: Gran Via, 668. 📝💶: 10€ 🍟🥔: Son ya unos cuantos restaurantes los que juegan con este 'trampantojo': churros que no son churros, si no unas patatas listas para mojar en salsa brava. Lo que pasa es que este es el sitio donde he visto mejor ejecución y textura. Su secreto, me chiva el chef @marcmallasen, es añadir una pequeña proporción de pasta de garbanzos a la fórmula, que acaba adquiriendo una densidad pasmosamente similar a la de una churrería. 🌶🔥: Parece una taza de 'suizo' (chocolate a la taza con nata montada), ¿verdad?. Pues se trata de una espuma de allioli de ajos confitados espectacular, un 10/10. Por si fuera poco y, aunque no se aprecia en el vídeo, el fondo de la taza alberga una roja salsa brava, a base de chipotle y pimentón, picantita, que conjuga a la perfección con el resto. Otro 10/10. 🍻🍴: Cuantos dieces sobre diez, ¿no? Pues sí. Es que son alucinantes. Problema: su precio. Otro diez, ¡pero diez euros! ¿Vale la pena probarlas? ¡Of course! Sé que vais a dejar comentarios calificando el precio de injustificable, pero por favor, pasad a probarlas, y luego opinad. Es un hotel de 5* y tiene una terraza que está en el Top5 de la ciudad, las vistas son alucinantes, el jardincito se sale, tienen plantas aromáticas, un servicio de lujo... yo creo que para darse el capricho, aunque sea una sola vez, vale muuucho la pena. #HotelPalace #Eixample #bravasBCN

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