miércoles, 19 de septiembre de 2018

Ocho patas

View this post on Instagram

·Ocho patas· 🏙: Av. Tarradellas, 11. 📝💶: 4,60€ 🍟🥔: Llamativa presentación en unos inmensos gajos (talla XL segura) que crujen una barbaridad y necesitan dos bocados por cacho. Es patata de la variedad agria de primera calidad y me explicaron que las asan primero en el horno, para rematarlas en aceite muy caliente unos pocos minutos antes del servicio. Muy buen resultado. 🌶🔥: La salsa roja está basada en un ketchup muy tuneado con, entre otras cosas: romero, chipotle, kimchi, pimienta rosa, tomillo y pimentón. Se corona con un pegote de allioli comercial, y se añaden unas hojas de orégano a modo de decoración. 🍻🍴: Una oda al pulpo en todas sus presentaciones posibles: croquetas, en tortilla, a la gallega... incluso la decoración (un mural hecho con cazos) evoca a la pata colmada de ventosas del cefalópodo. A la hora del menú de mediodía está petado por su gran RCP, pero yo destacaría su tapeo, a tener muy en cuenta en una zona que pasa bastante desapercibida, pese a su bullicio. Las bravas no son su fuerte, pero están trabajando ya para mejorar esas dos salsas, y que lleguen al nivel de la papa. #OchoPatas #Sants #bravasBCN

A post shared by Patatas Bravas Barcelona (@bravasbarcelona) on

No hay comentarios:

Publicar un comentario

Salut i braves!