lunes, 10 de septiembre de 2018

Panoràmic Montgat

View this post on Instagram

·Panoràmic· 🏙: Parc de les bateries. Montgat. 📝💶: 4,50€ 🍟🥔: El maestro @miquelantoja aplica, cual samurái, una precisa incisión a estas patatas agrias de amarillo brillante. Decenas de fragmentos flotan en el aire al paso de su katana y caen mansamente en el plato. Este corte estilo panadera, que recuerda muchísimo al que el erudito Albert Adrià introdujo en su Inòpia (actualmente Lolita), se pocha tranquilamente en una freidora exclusiva para patatas. Al llegar la comanda, se sumergen en aceite rabioso para que lleguen al cliente absolutamente crujientes e impecables. 🌶🔥: Con las terroríficas temperaturas que adquiere ese 'contenedor/cocina', no se complican la existencia, y se dedican al 'tuning' salsero. Me explico: para la mezcla blanca utilizan una mayonesa comercial que aderezan con especias, y con la picante roja, alteran la fórmula de 'La Cala' del omnipresente Albert Adrià. 🍻🍴: Como nos recordó el mediático chef en su aparición en 'Las bravas favoritas de...' (consultad mis historias destacadas), lo mejor de este bestial emplazamiento no son sus bravas, son sus vistas. Si, encima, le añades que te puedes encontrar a grupos de lo mejorcito del panorama, o pinchando a DJ's punteros, pues nada, pocos argumentos tienes para no pasarte... #ViuPanoramic #Montgat #bravasBCN

A post shared by Patatas Bravas Barcelona (@bravasbarcelona) on

No hay comentarios:

Publicar un comentario

Salut i braves!