viernes, 12 de octubre de 2018

Pilar't

View this post on Instagram

·Pilar't· 🏙: Av. M. Déu Montserrat, 71. 📝💶: 4,25€ 🍟🥔: Más que abundante ración - mirad el video en mis 'stories' - de una patata de la variedad Agria, asada en un horno mixto (vapor/convección), que las deja muy tiernas por dentro, alejando el concepto de patata Agria = harinosa. Después de ese proceso, se fríen a alta temperatura, y llegan a tu mesa ultracrujientes. 🌶🔥: Esta salsa la vas a recordar mucho tiempo, un tiempo proporcional a la cantidad de amor que lleva. Y, además de cariño, lleva toooodo esto: aceite de oliva, tres pimientas diferentes, comino, ajo asado, ñora, pimienta, tomillo, romero y un trocito del corazón de Pilar. Si no te gusta, no te ajunto. 🍻🍴: Abrir en un barrio trabajador como el Guinardó y... ¡petarlo! Eso es lo que han hecho Pilar y Dani. Su menú del día ya es el más popular de la zona y atrae incluso a peña de otros distritos. No me extraña nada, el ADN de la cocinera está torneado por los fogones, lo ha mamado desde pequeña y, encima, se pasa el día (y muchas noches) dándole a la mollera para mejorar sus recetas (me comenta su pareja que se levanta a medianoche para apuntar cosas en una libretilla). Todo, absolutamente todo, es casero. Solo les falta pisar las uvas del vino. Tiempo al tiempo... #PilartBCN #Guinardo #bravasBCN

A post shared by Patatas Bravas Barcelona (@bravasbarcelona) on

No hay comentarios:

Publicar un comentario

Salut i braves!