viernes, 19 de octubre de 2018

Triki Trac

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·Triki Trac· 🏙 C/ Numància, 10. 📝💶: 4,50€ 🍟🥔: La verdad es que no puedo entender como Diego, el chef, consigue un resultado tan crujiente con las Monalisas. Las corta en trozos de tamaño M, las pocha sin trampa ni cartón, las deja reposar hasta que llegue la comanda, y acaban aterrizando delante tuyo más que crocantes. Llaman mucho la atención esas aristas burbujeantes. Menudo arte tiene el tío... 🌶🔥: Un sofrito rojo carmesí, poco picante, a base de tomate reducidísimo, pimentón choricero y un puntito de vino blanco. El acompañante de color crema es más una mayonesa casera que un allioli, porque el ajo es muuuuuy sutil. Ideal para Drácula o los que no pueden con la familia 'allium'. La suma de las dos es muy agradable y la recomiendo especialmente a quien huya de picantes y sabores fuertes. (Está preparando una versión más picante y la probaremos en exclusiva👍🏼). 🍻🍴: Treinta años en la profesión se notan. El chef, y su mujer, saben perfectamente lo que buscan sus clientes: menú del día rico, saludable, una gran relación calidad/precio y rapidez en el servicio. Y lo consiguen. Cada mediodía sirven más de 100 menús. Pero es que, además, por la tarde y la noche, te ponen tapas como esta. Y al lorisísimo con los postres caseros. #TrikiTrac #Sants #bravasBCN

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