miércoles, 14 de noviembre de 2018

Atabalats

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·Atabalats· ⭐TOP 9 GRÀCIA⭐ 🏙: C/ Providència, 99. 📝💶: 6€ 🍔: Sus burgers en @bestburgerbcn 🍟🥔: Aunque recurran a la variedad de patata que no falla, la Agria, el trato de la fritura es exquisito. Se les deja la piel puesta, se aplica un pochado previo a baja temperatura, y un golpe final de calor óleo justo antes del servicio. Tamaño M size, rallando la L. Además, la ración muy pero que muy abundante. 🌶🔥: Homenaje al tío del chef, Don Jeroni, que creó unas salsas parecidas para su local de Valldoreix. Esa salsa de color asalmonado es una picada de almendras con tomate seco y tomate fresco; pero tan fresca y aromática que te transporta a los paseos estivales por el huerto de tus abuelos. El aporte picante lo da el chipotle y el pimentón. Sublime, un 9.9 sobre 10. El allioli es un perfecto acompañante por el paseo en el huerto, un fluido epicúreo que lleva algo de miel y por eso tiene esa sensual textura que se aprecia en la foto. Se decoran con un poquito de albahaca. 🍻🍴: Pese al homenaje, son unas bravas muy originales y seductoras. Los precios parecen elevados, pero esa apreciación se diluye cuando empiezan a llegarte maravillas a la mesa. Especialistas en hamburguesas gourmet (pero gourmet de verdad, no sucedáneos) y dando caña a la coctelería de altos vuelos. Curtidos en estresantes hoteles de 5*, estos 3 socios han diseñado una carta que transmite que ya no están 'atabalats'. Ya llenan siempre, incluso en un barrio tan competitivo como Gràcia. #AtabalatsGastrobar #Gracia #bravasBCN

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Salut i braves!