jueves, 8 de noviembre de 2018

Casa Díaz

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·Casa Díaz· 📝💶: 4,50€ 🍟🥔: Atacan a la patata de la variedad agria con el corte más típico, tetraédrico, manufacturada en 2 frituras, es decir, una pochada previa y una fritura a alta temperatura para que queden bien crujientes. Les salen perfectas, como debe ser, y hacen honor a esa pintaza que tienen en la foto. 🌶🔥: Ese allioli está algo tuneado con un par de secretillos, y se queda muy fluido. Es de los que me gustan: potente pero sin pasarse. La roja puede recordar a un romesco, pero es una compleja mezcla en la que se aprecian un montón de matices: dulce (lo aporta un poco de zanahoria), ahumado (pimentón de la Vera) y picante (guindilla). Lleva, además, un poco de pan frito y.... ¡naaaadaaa de tomate! La fusión de las dos es fuera de serie. 🍻🍴: ¡Una gran sorpresa! Los que siempre me preguntáis por dónde comer buenas bravas en la castigada zona por el turismo de la Sagrada Familia, ya tenéis donde ir. Estos venezolanos nos dan una lección de como ejecutar nuestra tapa más típica. Corred a por sus croquetas, tequeños, arepas... #CasaDiaz #SagradaFamilia #bravasBCN

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Salut i braves!