domingo, 11 de febrero de 2018

LIMITED EDITIONS by #bravasBCN

LA "TORTILLA BRAVA" ES LA TERCERA ENTREGA DE
LIMITED EDITIONS by #BRAVASBCN

El restaurante Les truites ha creado esta virguería.

Una tortilla brava más que artesana:
- Tortilla multicapa.
- Salsa brava que fluye en plan porno.
- Patatas con cocción perfecta.
- Con 30 años de experiencia en el mundo de las tortillas.

Está riquísima y tiene un precio estupendo.
Disponible únicamente durante 2 semanas.

¿CUÁNDO?
Del 13 de febrero hasta el 24 de febrero.
HORARIOS del restaurante: GOOGLE MAPS.

¿DÓNDE?
Les Truites
C/ Arimon, 22
Barcelona
GOOGLE MAPS.

PRECIO
3,95€ (y si le haces una foto y etiquetas a @lestruites y @bravasbarcelona en instagram, MOLAS MUCHO).

PRÓXIMAS LIMITED EDITIONS by #BRAVASBCN
1 - "Cachopo bravo" en Caramba Tapas del Raval. 26 enero hasta 11 febrero
2 - "Bocata bravo" en La Porca del Poble Sec. 2 febrero hasta 18 febrero
3 - "Tortilla brava" en Les Truites de Sant Gervasi. 13 febrero hasta 24 febrero
4 - "Burger brava" en Bro Barceloneta19 febrero hasta 4 marzo
5 - "Bravas al pastrami" en Cal Màrius de Sagrada Família 26 febrero hasta 11 marzo
6 - "L'Edu se'n va de calçotada" en L'home dels nassos de Sants. 28 febrero hasta 11 marzo
7 - Sorpresa en Més de Vi de Poble Nou. 5 marzo hasta 17 marzo
8 - Sorpresa en Antúnez de Gràcia. 12 marzo hasta 25 marzo
9 - Sorpresa en This & That de L'Hospitalet. 20 marzo hasta 31 marzo
10 - TRACA FINAL en un TOP de l'Eixample. 26 marzo hasta final existencias



LIMITED EDITIONS by #BRAVASBCN

¿Qué demonios es esto?
10 bares y restaurantes que admiramos van a elaborar 10 platos inspirados en el blog, o sea, en las Patatas bravas de Barcelona.
Podrán contener patatas o no, pero todos los platos tendrán un marcado carácter bravero y un puntito canalla.
Es un experimento: puede salir bien, o puede salir estupendo.

¿Y cómo funciona?
Sólamente durante unos días, los locales escogidos ofrecerán una creación elaborada en colaboración con el blog. Es una idea friki, por supuesto, pero no se podía esperar otra cosa de nosotros.

¿Cuándo?
Del 26 de enero al 31 de marzo de 2018.
(... y ojalá se pueda repetir anualmente)

¿Cómo?
Cada semana saldrá un plato nuevo.
Anunciaremos en el blog e instagram (y otras redes) los locales participantes, los platos, precios y, por supuesto, pondremos una foto apetitosa de cada creación.

¿Dónde?
Hemos elegido locales de diferentes barrios de Barcelona (y alrededores) para que te quede siempre algún sitio cerquita de casa y no tengas excusas para probar alguno.

LOCALES ESCOGIDOS Y PLATOS ELABORADOS:
1 - "Cachopo bravo" en Caramba Tapas del Raval. 26 enero hasta 11 febrero
2 - "Bocata bravo" en La Porca del Poble Sec. 2 febrero hasta 18 febrero
3 - "Tortilla brava" en Les Truites de Sant Gervasi. 13 febrero hasta 24 febrero
4 - "Burger brava" en Bro Barceloneta19 febrero hasta 4 marzo
5 - "Bravas al pastrami" en Cal Màrius de Sagrada Família 26 febrero hasta 11 marzo
6 - "L'Edu se'n va de calçotada" en L'home dels nassos de Sants. 28 febrero hasta 11 marzo
7 - Sorpresa en Més de Vi de Poble Nou. 5 marzo hasta 17 marzo
8 - Sorpresa en Antúnez de Gràcia. 12 marzo hasta 25 marzo
9 - Sorpresa en This & That de L'Hospitalet. 20 marzo hasta 31 marzo
10 - TRACA FINAL en un TOP de l'Eixample. 26 marzo hasta final existencias
MAPA

¿Cuánto cuesta?
1 - "Cachopo bravo": 4,50€
2 - "Bocata bravo": 6€
3 - "Tortilla brava": 3,95€
4 - "Burger brava" 
5 - "Bravas al pastrami" 
6 - "L'Edu se'n va de calçotada" 
7 - Sorpresa en Més de Vi 
8 - Sorpresa en Antúnez 
9 - Sorpresa en This & That 
10 - TRACA FINAL

viernes, 2 de febrero de 2018

Bocata bravo by #bravasBCN

EL "BOCATA BRAVO" ES LA  SEGUNDA ENTREGA DE
LIMITED EDITIONS by #BRAVASBCN


El restaurante La porca ha creado esta cerdada.

Un bocata descomunal:
- Cerdo asado durante 4 horas: jugoso pero crujiente.
- Allioli bestial
- Salsa brava de sriracha superligera.
- ¡Patatas! (las mismas que sus archifamosas bravas)
- Todo dentro de un pan de brioche tierno, pero tostadito.

Está riquísimo y tiene un precio estupendo.
Disponible únicamente durante 2 semanas.

¿CUÁNDO?
Del 2 de febrero hasta el 18 de febrero.
Horarios del restaurante: GOOGLE MAPS.

¿DÓNDE?
La Porca
C/ Mata, 16
Barcelona
GOOGLE MAPS.

PRECIO
6€ (y si le haces una foto y etiquetas a @laporcabcn y @bravasbarcelona en instagram, MOLAS MUCHO).

viernes, 26 de enero de 2018

Cachopo bravo by #bravasBCN

EL "CACHOPO BRAVO" ES LA  PRIMERA ENTREGA DE
LIMITED EDITIONS by #BRAVASBCN

El restaurante Caramba Tapas nos ha preparado esta animalada.

El cachopo, ese obús culinario asturiano ha sido tuneado para la ocasión con salsa brava y allioli. O sea, una fusión asturmadrileñocatalana. ¡Y sobre un lecho de patatas!
Está riquísimo y tiene un precio estupendo.
Disponible únicamente durante 2 semanas.

¿CUÁNDO?
Del 26 de enero hasta el 11 de febrero.
Horarios del restaurante: GOOGLE MAPS.

¿DÓNDE?
Caramba Tapas
C/ Cera, 57
Barcelona
GOOGLE MAPS.

PRECIO
4,50€ (y si le haces una foto y etiquetas a @laporcabcn y @bravasbarcelona en instagram, MOLAS MUCHO).

PRÓXIMAS LIMITED EDITIONS by #BRAVASBCN

2 - "Bocata bravo" en La Porca del Poble Sec. 2 febrero hasta 18 febrero
3 - "Tortilla brava" en Les Truites de Sant Gervasi. 13 febrero hasta 24 febrero
4 - "Burger brava" en Bro Barceloneta19 febrero hasta 4 marzo
5 - "Bravas al pastrami" en Cal Màrius de Sagrada Família 26 febrero hasta 11 marzo
6 - "L'Edu se'n va de calçotada" en L'home dels nassos de Sants. 26 febrero hasta 11 marzo
7 - Sorpresa en Més de Vi de Poble Nou. 5 marzo hasta 18 marzo
8 - Sorpresa en Antúnez de Gràcia. 12 marzo hasta 25 marzo
9 - Sorpresa en This & That de L'Hospitalet. 19 marzo hasta 31 marzo
10 - TRACA FINAL en un TOP de l'Eixample. 26 marzo hasta final existencias

LIMITED EDITIONS by #BRAVASBCN

¿Qué demonios es esto?
10 bares y restaurantes que admiramos van a elaborar 10 platos inspirados en el blog, o sea, en las Patatas bravas de Barcelona.
Podrán contener patatas o no, pero todos los platos tendrán un marcado carácter bravero y un puntito canalla.
Es un experimento: puede salir bien, o puede salir estupendo.

¿Y cómo funciona?
Sólamente durante unos días, los locales escogidos ofrecerán una creación elaborada en colaboración con el blog. Es una idea friki, por supuesto, pero no se podía esperar otra cosa de nosotros.

¿Cuándo?
Del 26 de enero al 31 de marzo de 2018.
(... y ojalá se pueda repetir anualmente)

¿Cómo?
Cada semana saldrá un plato nuevo.
Anunciaremos en el blog e instagram (y otras redes) los locales participantes, los platos, precios y, por supuesto, pondremos una foto apetitosa de cada creación.

¿Dónde?
Hemos elegido locales de diferentes barrios de Barcelona (y alrededores) para que te quede siempre algún sitio cerquita de casa y no tengas excusas para probar alguno.

LOS LOCALES ESCOGIDOS SON:
1 - Caramba Tapas del Raval.
2 - La Porca del Poble Sec.
3 - Les Truites de Sant Gervasi.
5 - L'home dels nassos de Sants.
6 - Més de Vi de Poble Nou.
7 - Cal Màrius de Sagrada Família
8 - Antúnez de Gràcia.
9 - This & That de L'Hospitalet.
10 - TRACA FINAL en un TOP de l'Eixample.

LOS PLATOS ELABORADOS SON:
1 - "Cachopo bravo" en Caramba Tapas del Raval. 26 enero hasta 11 febrero
2 - "Bocata bravo" en La Porca del Poble Sec. 2 febrero hasta 18 febrero
3 - "Tortilla brava" en Les Truites de Sant Gervasi. 13 febrero hasta 24 febrero
4 - "Burger brava" en Bro Barceloneta19 febrero hasta 4 marzo
5 - "Bravas al pastrami" en Cal Màrius de Sagrada Família 26 febrero hasta 11 marzo
6 - "L'Edu se'n va de calçotada" en L'home dels nassos de Sants. 26 febrero hasta 11 marzo
7 - Sorpresa en Més de Vi de Poble Nou. 5 marzo hasta 18 marzo
8 - Sorpresa en Antúnez de Gràcia. 12 marzo hasta 25 marzo
9 - Sorpresa en This & That de L'Hospitalet. 19 marzo hasta 31 marzo
10 - TRACA FINAL en un TOP de l'Eixample. 26 marzo hasta final existencias


MAPA
GOOGLE MAPS

¿Cuánto cuesta?
Cada plato tendrá un precio distinto y muy ajustado. Les hemos pedido que se enrollen.

miércoles, 3 de enero de 2018

Lokura

¿DÓNDE?LOKURA. C/ Rector Triadó, 20. Sants (Barcelona). LINK
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ESTÁN LOCOS POR LAS BRAVAS: TIENEN ¡SEIS! VERSIONES.
BRAVAS "LOKURA"

PATATAS: Gajos confitados y fritos a posteriori, para que crujan. Pero luego, encima, los rebozan con tempura y te los sirven todavía más ultracrujientes.

SALSAS: Una mayonesa de soja, marronosa, dulzona, y que casa de lujo con la tempura. Por encima, una catarata de carne picadita de ternera muy jugosa y sabrosa.


PRECIO: 7€

BRAVAS "JAPO BRAVA"

PATATAS: Un invento bestial. Patata rallada, moldeada en forma de bomba, con un corazón de mango picante. Luego se rebozan y fríen. ¡No veas como mola hincarles el diente! De mis favoritas.

SALSAS: Teriyaki y wasabi: mezclas al gusto y se lo echas por encima.

PRECIO8€

BRAVAS "LOLO"

PATATAS: Panaderas de ejecución impecable, algo más gorditas de lo normal. Crujen lo justo y están tiernas por dentro.

SALSAS: Allioli de níscalo (¡Al loro: brutal!), polvo de trompeta de la muerte y un aceite de trufa picante para echar al gusto. A-lu-ci-nan-te.

PRECIO9€

BRAVAS "PASSATEMPS"

PATATAS: Patatas paja. Apelación muy onanista para este estilo de corte, pero es que están de darse placer uno con la mano (al cogerlas, se entiende).

SALSAS: Allioli de manzana, salsa de chipole y allioli de ajo negro (mi favorito). Siguiendo con el tema onanista: están todas para mojar la patata.

PRECIO5€

BRAVAS "FRONTERA"

PATATAS: Sobre la base de una fajita/tortilla/tortita mejicana bien tostada, se disponen unas panaderas como las "Lolo", es decir, magníficas. Ración delirante.

SALSAS: Ideal para dietas: allioli, queso gratinado, crujiente de bacon, guacamole y una salsa de cítricos para mojar. Esto es lo más bestia que he visto en el mundo bravero (y he probado más de 800 diferentes).

PRECIO: 9

BRAVAS "MONTSERRAT"

(NO HAY FOTO,  A LA ESPERA DE LA TEMPORADA DE VITELOTTE)

PATATAS
Vitelotte y agria con corte clásico, mezcladas para dar un toque de color. Gran fritura, como siempre.


SALSAS: La Montserrat es una fórmula secreta del antiguo restaurante de los padres de Vanessa (la gente hacía horas de cola por sus bravas). Toni le añade un estupendo allioli y el resultado es fantástico.


PRECIO6,50€

VALORACIÓN: Esto es el resultado de la unión de un cocinero loco por las bravas (Toni) y la hija de una familia del mundo de la restauración de toda la vida, criada entre fogones (Vanessa). Los ahorrillos les han dado para este modesto local, pero que ofrece muuucho más de lo que se pueda esperar: desayunos de cuchillo y tenedor, menús del día, burgers flipantes y... BRAVAS. Ya ha abierto brecha en el barrio, porque sus relaciones calidad/precio y cantidad/precio son muy altas. Les deseo mucha suerte desde aquí.

martes, 5 de diciembre de 2017

Mug


¿DÓNDE?MUG. C/ Roselles, 14. Hospitalet de Llobregat. LINK
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PRECIO: 9,10€

PATATAS
: Apabullante ración de medias-medias lunas con piel, tiernas, y elaboradas con mimo. Se disponen con cuidado en su bandejita esperando la lluvia de gloriosos ingredientes que se relatan en el siguiente apartado.


SALSAS: Vayamos por partes, que esto es un locurón de dimensiones bíblicas. Lo que es la salsa (propiamente dicha) es una combinación mágica de parmesano de 36 meses con pimentón de la Vera. Aparte, se añaden unos pegotitos de una especie de pesto genovese extraordinario. Por si fuera poco, se agregan unos recortes de pomodoro seco. Y encima, para rematar, se culmina el tema con unas láminas de pecorino romano. ¿Cómo te has quedado? Pues nada, ya tardas en hincarles el diente.

VALORACIÓN: Estamos hablando de un Ferrari ,son un capricho, no te van las van a regalar. ¿Caras? Sí, pero piensa que la ración es muy, pero que muy bestia. Con todos esos ingredientes, 2 personas se quedan a tope. Para un grupo de 4 (o más) son perfectas, así te reservas más hueco para degustar los montones de delicias que Marco te tiene reservadas. Por si quieres iniciarte, o simplemente echar un vistazo, tienen un fantástico menú de mediodía de 12€ (reserva antes, que se llena). Y si lo que quieres es profundizar en la gastronomía italiana, organizan catas de vino, cervezas, maridajes...

miércoles, 29 de noviembre de 2017

Casa Narváez


¿DÓNDE?CASA NARVÁEZ. C/ Francesc Layret, 37. Cornellà de Llobregat. LINK
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PRECIO: 4,20/5,50€

PATATAS
: French fries pero más gorditas y cortadas en plan anárquico, de forma que quedan aproximadamente la mitad de largas que unas McCain, para que nos entendamos. La fritura es sobresaliente, nada académica, pero magnífica.


SALSAS: Las fotos no les hacen justicia. Aunque parezcan ketchup y mayo del Lidl, estamos ante una mayonesa suavecita, con apenas un toque de ajo, casera y estupenda. La colorada es un aceite algo picantillo, más espeso de lo que viene siendo habitual, y con mucha especia. La mezcla mola mucho e impulsa a darle fuerte al tenedor.

VALORACIÓN: Local familiar, clásico del cinturón rojo, que sirve desayunos, menús del día, de finde, cenas, tapeo, y lo que haga falta. Pericos hasta la médula, y premiados con una proximidad extrema al nuevo estadio de su equipo. Vino por copas barato, decoración cero, hipsterismo -95876859%, tragaperras y gent del barri.

martes, 21 de noviembre de 2017

Fàbrica Moritz

¿DÓNDE?FÀBRICA MORITZ. C/ Ronda Sant Antoni, 39 (Sant Antoni). Barcelona. LINK
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PRECIO: 3,90€

TIENEN 2 VERSIONES DE BRAVAS: D'AQUÍ Y D'ALLÀ.

"PATATES D'AQUÍ"

PATATAS: Corte algo más gordito que el de unas panaderas, para una patata tipo agria/gallega (juraría) ejecutada con 2 frituras, es decir, pochado previo al ataque de aceite final. El resultado es impecable y obtienen las deseadas aristas doradas, además de una estupenda corteza crujiente exterior. Un logro.

SALSAS: Emulando a la triunfadora fórmula del archimítico Tomàs de Sarrià: allioli, y aceite picante. Peeeeeero, en este caso el allioli no es criminal y no repite tres lustros, posiblemente porque se hayan asado los ajos previamente. El aceite, eso sí, pica bastante. Patates braves d'aquí, sí, exactamente eso. ¡Y muuy buenas!


"PATATES D'ALLÀ"
PATATAS: Exactamente las mismas que las "d'aquí".

SALSAS: Mayonesa de las que arrasan en los países germánicos: suave, golosa sin ser dulce, con un punto especiado (quizá de... ¿nuez moscada?) y una sutil nota cítrica. La roja es un tomate reducido con un matiz dulzón, poco picante y con la ñora presente sin incordiar. La mezcla es un puntazo, os la recomiendo.


VALORACIÓN GLOBAL: Una firma que invierte tanto en comunicación y marketing, que cuida a tope su imagen, podría perfectamente caer en lo fácil y, con ese peazo de local que tiene (rehabilitación espectacular de su histórica fábrica), tirarse del rollo, vender productos del montón y echarse a dormir. Sin embargo, y pese a que la Fábrica es una especie de "Disneyworld" de la emergente marca amarilla (souvenirs y merchandising por todas partes...), se aprecia un especial cuidado en su cocina, servicio y presentación. Todo indica que existe un gran trabajo detrás para que esa enorme máquina esté bien engrasada. Llevo años visitándola y, actualmente, está en muy buena forma.

lunes, 6 de noviembre de 2017

Celler Cal Marino

¿DÓNDE?: CELLER CAL MARINO. C/ Margarit, 54 (Poble sec). Barcelona. LINK
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PRECIO: 4€

PATATAS
: Pseudo papas arrugás sometidas a una sobredosis de sal. Tiernas y apetitosas, diseñadas para romper con la mano y sumergirlas en alguna de las tres salsas que las acompañan.


SALSAS: Siguiendo con la dinámica de inspiración canaria, pues nada, tenemos tres salsas típicas de las islas afortunadas: mojo verde, mojo rojo y un estupendo almogrote. Ésta última es mi favorita y la que más adeptos cosecha.

VALORACIÓN: Yo no me puedo deshacer más en elogios hacia Edu, mi tocayo y capitoste del Marino; tiene el bar que yo pondría. Una especie de cueva de Alí Babá que desemboca en una barra que, cual atalaya, supervisa este templo del vino y  el tapeo vermutil. Muchos días programa música en directo, actuaciones... resumiendo, que está en mi Top5 de los mejores locales de la vida. ¡Ah! Especial atención a los vinos andaluces (finos, manzanillas, amontillados...).

miércoles, 18 de octubre de 2017

Martínez

¿DÓNDE?MARTÍNEZ. Ctra. Miramar, 38 (Montjuïc). Barcelona. LINK
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PRECIO: 6€

PATATAS
: Pochadas previamente, se fríen con aceite furioso y resultan en un fascinante gajito crujiente con la piel como un papel de fumar, medio desprendida del tubérculo. Sobresalientes. muy bien.


SALSAS: El allioli es de esos en los que encuentras trocillos de ajo, en plan grumoso, supercontundente, y no apto para todos los paladares (sí para el mío); me recuerda al del Manantial de la Cerveza de Montcada. La roja/granate es una amalgama espesa de ñora, tomate y pimentón, con un claro aroma choricero: estupenda. La mezcla global es un espectáculo.

VALORACIÓN: Es que, claro... es un sitio caro. No sé lo que pueden llegar a pagar por el alquiler de ese pedazo de trozo de cacho de espacio. De todas formas, el servicio y el nivel de su cocina es bastante alto. No sé si se justifica del todo esos precios tan elevados, pero bueno, el local sigue petándolo y, con este cambio climático, que nos permite estar todo el año de terraceo, es lugar de peregrinación obligado. Sus vistas justifican estarse unos días ahorrando y darse un capricho.

martes, 26 de septiembre de 2017

Quillo bar

¿DÓNDE?QUILLO BAR. C/ Rec comtal, 2 (Born). Barcelona. LINK
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PRECIO: 3,90€

PATATAS
: Semirrotas chascadas, ahí, como con rabia. Perpetuando ese mito que dice que si las rompes en el tramo final del corte, en lugar de cortarlas del todo, se libera mejor el almidón y quedan mejor. No está demostrado que sea verdad, pero les sale bien. Bueno, mejor dicho, muy bien.


SALSAS: Tenemos un estupendo allioli suave, de textura muy agradable y, por la otra banda, una roja tomatera y compleja, que despliega bastantes especias pero en la que despunta la ñora con poderío hasta darle un matiz incluso áspero. La mezcla es más que notable, es Top del barrio fijo. Hay que hacer constar que quizá habría que rebajar la proporción de roja en la tapa.

VALORACIÓN: Los del "Chico" (de Mandri) atacan el corazón del Born a base de platillos de inspiración andaluza, y otros de raíz más catalana. Todo resulta en un machihembrao tipo Justo Molinero, pero con más nivel.

jueves, 10 de agosto de 2017

JUEGO DE BRAVAS

#bravasarecoming
Basado en "Canción de alioli y fuego"

SI BARCELONA FUESE PONIENTE...
CADA DISTRITO SERÍA UN REINO...

Y CADA CASA TENDRÍA UNAS BRAVAS FAVORITAS...

¡DESCÚBRELAS!


TARGARYEN - Bravas de fuego y sangre 
INFORMAL es Rocadragón (Dragonstone)
BRAVASLas bravas con forma de vidriagón (dragonglass) que acabarán con todos tus demonios. Obsidiana en láminas de patata, allioli de fuego y salsa de sangre.
LEMA ORIGINALFuego y sangre. (Fire and blood)
DISTRITO BCNCiutat vella



STARK - Suizas are coming
LAS DELICIAS es Invernalia (Winterfell)
BRAVASLas suizas del Delicias están nevadas con alioli, y la picada es de almendras del bosque encantado de los arcianos. Pura energía para un invierno repleto de caminantes blancos.
LEMA ORIGINALSUIZAS ARE COMING - Llega el invierno (Winter is coming)
DISTRITOS BCNHorta/Guinardó + Nou barris


LANNISTER - Escúchame crugir
MONTESQUIU es Roca Casterly (Casterly Rock)
BRAVASSe cogen con la mano, aunque solo tengas una. Hinchadas de rabia, con una salsa más ácida que Cersei. Una auténtica explosión subterránea te impulsará hasta el infinito.
LEMA ORIGINALEscúchame rugir (Hear me roar)
DISTRITO BCN: Sarrià - Sant Gervasi


TYRELL- Comer fuerte
SENYOR VERMUT es Altojardín (Highgarden)
BRAVAS: Amadas por el pueblo, fuertes, ambiciosas y decoradas con pimientos verdes de Altojardín. Déjate envenenar por ellas.
LEMA ORIGINALCrecer fuerte (Growing strong)
DISTRITOS BCN: Eixample + Les Corts



GREYJOY - Nosotros las pescamos
BODEGA MANOLO es Pyke
BRAVASLas anarkobravas con tinta de kraken. Todo muy ácrata y con sabor a mar. Las devorarás como sables de un pirata al abordaje.
LEMA ORIGINAL: Nosotros no sembramos (We do not sow)
DISTRITO BCNGràcia


MARTELL - Nunca congeladas, nunca de bote
LA CASTELLANA es Lanza del sol (Sunspear)
BRAVAS: Doradas al calorazo, con salsa clásica del sur y muy picantes, cómo las serpientes de arena. Hay que romper una lanza a su favor, sin que sea un quebradero de cabeza.
LEMA ORIGINALNunca doblegado, nunca roto (Unbowed, unbent, unbroken)
"DISTRITO" BCNEl Prat de Llobregat



BARATHEON - Puerca es la furia
LA PORCA es Bastión de tormentas (Storm's end)
BRAVAS: Muerte cerda, como la de Robert Baratheon. Estas bravas puercas te matarán a ti, pero de placer. Serás feliz como un cochino jabalí retozando entre las jaras del Bosque Real.
LEMA ORIGINALNuestra es la furia (Our is the fury)
DISTRITO BCN: Sants - Montjuïc



TULLY- Fritura, beber, color
TOCA TECA es Aguasdulces (Riverrun)
BRAVASCon albahaca de las cercanas aguas del río Besòs, nacen las bravas reverdes, frescas como una trucha. Por si acaso, tienes las bravas “d’aquí”, fieles a las tradiciones, como un Stark.
LEMA ORIGINALFamilia, deber, honor (Family, duty, honor)
DISTRITO BCNSant Andreu



ARRYN- Tanto ajo como calor
BAR NINO es Nido de águilas (The Eyrie)
BRAVASEl Bar Nino de águilas, clásico de barrio y con terraza de altos vuelos. Te empujarán a su abismo de sabor.
LEMA ORIGINALTan alto como el honor (As high as honor)
DISTRITO BCNSant Martí



martes, 8 de agosto de 2017

Tocateca

 "Patates braves d'aquí"
"Patates reverdes"
¿DÓNDE?TOCATECA. C/ Garcilaso, 172 (Congrés/Sagrera). Barcelona. LINK
Google Maps

PRECIO: 3,85€

PATATAS
: Talla generosa para el típico corte de toda la vida. Pochadas previamente y luego sometidas a fuego extremo. Les salen de libro: corteza crujiente, corazón sedoso.


SALSAS: Pues bueno, tienen dos bravas distintas. Las "Patates braves d'aquí" y las "Patatas reverdes". Las primeras tienen el combo favorito de la ciudad (y prácticamente de todo el levante peninsular), es decir, allioli y aceite picante. En este caso el allioli es maravilloso y el aceite pica lo justo.

Las segundas son las más originales y llamativas, por eso, cuando te las sirven, todo el personal levanta la cabeza. Se trata de una estupenda mezcla alliolesca de albahaca y perejil, nada picante y con una textura fabulosa.

VALORACIÓN: Sin duda, es lo mejorcito de la zona. Así lo atestiguan sus mesas repletas: las de la terraza, siempre, y dentro, pues con suerte pillas alguna. Mejor reserva. Congrés, Sagrera y, de paso, todo el Distrito de Sant Andreu se merecían hace años un lugar como este para ahogar las penas de los destrozos y atracos derivados de las obras del AVE.