Patatas bravas de Barcelona

El timbal

2012-01-26T08:35:00.000-10:00

¿DÓNDE?: C/ Marià Aguiló, 22. Poblenou (Barcelona).

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PATATAS: En rajas, como dice la canción "Por la raja de tu brava". Hechas al caliu y con su piel. No crujen pero da lo mismo porque están espléndidas. Nada aceitosas y muy sabrosas.

SALSA: Pegotazo de campeonato de all-i-oli poderoso, generoso, amoroso, delicioso, davidoso e impetuoso. Se remata con una inmensa espolvoreada de pimentón y una sombría via láctea de pimienta. No hay tanto polvo ni debajo de mi cama, HOYGAN. Desenlace evidente: están de narices.

VALORACIÓN: Al restaurante propiamente dicho, de cocina tradicional catalana (también con una gran diversidad de bocatas), se accede por Marià Aguiló, pero la terraza da a la puerta de atrás (o de adelante, según se mire), con Can Felipa como escenario. Las escasas plazas a la sombra van buscadísimas en verano y los fines de semana se pone a tope. Un pecado no conocerlo.

El Doll

2012-01-05T07:33:00.000-10:00

¿DÓNDE?: C/ Pujada Sant Fèlix, 21. Girona (Girona).

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PATATAS: La forma de cortar y presentar el tubérculo más típica. Fritura y materia prima correctas. Estarían mejor si crujiesen más, si tuviesen más costra. (Disculpad la mala calidad de la foto, no se puede apreciar).

SALSA: Una muy singular mezcla recubre las patatas. De un tono anaranjado vivo, muy elaborada y sin especias que despunten. Llama la atención un marcado dulzor, por encima del moderado picante, que se apodera de tus papilas.

VALORACIÓN: Como ya hice una excepción con un amigo que tiene un restaurante en Girona ciudad, otro amigo, Berna, que regenta desde hace poco el Doll, me pidió que volviese a saltarme a la torera el título original del blog. Tampoco en este caso son unas sobresalientes bravas, pero el lugar merece la pena ser visitado. Hay tapas excepcionales y el sistema de cerveceo via tarjeta prepago es curioso y adictivo (ergo, peligroso).

La tapilla sixtina

2011-12-19T07:59:00.001-10:00

¿DÓNDE?: C/ Bailén, 43. Dreta de l'Eixample (Barcelona).

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PATATAS: Juraría que congeladas. De esas que "se desinflan" y queda una capa frita por fuera que contiene harina de patata en su interior. Mal. Realmente mal.

SALSA: Carente de personalidad, bastante picante y nada sorprendente. Fiasco.

VALORACIÓN: Mira que el nombre del sitio tiene su gracia, además, la decoración no está mal y, según tengo entendido, el resto de tapas se dejan. Eso sí, si queréis probar unas buenas bravas, no os lo recomiendo ni borracho de todas las cervezas que sirven (una gran selección, la verdad). 3€ la ración y 2,20€ una buena caña de Beck's. No descartable como cervecería de calidad en la zona, pero evitad la tapa de la foto.

El vermut de Sants

2011-11-30T22:27:00.001-10:00

¿DÓNDE?: C/ Valladolid, 42. Sants (Barcelona).

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PATATAS: Lunascrecientes o menguantes, según se mire. Entre papas arrugás y al horno (de hecho, las llaman "patates braves al forn". Ya lastienen hechas y les dan un toque de microgüeiv antes de servir.

SALSA: Fusión mojocanario-romescu-salbitxada, moderadamente picante y muy sabrosa. El cóctel deespecias salta a la vista y al paladar.

VALORACIÓN: Yo quizá lasfreiría, en vez de recalentarlas, pero bueno… ah, y con un puntillo deall-i-oli posiblemente ganarían (o sería un batiburrillo infumable, vete tú asaber). La vermutería es acogedora y, aunque sin la solera de otras de la zona,está limpia, tiene un tapeo justito, pero económico y digno. A guardar en la agenda.

Kasparo

2011-11-08T10:52:00.000-10:00

¿DÓNDE?: Plaça Vicenç Martorell, 4. Raval (Barcelona).

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PATATAS: Grandes, mugrandes. El tipo de corte se aprecia en la foto. Lo que no se aprecia es lo bien fritas que están y lo sabrosas que son. Notable altísimo.

SALSA: Original nata agria (ellos la definen asín), bastante fluida, pero efectiva. Salsa de tomate ligeramente picante en el fondo del bol en que se presentan. La barreja final está de rechupete.

VALORACIÓN: Microscópico local que farda de terraza en un rincón semicubierto por los arcos de la plaza. Guiris, pseudo-estudiantes y moderniquis conviven y/o sobreviven en el paraíso del servesa-bier-amigo: el Raval. 4.50€ por una ración justilla. Bocatas también buenos y caros. Si tu economía lo permite, vale la pena probarlas, de verdad; siempre que no se te ocurra pedir una caña de cerveza tostada (se atisba en la imagen), porque te van a endosar 3.15 galldindis.

Ávalon

2011-10-20T04:43:00.000-10:00

¿DÓNDE?: C/Pare Gallifa, 3. Born (Barcelona).

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PATATAS: Pequeñas, al estilo canario, pero sin ser “arrugás”,horneadas quizás, y partidas transversalmente. Sabrosas y dulces.

SALSA: Dos hilillos. Escasísimas las dos. Tanto, que la roja la dejo como de “saborindefinido”, mientras que la blanca prevalece en el conjunto con un relevantesabor a ajo. No repite.

VALORACIÓN: Restaurantede hotel, es decir, sablazo al canto. Curiosamente, una A.K. Damm cuesta 3,80€,mientras que las bravas son 3€… realmente friki. Muy guapos los sofas, lailuminación y tot plegat, pero ya se podrían gastar más en salsa y menosen aire acondicionado, ¡qué frío, por Dios!

Sagàs

2011-09-26T05:10:00.002-10:00

¿DÓNDE?: Pla de Palau, 13. Born (Barcelona).

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PATATAS: Supercurradas, frituranada aceitosa para estas medias lunas con piel. Mucha técnica.

SALSA: Mayonesa con ajoamarillenta que da algo de respeto al principio, pero que luego apenas repite.Quiero la receta. La salsa roja está en su punto de picante y se ayuda de loque parece un suave aceite de pimentón.

VALORACIÓN: Estratosféricas. Todos sus componentes por separado son espectaculares pero, al combinarlos, incluso mejoran. Merecedoras de Top 5, como mínimo... si no fuese porque: ¡Cuestan 6 euracos! Cuando me trajeron la cuenta sentí un agudo dolor, entre un cólico nefrítico y un parto. Vale que sea zona extremadamente guiri y se mimen los ingredientes, pero por favor, que son patatas, no caviar! El diseño está bien, pero hay demasiado pijeras para mi gusto. Juzgad vosotros y comentad, que no sé todavía si ponerlas en el Top. ¿Hay que penalizarlas a saco por el abuso en el precio?

Twitter

2011-08-31T06:59:00.006-10:00

Si quieres saber más detalles sobre el blog, próximos posts, fotos inéditas, otras tapas, locales y mucha frikada suelta, sigue al autor de este engendro en la ornitored social de los 140 caracteres:

Els jardins de la Mercè

2011-08-30T06:36:00.007-10:00

¿DÓNDE?: El jardins de la Mercè
C/ Pujada de la Mercè, 10. Girona (Girona).
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PATATAS: Por la mitad. Servidas con piel pero sin ser crujientes. Buena materia prima.

SALSA: Una sola salsa cremosa y poco picante cubre los medios tubérculos. La resultona presentación se remata con dos hilillos de salsa áspera y sabrosa que es más decorativa que otra cosa. (Disculpas por la mala calidad de la foto).

VALORACIÓN: Posteo excepcionalmente un restaurante de Girona ciudad. Algún lector se ha quejado de que reseño bravas de “amigos”. Eso es totalmente falso. Hasta hoy. Toti, quien dirige este restaurante, es amigo mío de la infancia. Eso haría pensar que dejaría sus bravas por las nubes, pero no. Están muy buenas, pero no están entre las mejores que he probado. Lo que sí es una virguería es la decoración del local. El patio interior es el jardín de restaurante más bonito que he visto en mi vida. Si quieres dejar boquiabierto/a a tu pareja, amigos o familiares, reserva ya. 972 22 68 45.

Bohemic

2011-08-10T09:05:00.008-10:00

¿DÓNDE?: Bohemic
C/ Manso, 42. Barcelona.
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PATATAS: Excelentes dados de talla S. Patata de calidad, nada harinosa y bien frita.

SALSA: Mayonesa tan suave que prácticamente es imperceptible, solamente aporta cremosidad al plato. La mezcolanza colorada, extremadamente espesa, es muy potente, salada y con un acentuado sabor choricero. Incluso al entrar en acción la débil emulsión blanca, no se diluye su ímpetu, y nos encontramos numerosas pepitas de tomate en el rosa fuerte final.

VALORACIÓN: Pese a su ubicación, se ha hecho un hueco en muchos corazoncitos por su dedicación y mimo al producto. La recién estrenada terraza es un plus para las noches de este benigno verano. 4,25€ cuesta la tapa, pero no es el plato estrella, creo que los hay mucho mejores. Especial atención a los postres.

Bar Marín

2011-07-25T21:00:00.005-10:00

¿DÓNDE?: Bar Marín
C/ Passeig de Torres i Bages, 16 (Sant Andreu). Barcelona.
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PATATAS: Legendarios tetraedros de tamaño L. Fritura absolutamente espectacular. Impecable. En la foto se puede apreciar que no existe ni una sola arista requemada. Sabrosas y tiernas por dentro.

SALSA: Salsa de tomate suave, cremosa (seguramente tamizada), dulzona y poco picante. All-i-oli manso al principio, pero contundente tras 4 o 5 piezas. La combinación es extraordinaria. Recuerda a las del Lafuente, pero las supera.

VALORACIÓN: Como siempre, los Km. de distancia al centro son directamente proporcionales a la relación calidad/precio de los locales de tapeo de barrio. Los surtidos de marisco, de fritura, el tamaño de las raciones... hacen que valga la pena desplazarse hasta L'Orfila. Entran muy arriba en el Top 15, como un elefante en una cacharrería. Gracias a Marc por la recomendación.

Vintage Restaurant

2011-07-02T06:48:00.005-10:00

¿DÓNDE?: Vintage Restaurant
C/ Fusina, 5-7 (Born). Barcelona.
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PATATAS: Nueva vuelta de tuerca a la versión de Sergi Arola. Troncos de patata huecos y rellenos de salsa. También las hacen así, por ejemplo, en "La taverna del Clínic".

SALSA: Dos emulsiones rellenan la patata. En el fondo, una salsa roja compleja y poco picante. Justo encima, le añaden un pegotillo de all-i-oli muy suave. Todo se remata con una decoración de diversas especias. Muy buenas.

VALORACIÓN: Es un restaurante muy indicado para cena romántica, celebraciones especiales... con decoración chula, velitas y luz ténue; no un bar de tapas. Pero si pedís las bravas y unas cañas, también os las van a poner. El precio es algo elevado pero, en este caso, hay una elaboración extra en la tapa, no como en otros sitios en los que te ponen patatas congeladas, refritas n veces, ketchup picante, mayonesa de bote y, encima, te dejan la cartera temblando.

Tra-llers

2011-06-07T07:30:00.004-10:00

¿DÓNDE?: Tra-llers
C/ Tallers, 39-41 (Raval). Barcelona.
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PATATAS: Medias lunas congeladas, fritas algun día, refritas ayer y requetefritas antes de servirlas. No hay por donde pillarlas. Pobres.

SALSA: Rosa tipo cocktail picante. Una pizca de pimentón espolvoreado para darle algo de alegría al funeral.

VALORACIÓN: La calle Tallers, pasarela de modernos de pueblo y de modernos de ciudad que son más de pueblo que las amapolas. Tra-llers, refugio de música ultracomercial, decoración de gusto urticante y que no salva ni sus patatas (que alguien me recomendó en su día...). Suerte que llevaba el librillo de la foto.

Bidasoa

2011-05-16T10:50:00.006-10:00

¿DÓNDE?: Bidasoa
Carrer d'en Serra, 21 (Gòtic). Barcelona.
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PATATAS: Las más pequeñas desde la cata de las minibravas del Ciutat Comtal. Quizá ese sea el secreto de su espectacular punto de cocción. De Champions League.

SALSA: Abundante, fluída y muy cremosa emulsión. Se nota el pimiento choricero y el ajo, pero pica lo justo.

VALORACIÓN: Los del Morro fi son fans de este local. Y yo también. La tortilla de sonsos o la de patatas son un auténtico flipe. Local no apto para pijillos y madridistas. Las bravas, tortilla de sonsos y 2 cañas: 15€. Si la tapa de bravas fuese más generosa o bajasen un poco los precios, me iría a vivir allí. A un milímetro del Top 15.

La parra

2011-04-27T06:41:00.004-10:00

¿DÓNDE?: La parra
C/ Joaquín Costa, 48 (Raval). Barcelona.
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PATATAS: Llevan con cierta dignidad ser congeladas. Las hay peores.

SALSA: Mayonesa de bote y ketchup picante. Resultado previsible, mediocre y tristón.

VALORACIÓN: Tampoco es para enviar a galeras al/a la responsable de esta recomendación pero, desde luego, hay muchísimas mejores opciones por la zona. Es un bar de esos familiares, de "tota la vida", con sus tragaperras, su tele con programación de tarde infumable, su clientela fija discutiendo de fútbol... poquita cosa más que añadir.

Malabar Cafè

2011-04-06T08:33:00.005-10:00

¿DÓNDE?: Malabar Cafè
Travessera de Gràcia, 264 (Dreta de l'Eixample). Barcelona.
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PATATAS: Morfología habitual, tal vez algo más pequeñas. Eficazmente fritas. Nada aceitosas.

SALSA: Con un vistazo a la foto, ya se aprecia su cuidada presentación, con salsas en recipientes aparte. El all-i-oli es muy fino; suave. La que sobresale es la roja, con un toque de pimiento verde que alegra una picada que puede recordar a un romesco.

VALORACIÓN: Mezcla sobresaliente. Muchas gracias a Albert por explicar todos los secretos de la salsa. Las pongo en el Top 15.

La Flama

2011-03-07T07:33:00.003-10:00

¿DÓNDE?: La Flama
Rambla Marina, 150. Bellvitge (L'Hospitalet de Llobregat).
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PATATAS: Tetraedro estándar. Con una gruesa costra de patata bien frita y tierno interior.

SALSA: All-i-oli suave y contundente a la vez. Muy conseguido.

VALORACIÓN: Tanta recomendación de diferentes y diversas fuentes nos condujeron a este tradicional establecimiento de Bellvitge. Muy buenas y abundantes tapas, platos combinados y mariscos. Se agradece que sepan freír los chocos, las rabas...
A mi entender, a las bravas les faltaría una segunda salsita de tomate picante algo dulce, para acentuar el conjunto, pero eso va a gustos. Muy, pero que muy recomendable. Otra demostración de que hay que huir del centro de Barcelona para tapear sin el pertinente atraco a mano armada y a cara descubierta.

Quimet d'Horta

2011-02-25T23:15:00.003-10:00

¿DÓNDE?: Quimet d'Horta
Plaça d'Eivissa, 10 (Horta). Barcelona.
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PATATAS: Congeladas. Pero al estar bastante bien fritas, se dejan.

SALSA: La roja es quetchup picante de ese de bote. El all-i-oli es muy suave y no me aventuro tanto a decir que sea industrial. El resultado de la mezcla es más que previsible.

VALORACIÓN: To Cristo las pide para acompañar las superxapates que sirven aquí. No sé por qué... hay muchas más y mejores opciones para el tapeo.
Es un clásico imprescindible desde 1927, con una variedad de bocatas para volverse loco y unos precios razonables para su tamaño. Además, su ubicación tiene un encanto especial. La Plaça d'Eivissa siempre me ha resultado muy recogidita y acogedora.

Actualización en Google Maps

2011-02-15T08:55:00.013-10:00

Más de un lector consulta este cutreblog via móvil y, como estamos en pleno MWC 2011, pues nada, que hemos actualizado nuestros GOOGLE MAPS para que podáis acceder a toda la info con sólo un click desde vuestro terminal.
Allí encontraréis los lugares reseñados destacados con iconos de colorines que, a modo de leyenda, tenéis aquí abajo:

Lugar que merece una visita, pero no por sus bravas.
Mejor no pruebes sus bravas.
Te puede sacar de un apuro, pero nada más.
Buenas bravas. Recomendadas.
Bravas de lujo. El motivo por el cual hacemos este blog.

La gran peña

2011-02-09T09:57:00.005-10:00

¿DÓNDE?: La gran peña
C/ Marina, 189 (Dreta de l'Eixample). Barcelona.
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PATATAS: No pueden tener un aspecto más tradicional. Estaban blandas, les faltaba crujir por fuera, pero sabían bien. He probado mogollón de papas peores.

SALSA: Combinado todo-en-uno. Una crema espesa, contundente, sabrosa, no muy picante. No hay ningún ingrediente que despunte y me gustó bastante.

VALORACIÓN: Odio la "Fiesta Nacional". Por cruel, rancia y evocadora de desagradables tiempos pretéritos. Pero puedo llegar a abstraerme de todas las imágenes de las paredes y disfrutar de este local, porque se ve muy familiar y la comida es totalmente casera. Los callos y todo el resto de taperío es muy destacable. Los precios los encuentro elevados para lo que se ofrece, además, pronto no quedará ni un guiri que se acerque por la zona.

Piscolabis

2011-01-17T02:03:00.004-10:00

¿DÓNDE?: Piscolabis
C/ Rambla de Catalunya, 27 (Eixample esquerre). Barcelona.
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PATATAS: Corte gordo y alargado, oséase, “Tomàs-style”. Materia prima pasable, pero irregularmente fritas. Algunas crujían un poquitín, pero la mayoría parecían hervidas. Mal.

SALSA: También “Tomàs-style”, es decir, aceite picante i all-i-oli. El liquidillo naranja da el pego, pero la salsa blanca peca de un claro exceso de vinagre, que aleja la tapa de lo casero, acercándolo a lo industrial.

VALORACIÓN: Otro de esos locales pertenecientes a grandes grupos de restauración, que modernea lo tradicional, pero esta vez sin excesiva gracia. Personal foráneo y distante, poco conocedor de lo que sirve. Mejor pedirse otras raciones que no están mal, como los huevos estrellados. Diseño acogedor pero demasiado prefabricado para mi gusto.

Bar Morryssom

2010-12-11T06:30:00.004-10:00

¿DÓNDE?: Bar Morryssom
C/ Girona, 162 (Dreta de l'Eixample). Barcelona.
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PATATAS: Cortadas de forma clásica. Bien fritas: crujientes por fuera, tiernas por dentro. Aceite aprobado.

SALSA: Mezcla de dos salsas caseras, como debe ser. La anaranjada es tomate frito picante, que parece suave al principio, pero que ataca a las papilas en unos minutos. La blanca es alli-i-oli en su punto; ni muy fuerte, ni demasiado light (aunque repitió un poquito). Gran combinación que invita a mojar pan.

VALORACIÓN: Bar-restaurante de menú tradicional con raciones generosas, precios ajustados, gran servicio y trato inmejorable. Para quedarse a vivir allí. Terraza altamente recomendable. Quizá las bravas no sean las mejores de la city, pero por el conjunto del local, su solera y buen rollo, merece una mención especial en nuestros destacados. Al "Top 15" directas.

La Bodegueta Provença

2010-12-05T10:19:00.004-10:00

¿DÓNDE?: La Bodegueta Provença
C/ Provença, 233 (Eixample esquerre). Barcelona.
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PATATAS: Un corte clásico para resultar en unos pedazos más pequeños de lo habitual. Correctamente fritas y crujientes.

SALSA: Dos salsas dos. Un alli-i-oli suave y bastante líquido. La salsa roja tiene un intenso sabor a pimentón que quizá enmascara el curro importante que se nota que lleva la mezcla. Pese a ese detalle, realmente buenas. Decoradas con una pizca de pimienta negra.

VALORACIÓN: Hace poco más de un año que abrió la hermana moderna de La Bodegueta "de tota la vida" (Rambla Catalunya/Provença). Les ha quedado guay el experimento y lo que más nos mola es la posibilidad de tomar cañas de Estrella Damm tiradas como si fuesen Mahou en pleno centro madrileño; hecho inédito en la capital de la modernez. Algo racanillos en las raciones, lo que lo convierte en un local poco asequible.

Patxoca

2010-11-09T09:56:00.001-10:00

¿DÓNDE?: Patxoca
C/ Mercaders, 28 (Sta. Caterina). Barcelona.
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PATATAS: Una peliculilla de piel crujiente cubre cada una de las medias lunas de patata, que son ensartadas por palillos de "pintxo", cual sala de tortura de la Torre de Londres. Muy buenas.

SALSA: Amarillenta, pegajosa, muy espesa y con grumos. Basada en el mojo canario, es fácil identificar el comino y el cilantro. Eso sí, al principio. Después predomina el picante a muerte. Tanto que, de vuelta a casa, notaba como la mezcla gástrica iba impactando en las paredes del estómago al compás de mis pasos.

VALORACIÓN: Muy majo el bareto, buen rollete en el servicio, bonita decoración y ambientación, con un cierto aire jipi, que si todo natural y tal. Pero claro, entre lo que pica la salsa y lo que pica la cuenta (4,90€ las bravas + 2,40€ una caña), poco jipi se va a pasar...

Mític

2010-10-25T08:15:00.005-10:00

¿DÓNDE?: Mític
C/ Sant Lluís, 9 (Gràcia). Barcelona.
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PATATAS: Un corte más clásico que el Inglés (juego de palabras pésimo). Fritura irregular, les quedaron demasiado oscuras y algo blandengues.

SALSA: La oscura está entre un romescu y una salsa de xató, pica un poco y está buena. La salsa blanca es mayonesa de bote (socorro). La originalidad queda deslucida por el predominio de emulsión industrial (qué pena, qué pena...).

VALORACIÓN: Un conocido local de Gràcia por sus bravas y sus bocatas que nos dio bastante buen rollo, pese a que las bravas las encontramos francamente superables. Hay que currarse más el friterío y poner un all-i-oli a la altura de la elaborada salsa roja.

Morro fi

2010-10-04T07:38:00.006-10:00

¿DÓNDE?: Morro fi
C/ Consell de Cent, 171 (Eixample esquerre). Barcelona.
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Hace un montonazo de años que conozco a Marcel, y ahora ha abierto este estupendo local en el Eixample barceloní. Si le decís que venís de parte de este blog, le va a hacer mucha ilusión. Él y otros amiguetes se curran el archiconocido El blog dels del morro fi, y la experiencia adquirida con tanto vermutito y tanta cañita, se ha plasmado en este proyecto.
Caña de Mahou bien tirada + tapita gentileza de la casa por 1,50€. Conservas a tutiplén, los miércoles ponen tapas especiales, y los sábados se lía una buena.
¡Mucha suerte!

Edu

Frankfurt's Poblenou

2010-09-21T07:28:00.007-10:00

¿DÓNDE?: Frankfurt's Poblenou
Rambla del Poblenou, 11 (Poblenou). Barcelona.
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PATATAS: A láminas, ni muy finas, ni demasiado gruesas. Fritura perfecta, muuuuy crujientes y sabrosas.

SALSA: All-i-oli rico, rico, pero de posterior sal de frutas. Pimienta negra y roja para decorar y acabar de dar un toque distinguido. El conjunto está muy, pero que muy rico.

VALORACIÓN: Optamos por la terraza en plena rambla, el local en sí es diminuto y hacía un calor similar al del núcleo de la Tierra. Ni rastro de guiris, todo fauna autóctona. Esta fantástica tapa no entra en el top 10 porque el precio me parece excesivo (4,50€). Lo más jevi es que un frankfurt cuesta casi la mitad: 2,30€. En Barcelona se nos va la olla. 6,50€ por una caña y una de bravas es absurdo. En otras ciudades, la caña está a 1,50€ y la tapa te la regalan.

Tíber

2010-09-10T08:31:00.006-10:00

¿DÓNDE?: Tíber
Avinguda Príncep d'Astúries, 3 (Gràcia). Barcelona.
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PATATAS: Aunque no tenían un gran aspecto, resultaron ricas. Además, el aceite no estaba mal.

SALSA: Tomate frito muy poco picante (algunos hadrones de tabasco o guindilla, quizás). Le acompaña mayonesa de bote y, con ese sabor avinagrado que tienen casi todas las mayonesas industriales, se carga el conjunto.

VALORACIÓN: Establecimiento de clientela bastante fija, pero también frecuentado por gente de paso, dada su buena ubicación. Si se currasen más la salsa blanca, podrían obtener una buena mezcla.

El picoteo

2010-08-18T07:45:00.002-10:00

¿DÓNDE?: El picoteo
C/ Gran de Gràcia, 162 (Gràcia). Barcelona.
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PATATAS: Crujientes, sabrosas, aceite aceptable, nada que reprochar.

SALSA: A un all-i-oli muy rico y suave, le añaden una salsa rosa tipo cóctel ligeramente picante. Pocas veces había visto esta combinación, de notable resultado final. Rematadas con una buena espolvoreada de pimentón.

VALORACIÓN: Espacio largo y estrecho que conduce a un salón para las comidas. Zona muy transitada por su proximidad a la parada del tubo de "Fontana". Para ser un bar de paso, me pareció excesivo pedir 4€ por las patatas y 2€ por una cerveza. Por ese precio me tomo un menú debajo de casa.

Agradecimiento

2010-08-05T11:47:00.003-10:00

Más de 30000 visitas a los diferentes posts en un año... y una media de 2:30 minutos por estancia.
¿Cómo os lo puedo agradecer?
Supongo que deberé seguir castigando mis triglicéridos.
Gracias por echar un vistazo, por mirar de vez en cuando o por ser seguidores a muerte y, sobretodo, infinitas gracias por vuestras recomendaciones. Hay muchas cosas en la recámara que seguirán saliendo. Esto no se cierra por vacaciones.
Salut i braves!!!!

Edu

El atril

2010-07-31T12:17:00.005-10:00

¿DÓNDE?: El atril
C/ Carders, 23 (Born). Barcelona.
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PATATAS: Fritas con su piel, entre media luna y cubo estándar. Nada crujientes, pero buena calidad patatil.

SALSA: Un rebuscado mejunje de color anaranjado en el que destaca la ñora y la mostaza, pero que no pica nada. Les faltaba salsa, porque la ración de tubérculo era generosa.

VALORACIÓN: Terraza acogedora para un local de corte jazzístico que empieza a cuadrar en el entorno de esta remodelada zona de Sta. Caterina-Born. Nos acompañaron esa mañana: algún guiri, tres gafapastas, un par de pijiprogres y varios cincuentones leyendo "El País Semanal" (sí; era domingo).

Los toreros

2010-07-23T19:47:00.004-10:00

¿DÓNDE?: Los toreros
C/ Xuclà, 5 (Raval). Barcelona.
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PATATAS: Tetra o pentarefritas, harinosas por dentro e insípidas. 80% de posibilidades de ser congeladas.

SALSA: All-i-oli mediocre y ketchup picante... ¿sigo?

VALORACIÓN: Carteles e imágenes del submundo del toreo (obvio) que sobrellevan un tono ocre, sobre una pared también ocre, lo que da un punto fantasmagórico a las caras que aparecen en las fotos (rollo "El resplandor" o "Los otros"). El personal, lejos de ser castizo, es totalmente foráneo. Poco creo que entiendan de toros ni de tapas, la verdad. Elevado ratio de clientela con el mítico binomio sandalia+calcetín.

El sueño

2010-07-13T06:57:00.003-10:00

¿DÓNDE?: El sueño
C/ Aigües del Llobregat, 126. L'Hospitalet de Llobregat (Barcelona)
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PATATAS: Nada crujientes, más hervidas que fritas. A láminas gruesas y bastante aceitosas. Pese a todo, bastante buenas.

SALSA: Un contundente all-i-oli inunda la bandeja, en la que se atisban las patatas por lo bajini. Pimienta negra molida por encima para darles más vidilla.

VALORACIÓN: Probamos las bravas y las all-i-oli, pero destacamos las segundas. Raciones descomunales a precios moderados, acorde con el barrio obrero donde se ubica el local. Terraza inversamente proporcional al tamaño de las tapas (la ración de chocos era una montaña). Nos llevó un colega de una zona cercana con la intención de sorprendernos y lo consiguió.

Casa Tejada

2010-06-22T20:14:00.004-10:00

¿DÓNDE?: Casa Tejada
C/ Tenor Viñas, 3 (Sant Gervasi). Barcelona.
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PATATAS: Entre una talla L y una XL. Están fritas previamente y las recalientan en una especie de horno. Se mantienen bastante crujientes, pese al trasiego.

SALSA: Una mayonesa casera muy, pero que muy suave... quizá demasiado suave; acompaña a un espeso líquido marrón, picante, de esos que recuerdan ligeramente al caldo de gallina. La mezcla final resulta un tanto insulsa, incluso sosa.

VALORACIÓN: Local de rancio abolengo en la zona alta, con clientela de amplia franja de edad pero escasa transversalidad social. Precio acorde al entorno, tapas ricas pero nada económicas. Pequeña decepción por las espectativas creadas.

Bar Celta

2010-06-11T07:08:00.004-10:00

¿DÓNDE?: Bar Celta
C/ Mercè, 16 (Gòtic). Barcelona.
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PATATAS: Corte old-school para unas papas pre-fritas y recalentadas a posteriori en microondas. Aguantan el tipo, aunque casi no crujen. Pasables.

SALSA: Una sola salsa roja a base de tomate triturado, pimienta roja y tabasco. Las semillitas del tomate son perfectamente visibles pero el picante no, es decir, que los días que se les va la mano se te queda la lengua como una alpargata de esparto.

VALORACIÓN:Patatas de aprobado justo en un entorno ideal para impresionar a guiris fácilmente impresionables. Casi toda la fritanga de tapas a la vista y raciones demasiado escasas para lo que pagas. La zona me chifla, pero sigue a precios pre-crisis. Ya espabilarán, ya...

La tapadera

2010-05-23T01:34:00.003-10:00

¿DÓNDE?: La tapadera
C/ Finlàndia, 18 (Sants). Barcelona
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PATATAS: Algo más gordas que el corte típico, sin llegar a la media luna. Muy bien fritas, crujen.

SALSA: Una sola salsa de color rosado, tirando a ácida, suave, cremosa y poco picante. Decoradas con perejil y pimentón.

VALORACIÓN: Cuartel general del FEA, y refugio de nostálgico-ochenteros deseosos de meterse en un Delorean y volver a la época de las hombreras y los calentadores. Extravagante mejunje de futboleros, Pac-Mans, petardeo, sesiones de dj's y tapeo. Los ex-Herois de la Catalunya Interior, que me sirvieron la tapa y curiosearon este blog, me comentaron que ese día habían hecho la salsa de forma diferente, o sea que queda pendiente una nueva cata en este imprescindible de Sants.

La castellana

2010-05-06T06:54:00.004-10:00

¿DÓNDE?: La castellana
C/ Primer de Maig, 12. El Prat de Llobregat
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PATATAS: Corte habitual para unas papas bien fritas con un aceite que, pese a la primera impresión, no repitió.

SALSA: Dos salsas. La oscura es un sofrito bastante líquido, donde se nota el pimentón y que deja un regustillo a caldo de gallina. La blanca es una insípida mayonesa. Al mezclarlas, el conjunto chuta. Sin más.

VALORACIÓN: Excursión a antiguas tierras de humedales en busca de tapas de las de antes en un entorno como el de antes, no en pastiches pijoguiri-oriented. Espectativas cumplidas, y nueva requete-ratificación de que en la capital nos esquilan cual oveja escocesa. Ricos los callos, la berenjena frita espectacular y fuera de serie los boquerones adobados. Yo no pediría bravas, pero si no lo podéis evitar... po bueno, po fale.

El rincón de Aragón

2010-04-19T20:54:00.004-10:00

¿DÓNDE?: El rincón de Aragón
C/ Carme, 28 (Raval). Barcelona.
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PATATAS: Patatas monalisa cortadas de forma clásica e impecablemente fritas.

SALSA: Dos salsas. La rosa-naranja está cremosica y basada en cayenica con pan tostadico. La segunda es all-i-oli pasable, pero frío de la neverica.

VALORACIÓN: Raciones de ternasco tamaño Gulliver en un entorno vetusto a más no poder, supongo que buscado a posta. Las bravicas están bien, pero a 4,75€. La jefa encuentra que tiene buenos precios, porque pone cantidades generosas... eemmmmmh...

Limbo

2010-04-08T08:30:00.005-10:00

¿DÓNDE?: Limbo
C/ Mercè, 13 (Gòtic). Barcelona.
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PATATAS: Clásicos cubitos demasiado oscuros por fuera, pese a estar crujientes en la superficie y tiernos por dentro.

SALSA: Una sola salsa. Espesa, sabrosa, no muy picante, puntillo ácido y compleja. No sé que falta o sobra, pero no me convenció.

VALORACIÓN: Un precioso espacio en una de las calles que más me pateo del Gòtic. Han rehabilitado con mucho mimo una antiquísima finca y el resultado es acogedor, transmite buen rollo. Estupendo menú de mediodía y buen servicio. Si mejoran las bravas, me tendrán a menudo por ahí.

Moon Cafè

2010-03-30T00:02:00.004-10:00

¿DÓNDE?: Moon cafè
C/ Provença, 213 (Eixample esquerre). Barcelona.
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PATATAS: No están mal fritas, pero les salieron demasiado oscurillas por fuera y blandas por dentro.

SALSA: Dos salsas. La picante está bien, muy sencilla, basada en tomatito picante. La blanca es mayonesa de bote... imperdonable.

VALORACIÓN: El local está molón y muy bien situado, justo frente a la parada de Provença de los FGC. Si duda, mejor tomarse un buen bocata. Es una pena que los braveros no lo podamos considerar un sitio de parada obligatoria. A lo mejor lee esto algún coleguilla suyo y se deciden a currarse un buen all-i-oli...

Bar Xapakó

2010-03-09T14:36:00.005-10:00

¿DÓNDE?: Bar Xapakó
C/ Consell de Cent, 411 (Eixample dret). Barcelona.
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PATATAS: Excepcionales patatas fritas caseras, cortadas al estilo french fries. Patatas y aceite de calidad.

SALSA: All-i-oli y salsa picante industriales. Mejor no ponerles nada.

VALORACIÓN: No son patatas bravas. La recomendación de unos amigos nos descubrió este bar de bocatas que tiene a la hamburguesa como emparedado estrella. Buen ambiente para ver partidos de fútbol, un servicio encantador y unas patatas fritas de vicio.

Ivanhoe

2010-02-21T06:29:00.004-10:00

¿DÓNDE?: Ivanhoe
C/ Pintor Fortuny, 32 (Raval). Barcelona.
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PATATAS: Recien cortadas y fritas. Se nota. Buena calidad y trato de la patata.

SALSA: Compleja mezcla de ingredientes para resultar en una fresca explosión de sabores con un final picante. "Al estilo leonés", dijo el propietario. Añadió que, según le viene, varía de receta y corta las patatas a láminas. Habrá que probar la alternativa.

VALORACIÓN: Una muy buena tapa, sabor contundente y original. Restaurante rustiquillo, con los 40TV en pantalla (vi un especial de Shakira gratis), buenos precios, servicio muy amable y "casolà". Me invitaron a unos sabrosos mejillones con tomate, !qué majos son!

Resolís

2010-02-13T06:23:00.004-10:00

¿DÓNDE?: Resolís
C/ Riera baixa, 22 (Raval). Barcelona.
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PATATAS: Fritas con su piel y cortadas en forma de medios gajos. Crujientes y agradables al paladar.

SALSA: Dos salsas: la roja es un sofrito espeso, casi grumoso, bastante dulce y ligeramente picante; la blanca es verde, un rico all-i-oli con perejil potentillo y muy bueno.

VALORACIÓN: En una de las calles emblemáticas del "nuevo Raval", este secreto a voces fluyó hasta colarse en revistas y guías. Se lo merecen. La tapa está muy bien resuelta y presentada. Clientela variopinta, como corresponde a la zona. Poco a destacar en cuanto a la decoración, pero tiene un cierto encanto bohemio.

Trobador

2010-02-05T08:32:00.003-10:00

¿DÓNDE?: Trobador
C/ Enric Granados, 122 (Eixample esquerre). Barcelona.
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PATATAS: Tubérculos cortados en cubos de tamaño medio, bien fritos y resultones.

SALSA: Una sola salsa de un naranja pastel con el pimentón apreciable a la vista. Emulsion muy suave y de sabor poco definido, no sabría desglosar sus ingredientes: tomate, algún fruto seco...

VALORACIÓN: Para ser una cadena de restaurantes, la calidad general es aceptable y sucede lo mismo con las bravas. No destacan en nada, pero están mucho mejor que en centenares de sitios. Por cierto, me gusta su crema catalana.

La taverna del Clínic

2010-01-18T09:38:00.003-10:00

¿DÓNDE?: La taverna del Clínic
C/ Rosselló, 155 (Eixample esquerre). Barcelona.
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PATATAS: Versión de la versión de Sergi Arola. Un cilindro de patata hueco, que se rellena de salsa brava.

SALSA: Una cremita rosa alejada de la típica salsa cocktail, compleja, algo ácida y con sésamo negro por encima a modo de decoración.

VALORACIÓN: Las reservas colapsan el local debido a su savoir-faire, pese a que los precios han subido bastante desde que voy por allá (y estuve la semana de su inauguración). Hay que moderarse para no salir con un puñal en la espalda, porque todo está buenísimo. Gran selección de vinos.

Can Ros

2010-01-06T07:22:00.004-10:00

¿DÓNDE?: Can Ros
Almirall Aixada, 7 (Barceloneta). Barcelona.
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PATATAS: Muy bien fritas, artesanas y crujientes.

SALSA: Dos salsas; un caldillo que recuerda a un estofado, complejo, bastante especiado y con un picante anecdótico. All-i-oli casero pero suave.

VALORACIÓN: Local con arraigo a tope en el barrio, con arroces muy ricos y de vieja escuela. Las bravas están muy buenas, pero el precio es estratosférico, 7€, yo pensaba que se habían equivocado... y el que estaba equivocado era yo.

La esquinica

2009-12-26T02:02:00.003-10:00

¿DÓNDE?: La esquinica
Passeig Fabra i Puig, 296 (Turó de la Peira). Barcelona.
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PATATAS: Cortadas en forma de gajos y dados. Hacen honor a su fama, crujen muchísimo y estan perfectamente fritas, incluso forman esas "burbujitas" en los bordes que me gustan tanto.

SALSA: All-i-oli contundentísimo y casero que puedes ver como sirven desde una gran manga pastelera, aderezado con un poquitín de aceite picante y pimentón a modo de decoración. El ajo repite durante tres lustros, pero da igual.

VALORACIÓN: Tapicas a gogó en un entorno más que rústico y de fiel clientela. Los chocos estaban también de muerte. Me ha dicho un pajarito que los precios ya no son lo que eran. De todas formas, lo considero absolutamente imprescindible y va al Top 10 directo.

Bar Velódromo

2009-12-18T08:10:00.005-10:00

¿DÓNDE?: Bar Velódromo
C/ Muntaner, 213 (Eixample esquerre). Barcelona.
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PATATAS: De muy buena calidad, cortadas a modo de french fries, pero más finitas. Cocción perfecta.

SALSA: Dos salsas. La blanca es un ligerito all-i-oli y la roja es una compleja y espesa mezcla de especias que puede evocar al romescu o a la boloñesa a partes iguales.

VALORACIÓN: Muy buena pero minúscula ración, casi de risa. No te ríes tanto cuando pagas. El resto de tapas, en consonancia, es decir, deliciosas partículas subatómicas a precio de uranio. Estaba a tope, pero con esos precios, poco les va a durar el chiste.

Xiringuito Aigua

2009-12-08T09:34:00.005-10:00

¿DÓNDE?: Xiringuito Aigua
Plaça Príncep d'Astúries, s/n (Gràcia). Barcelona.
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PATATAS: Una patata partida por la mitad, con piel. Supongo que hervida (o al vapor) y luego pasada por la plancha. Estaba rica.

SALSA: Sofrito de cebolla y tomate poco picante pese a una evidente presencia de pimienta negra. Chorrito de buen aceite de oliva por encima. Yo hago un tipo de condimento parecido para la pasta y casi me sale tan bueno como a ellos, pero lo de ponerlo sobre patata es idea suya (al César lo que es del César).

VALORACIÓN: Hay que pedir "una patata brava", no en plural. Hablemos con propiedad, que una patata es una patata. Buena y excepcionalmente económica tapa. Como debe ser. Una caña y la patata: 2,10€. Benditos sean. Entorno agradable e ideal para ir con chavales, porque pueden trastear por el parque. Servicio atento. Muy recomendable.

ACTUALIZACIÓN (11 ABRIL 2011): Los subo al Top 15 porque, con este tiempo, la terraza está de lujo y siguen con sus más que moderados precios. Hacen falta sitios como éste. Quizá sus patatas no sean las mejores del mundo, pero da lo mismo...

O'Vall d'Ouro

2009-12-03T07:41:00.003-10:00

¿DÓNDE?: O'Vall d'Ouro
Còrsega, 253 (Eixample esquerre). Barcelona.
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PATATAS: El más típico de los cortes para unas patatas buenas y corectamente fritas.

SALSA: Estilo cóctel de gambas, muy dulzona y con algo de picante. No pasará a la historia, pero puede paliar el mono.

VALORACIÓN: Las bravas no son, ni por asomo, lo mejor de este restaurante de una cadena con el mismo nombre. Parrilla de carbón de encina (en marcha durante todo el día) en la que brasean estupendas carnes y verduras. Especialistas en pollo a la brasa, que les sale excepcionalmente jugoso.

Bar Lafuente

2009-11-27T08:47:00.004-10:00

¿DÓNDE?: Bar Lafuente
Gran Via de les Corts Catalanes, 931 (Clot). Barcelona.
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PATATAS: Las más grandes que he visto en mi vida. Hay que partirlas en dos o tres para que te quepan en la boca. Perfecta fritura y buena materia prima.

SALSA: Dos salsas. La blanca es mayonesa con un ajo prácticamente imperceptible pero muy sabrosa, la roja es tomate frito casero bastante fluido (¿tamizado?) y con un puntito de tabasco. La mezcla está muy rica y suavecita, realmente original.

VALORACIÓN: Frecuentado por vecinos que quieren tapas tradicionales (rabas, champis, pescaíto...) en un entorno limpio y cuidado. Terraza con vistas a unos cuantos metros cuadrados de césped heridos por la semi-soterración de la Gran Via.

Mundial bar

2009-11-23T10:34:00.005-10:00

¿DÓNDE?: Mundial bar
Plaça Sant Agustí Vell, 1 (Born). Barcelona.
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PATATAS: Cortadas en láminas no muy finas, fritura adecuada, pero me parecieron congeladas (me extraña por su curioso corte).

SALSA: Anaranjada y muy espesa, como si tuviese "maizena", moderadamente picante. Definitivamente, no es la especialidad de la casa.

VALORACIÓN: Francamente caras, para lo que ofrecen. El resto de tapas (mejor decantarse por ellas) es de buena calidad, y todos los presentes destacamos las navajas. El bar es bastante majo y el servicio atento.

Revoluciona't

2009-11-19T08:03:00.003-10:00

¿DÓNDE?: Revoluciona't
C/ Ramón y Cajal, 35 (Gràcia). Barcelona.
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PATATAS: Bien fritas, buena materia prima y corte tradicional.

SALSA: Salsa naranja oscuro con sabor a buen tomate frito, algunas especias y con un resultado no excesivamente picante.

VALORACIÓN: Pese a que echamos de menos un poco de all-i-oli, la tapa está bien resuelta. Jovencísimo paisanaje y servicio, coleguismo y piquitos en la boca entre amig@s (que no novi@s) delante y detrás de la barra.

Cerveseria d'or

2009-11-10T09:02:00.003-10:00

¿DÓNDE?: Cerveseria d'or
C/ Consell de Cent, 339 (Eixample esquerre). Barcelona.
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PATATAS: Cortadas amorfamente, fritura correcta. No muy crujientes pero buena materia prima.

SALSA: Dos salsas. La rosa es tipo cóctel, nada dulce, picante y con abundante pimienta. Luego tiene un tomate frito por encima bastante sabrosón. En el fondo del platito se acumula aceite de la chistorra (quizá demasiado), pero el resultado, con el queso añadido, es muy bueno.

VALORACIÓN: "Bárbaras", no bravas. Es decir, bravas con chistorra y queso fundido. Buena, original y supercalórica tapa para un local reformado, que va un poco de moderno, pero se queda a medio camino. Tapas algo escasas.

Tootsie

2009-11-04T10:26:00.004-10:00

¿DÓNDE?: Tootsie
C/ Calàbria, 29 (Eixample esquerre). Barcelona.
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PATATAS: Corte tradicional. No tienen una gran pinta, pero sorprenden al probarlas. Crujientes por fuera, tiernas por dentro. Si eran congeladas, nos las colaron.

SALSA: Una sola salsa tipo cóctel, dulce y con una buena dósis de pimienta negra que le da el toque picante. Originalidad cero, pero resultona.

VALORACIÓN: Bravas aceptables en un entorno ochentero atiborrado de carteles y referencias cinéfilas. La carta está poblada por nombres de actores o películas, y los contundentes platos combinados son todo calorías. Recomendable visita, tiene un nosequé especial.

Bar Oasis

2009-10-29T08:13:00.004-10:00

¿DÓNDE?: Bar Oasis
C/ Rambla de la marina, 108 (L'Hospitalet de Llobregat). Barcelona.
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PATATAS: Cortadas a lo clásico. Materia prima aceptable y bien frita, pero en un aceite pché, pché...

SALSA: Dos salsas. La blanca es all-i-oli casero hecho con leche y muy suave. La roja es un denso jarabe especiado no muy picante que queda impregnado a la patata con la temperatura. Repitieron un poco.

VALORACIÓN: Por encima de la media, pero por poco. Terraza agradable para tapear un domingo, porque por dentro, el bar es totalmente de batalla. La hamburguesa completa y los calamares a la andaluza están de lujo.

El moll del rebaix

2009-10-22T07:13:00.005-10:00

¿DÓNDE?: El moll del rebaix
C/ Baluard, 84 (Barceloneta). Barcelona.
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PATATAS: Típicos cubos de patata congelados, pero fritos con cierto cariño. Plato de duralex verde im-presionante (no sabía que todavía existiesen y me cayó una lagrimilla).

SALSA: Dos salsas. All-i-oli potente y ketchup picante. Me repitió durante 6 horas y 13 minutos, aproximadamente.

VALORACIÓN: Pese a sus mediocres bravas, vale la pena darse un garbeo por su esperpéntica mezcla de pósters de cine clásico y fotos antiguas de la Barceloneta, todo amenizado por dos teles que emiten deportes diferentes a la vez. Los habituales del lugar son expertos levantadores de quintos (botellines), que aquí se expiden por doquier a precios pre-euro.

Mai ona

2009-10-18T03:38:00.002-10:00

¿DÓNDE?: Mai Ona
Passeig de la Zona Franca 35-39 (Zona Franca). Barcelona.
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PATATAS: Congeladas rollo McCain.

SALSA: Un all-i-oli bastante suave. Decorado con un poco de pimienta negra molida por encima... y ya está...

VALORACIÓN: Quizá sean las peores que he probado. El local es una ruidosa tasca vasca con desayunos y menús de mediodía low cost (tal como reza su cartel). Dada su sobresaliente relación cantidad/precio, se pone siempre hasta la bandera de hambrientos currelas. Preparan unos bocatas inmensos, muy rico el de lacón.

Nou celler

2009-10-13T10:45:00.007-10:00

¿DÓNDE?: Nou celler
C/ Princesa, 16 (Born). Barcelona.
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PATATAS: Tubérculos de calidad cortados en cubos como los de toda la vida. Punto de coción bien conseguido.

SALSA: Dos salsas. La roja recuerda a una boloñesa, pero ligeramente picante. La blanca es una mayonesa muy insípida, que apenas aporta nada al conjunto final.

VALORACIÓN: Más consistencia en la mayonesa o un puntito de ajo les daría la personalidad acorde con el establecimiento. Cocina tradicional catalana muy bien ejecutada en un entorno todavía más tradicional. Aconsejable el menú de mediodía.

Cometacinc

2009-10-05T06:50:00.004-10:00

¿DÓNDE?: Cometacinc
C/ Cometa, 5 (Gòtic). Barcelona.
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PATATAS: Un corte muy original, en plan french fries, pero más gordas y cortas. Gran materia prima y punto de cocción.

SALSA: Dos salsas. La blanca, que es verde, parece guacamole con ajo (y su sabor lo recuerda, pese a que me juraron que no llevaba aguacate, sino perejil...) y está muy conseguida. La roja, que es naranja pastel, es de textura cremosa y no muy picante.La combinación da un magnífico resultado que no nos repitió.

VALORACIÓN: Contemporánea presentación de la tapa para un sabor tradicional. Estupenda ubicación y diseño del restaurante. Dan ganas de entrar sin mirar los carteles a modo de reclamo del exterior. Personal de trato muy agradable y conocedor de lo que está sirviendo (gracias, Xavier). Para cena romántica con bravas de aperitivo.

Las delicias

2009-10-02T08:53:00.005-10:00

¿DÓNDE?: Las delicias
C/ Mülberg, 1 (Carmel). Barcelona.
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PATATAS: Tetraedros de dimensiones considerables, bien fritos y con materia prima por encima de la media.

SALSA: Probé las patatas suizas (me faltan las bravas). Dos salsas. La blanca es muy blanca y esconde un all-i-oli muy suave. La naranjita es un romescu donde destaca la almendra y el tomate, sin apenas picante. No me repitió casi nada.

VALORACIÓN: Extrañas radiaciones en el Carmel han provocado que el tamaño de todas las tapas del Delicias sea exuberante. Si se añade que la calidad acompaña a la cantidad, el resultado es obvio, peregrinos provinientes de varios quilómetros a la redonda atiborran la terraza y el interior.

Bitàcora

2009-09-29T12:05:00.002-10:00

¿DÓNDE?: Bitàcora
C/ Balboa,3 (Barceloneta). Barcelona.
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PATATAS: Cortadas a lo bestia, muy grandes, rollo Chernobyl. Bien fritas, no muy crujientes y con piel. Buena materia prima. Con un poco de sal Maldon.

SALSA: Dos salsas. La blanca es tan suave que no sé si llamarla all-i-oli. La roja es un tomate frito espeso y muy rico. Me sentaron bien.

VALORACIÓN: Nos gustaron mucho, igual que el local. La ración es más que generosa. Terraza al fondo y bastantes bufandas futboleras. Muy auténtico, con ecléctica clientela. Ensaladas y otros platos estupendos. Mucho rollo Manu Chao y tal, no sé si me explico...

Bar roure

2009-09-19T05:30:00.006-10:00

¿DÓNDE?: Bar roure
C/ Lluís Antúnez, 7 (Gràcia). Barcelona.
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PATATAS: Tamaño ligeramente menor que lo habitual. Blandengues y recalentadas en microondas. Van renovando una bandeja que hay a la vista en la barra y, si tienes suerte, te tocan recién hechas o te las racalientan delante tuyo. Materia prima aceptable.

SALSA: Una sola salsa rosada, picantita y no muy destacable. No despunta en nada.

VALORACIÓN: Un local tan arraigado al barrio, con una barra tan bonita, unas tapas tan variadas y con un servicio y clientela tan maja, debería mejorar sus bravas, como tapa popular que es. Por cierto, la ración es algo corta. Visita obligada, pero obviando las patatas.

El vaso de oro

2009-09-14T06:44:00.002-10:00

¿DÓNDE?: El vaso de oro
C/ Balboa,6 (Barceloneta). Barcelona.
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PATATAS: Corte tradicional pero más voluminoso. Muy bien fritas, quedan crujientes por fuera y tiernas por dentro. Materia prima por encima de la media.

SALSA: Dos salsas. La blanca es una decepcionante mayonesa de bote. La salsa brava es muy brava. Es anaranjada y pica como un demonio (o ese día se les fue la mano, porque no la recordaba tan jevimetal). No nos repitió.

VALORACIÓN: Si el local estuviese en el lejano oeste, saltaríamos hasta el primer abrevadero después de 4 patatas. ¡Cómo picaban! Suerte que ponen unas cervezas estupendas y reconocidas allende los mares. El resto de tapas (hay decenas) es de muy alta calidad y el servicio es eficaz y auténtico, pero se paga sobradamente.

Què bec?

2009-09-07T06:47:00.006-10:00

¿DÓNDE?: Què bec?
Dagueria, 12 (Gòtic). Barcelona.
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PATATAS: Corte clásico. Al punto de fritura. Buena calidad de la materia prima.

SALSA: Dos salsas. La blanca es mayonesa casera, pero dulce (sí, dulce) y de textura muy pegajosa, como la silicona antes de secarse. La brava es anaranjada, al estilo madrileño y está buenísima (en su clase, creemos que supera a la de "El jabalí"), porque sabe a tomate casero, ni un atisbo de aroma a "Solís" y no pica mucho.

VALORACIÓN: El local es pequeño y tiene encanto, hay exposiciones periódicas y la música no está mal. No nos convenció la salsa blanca pese a su originalidad, porque costaba hacer una buena mezcla. Quizá con una sola salsa ya chutarían. Caro (bravas+caña=7€).

------------ACTUALIZACIÓN 15/07/2011------------

Este local ha cerrado. Hay un nuevo negocio y nos pasaremos a ver qué se cuece por ahí.

Cal Papi

2009-09-02T08:50:00.006-10:00

¿DÓNDE?: Cal Papi
C/ Atlàntida, 65 (Barceloneta). Barcelona.
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PATATAS: Corte tetraédrico pero grande. Perfectamente fritas hasta crujir y ser tiernas por dentro. Buena materia prima.

SALSA: Dos salsas. La blanca es all-i-oli suave, casero. La roja es muy curiosa: áspera, concentrada y picante, muy original, pero no creemos que esté al nivel de las patatas o el all-i-oli. El conjunto apenas repitió.

VALORACIÓN: Excelente bar de tapas frecuentado por gent del barri. Los mariscos són fresquísimos y los buñuelos de bacalao son los mejores del mundo, sin exagerar. Además, el jefe es enrollao. Visita muy recomendable (y a salvo de guiris), pese a que las bravas no sean extraordinarias.

Ca La Maria

2009-08-28T22:51:00.003-10:00

¿DÓNDE?: Ca La Maria
C/ Guadiana,8 (Sants). Barcelona.
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PATATAS: Corte clásico. Bien fritas y crujientes, pero muy harinosas e insípidas, por lo que suponemos que son congeladas.

SALSA: Una sola salsa, de color naranja-rosa, con las motitas de la pimienta negra bien visibles. Poco picante y, pese a que se nota que se la han currado, nos pareció nada destacable.

VALORACIÓN: Muy de barrio, punto de encuentro para autóctonos donde charlar y ver el fútbol (hay cantidad de camisetas colgando de las paredes). Probamos unas cuantas tapas y son bastante de batalla, la verdad. Quizá no acertamos. Ración generosa y precio aceptable.

L'anxoveta

2009-08-26T08:48:00.004-10:00

¿DÓNDE?: L'anxoveta
C/ Sant Domènec,16 (Gràcia). Barcelona.
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PATATAS: Cortadas más pequeñas que lo habitual. Muy buen punto de cocción, buena materia prima y un sabor peculiar (¿por que habían frito otra cosa o buscado a posta?).

SALSA: Dos salsas. La blanca es un all-i-oli muy correcto y suave. La salsa roja es tomate frito un poco picante, está muy buena. Se han currado las salsas.

VALORACIÓN: Hemos reseñado locales parecidos a éste en cuanto a estética: Re-Pla, Segons Mercat... en los que dan un toque clásico a la modernidad o viceversa. Nos referimos a que mezclan sifones y servilleteros rústicos con mobiliario y decoración actual. Recomendable, pero pelín caro.

Cervecería Canarias

2009-08-25T06:41:00.003-10:00

¿DÓNDE?: Cervecería Canarias
Plaça Reial, 4 (Gòtic). Barcelona.
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PATATAS: Tamaño y aspecto de peladillas grandes y amarillas. Congeladas fijo. Algo crujientes por fuera, harinosas por dentro.

SALSA: Buena salsa a modo de "mojo" (ni verde, ni rojo), por algo se llama Canarias la cervecería. Predominio del ajo, perejil, comino y el tomate. Picantita. Una mezcla que penetra en las papilas gustativas y te catapulta a la Macaronesia.

VALORACIÓN: El torrente de guiris que asola la Plaça Reial desde hace años, ha hecho mella en esta tapa. La recordábamos mágica y ahora es sólo su caricatura. Con haber puesto patatas de verdad (no hace falta que sean arrugás) seguirían siendo de lo mejor de la ciudad. Una tragedia.

Galeno

2009-08-22T02:00:00.004-10:00

¿DÓNDE?: Galeno
Travessera De Gràcia, 295 (Gràcia). Barcelona.
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PATATAS: Corte de lo más estándar. Bien fritas y crujientes, pero algo harinosas (¿mala calidad de la patata o congeladas?).

SALSA: Dos salsas. La blanca es mayonesa de bote. La brava es anaranjada con matices de tomate y pimienta roja, y bastante picante.

VALORACIÓN: Bar de lo más "Spain is different": tragaperras, deportes en la tele, granito y espejos. Si las bravas estuviesen más curradas, se podría pensar en volver algún día...

Matamala

2009-08-19T07:07:00.005-10:00

¿DÓNDE?: Matamala

C/ Rambla Catalunya, 13 (Eixample). Barcelona.
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PATATAS: Cortadas mucho más grandes que lo normal. Fritas con su piel. Sorprendentemente crujientes (¿a que en la foto no lo parecen?). Buena materia prima.

SALSA:Dos salsas. La blanca es all-i-oli suave pero sabroso. La salsa roja es muy espesa, predomina la ñora y es moderadamente picante, pero al encontrarse en poca cantidad, la mezcla final resulta muy lograda. No repitieron, pero castigaron el aliento.

VALORACIÓN: Tanto blanco y tanta luz, le confieren al Matamala un aspecto más de laboratorio que de restaurante-tienda-gastroespacio. Se nota que su receta de bravas está meticulosamente estudiada y el resultado es magnífico. No desbancan a ningún Top 5 por muy poco. Nuestro agradecimiento a bravas.org por el chivatazo.

El agüelo

2009-08-16T09:24:00.004-10:00

¿DÓNDE?: El agüelo
C/ Avinyó, 37 (Gòtic). Barcelona
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PATATAS: Corte clásico. Bien doradas, pero un poco blandas. Buena materia prima.

SALSA: Dos salsas. La blanca es mayonesa de bote. La roja es ketchup picante, casi seguramente de bote (vimos un frasco en la cocina).

VALORACIÓN: Todo un mito del Gòtic en el que han pillado su primera borrachera multitud de generaciones de fervorosos adolescentes. Sigue en su tónica, pero ahora abundan casi más los guiris, que entran al ver tantos jamones colgando del techo. Una pena que se curren tan poco (es decir, nada) la salsa.

Sentidos restaurant & lounge bar

2009-08-12T14:25:00.005-10:00

¿DÓNDE?: Sentidos restaurant & lounge bar

C/ Muntaner, 7 (Eixample). Barcelona.
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PATATAS:Corte clásico pero ligeramente mayor de lo habitual. Bien doradas. Buena materia prima.

SALSA: Dos salsas. La blanca es all-i-oli suave. La roja es una caña: espesa, con sabor a tomate, pimienta roja y algo que recuerda a carne o sobrasada. Sorprendente combinación que resulta estupenda.

VALORACIÓN: Es más un pub de copas que un bar de tapas, pero se lo montan bien y de la cocina salen cosas muy ricas. Organizan noches de monólogos, dj's... y puedes cenar muy a gusto. Tienen terraza. Un "pupurrí" que a otros les sale como el culo, a esta gente les está saliendo bien. Muchas gracias a patatabrava.com por el descubrimiento.

------------ACTUALIZACIÓN 15/07/2011------------

Han cambiado totalmente el concepto de bravas. Llevan una sola salsa y han perdido muuuuchos puntos, tal como nos reconoció el propio cocinero. Lástima.

Bar Ski

2009-08-06T23:00:00.004-10:00

¿DÓNDE?: Bar Ski
C/ Via Laietana, 45 (Gòtic). Barcelona
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PATATAS: Corte clásico. Fritura adecuada. Materia prima pasable.

SALSA: Dos salsas. La blanca es mayonesa de bote. La roja es ketchup picante, no sabemos si también de bote.

VALORACIÓN: Un bar conocidísimo entre los estudiantes, trabajadores y funcionarios de la zona. Recientemente remodelado pero ya parece pasado de moda. Lo que más nos gustó fueron los iconos de ski de la pared, recuperados de la antigua configuración del local y que evocan tiempos mejores.

El jabalí

2009-08-05T19:59:00.005-10:00

¿DÓNDE?: El jabalí

C/ Ronda de Sant Pau, 15 (Paral·lel). Barcelona.
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PATATAS: Bastante más pequeñas de lo habitual (sin llegar a ser las minibravas del Ciutat Comtal) y muy bien fritas. Crujientes y sabrosas. Muy buena materia prima.

SALSA: Una sola salsa roja basada en tomate frito y especias. No muy picante y agradable al paladar. Por ponerle un pero, notamos un cierto regusto a tomate frito industrial (no sabemos si es casero, pero tiene un punto a Solís y similares).

VALORACIÓN: Sus bocatas y tapas son míticas (brutales las bombas, fuera de serie). Tienen una buena selección de vinos, quesos y embutidos. La terraza está siempre llena y es mejor esperarse que entrar dentro, donde solo hay un altillo con mesas. Otro de nuestros favoritos, hay mucha rotación de género y eso favorece la calidad de lo que sirven.

Jai-ca

2009-08-04T19:53:00.004-10:00

¿DÓNDE?: Jai-ca
C/ Ginebra,13 (Barceloneta). Barcelona.
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PATATAS: Corte clásico. Bien fritas, pero les falta un punto para ser crujientes. Materia prima aprobado justito (almenos no son congeladas).

SALSA: Dos salsas. La blanca es mayonesa de bote. La roja es un ketchup muy picante que no sabemos si es de bote, pero lo parece. No repiten.

VALORACIÓN: Una institución en el barrio. Hervidero de guiris de piel brillante por la mezlca de sudor y aftersun, sobretodo los fines de semana. Mejor dejarse de bravas y tomarse unos chocos, pescaíto o sardinas en los barriles que ponen cerca de las puertas.

Groucho

2009-08-03T19:57:00.007-10:00

¿DÓNDE?: Groucho
C/ Tallers, 48 (Raval). Barcelona.
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PATATAS: Congeladas, fritas, refritas y requetefritas. La freidora daba miedo pero incluso así, parecía querer huir del local, que daba más miedo que ella.

SALSA: Dos salsas. La blanca es mayonesa Kraft de bote (vi cómo la arrojaba al plato). La roja es mostaza de Dijon con tomate, algo de picante y algún accesorio no identificado. Curioso mejunje. No repitió, gracias a Dios.

VALORACIÓN: Has pasado 5000 veces por delante y no has entrado nunca. Normal. Es un antro de cuidao. Se ve sucio incluso con la persistente niebla de Ducados. No son las peores bravas, quizá sí el garito más tripero que hayamos visitado. Ofertones en chupitos, frankfurts, happy hour... curiosa mezcla de estudiantes y fauna friki ravalera.

Cinc Torres

2009-08-02T20:02:00.006-10:00

¿DÓNDE?: Cinc Torres

C/ Déu i Mata, 146 (Les Corts). Barcelona.
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PATATAS: Cortadas a lo largo, un poco más gorditas que las típicas patatas fritas de toda la vida, sin llegar a ser tan gordas como las del Tomàs. No crujen, están como blandengues, pero la materia prima es buenísima.

SALSA: Dos salsas. La blanca es un all-i-oli muuuuuuy suavecito. La otra salsa es un abundante aceite picantillo de color casi granate (las patatas casi flotan en él) y en el que despunta la ñora por encima del conjunto. Apenas nos repitió pese a su ingente cantidad (observad la foto).

VALORACIÓN: Buenísima tapa. Al "Top 5" directo. Por ponerle un par de peros, quizá mejoraría con una patata más crujiente y menos ñora en la salsa. La fabulosa terraza, presidida por un gran eucaliptus, es frecuentada por gente de la zona. Tienen otras buenas tapas, como las famosas cintas de pollo, aunque nosotros nos quedamos con las del Mandri (nos gusta más su salsa).

------------ACTUALIZACIÓN 15/07/2011------------

Este local ha cerrado. Hay un nuevo negocio y nos pasaremos a ver qué se cuece por ahí.

Passatemps

2009-08-01T23:01:00.004-10:00

¿DÓNDE?: Passatemps
C/ Almirall Aixada, 5 (Barceloneta). Barcelona.
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PATATAS: Corte clásico, pero más pequeño de lo habitual, poco crujientes por fuera, tiernas por dentro. Materia prima mediocre.

SALSA: Dos salsas. La blanca es mayonesa de bote. La roja es un ketchup picantito. No nos gustó nada.

VALORACIÓN: Local pachanguero con decoración casi inexistente y dudoso gusto en la pintura de las paredes aunque, por la zona, los hay muchísimo peores. Por eso entramos, para ver si nos daban una sorpresa. No nos la dieron. Una pena, con lo que nos gusta descubrir buenas bravas en locales recónditos...

Segons Mercat

2009-08-01T02:16:00.006-10:00

¿DÓNDE?: Segons Mercat
C/ Balboa, 16 (Barceloneta). Barcelona.
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PATATAS: Corte standard (cubo-tetraedro), doraditas y no muy crujientes fuera, tiernas por dentro. Buena calidad de la materia prima.

SALSA: Dos salsas. La blanca es un all-i-oli potentillo, rico en ajo. La roja es un aceite bastante picante y especiado. La combinación al mezclarlas es excelente. Al llevar ajo a gogó, repiten algo.

VALORACIÓN: Si fuesen más crujientes, sería realmente difícil distinguirlas con los ojos cerrados de las del Tomàs. Local estilo Inopia, Tapaç 24, o Re-Pla, de los que recuperan tapas tradicionales en un entorno moderno y cuidado. Especializados en pescado y marisco, tienen a la vista un mostrador tipo pescadería. Recomendable al 100%. Directos al Top 5.

Bar restaurant Cabañeros

2009-07-30T19:36:00.006-10:00

¿DÓNDE?: Bar restaurant Cabañeros

C/ Vallespir, 17 (Sants). Barcelona.
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PATATAS: Típico corte tetraédrico. Doradas y muy crujientes por fuera, tiernas por dentro. Un poquito harinosas (¿congeladas?), pero pasan el corte por los pelos.

SALSA: Una salsa rosa de las clásicas, picante pero sin abrasar papilas gustativas. Por lo tanto, originalidad cero. Si es lo que buscas, OK, pero nosotros siempre buscamos ese plus...

VALORACIÓN: Entramos aquí porque estaba cerrado el Bartolí (unos metros más arriba), y el solazo que estaba cayendo imponía un receso de aire acondicionado, cerveza y tapa. Restaurante básicamente de menús con decoración rollo granito y espejo, ya nos entendéis. Camareros veteranos y enrollaos.

La bombeta

2009-07-29T19:40:00.005-10:00

¿DÓNDE?: La bombeta

C/ Maquinista, 4 (Barceloneta). Barcelona.
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PATATAS: Cortadas de manera un poco más pequeña de lo habitual, poco crujientes por fuera, tiernas por dentro. Materia prima aceptable.

SALSA: Dos salsas. La blanca es un all-i-oli amarillento riquísimo con el punto justo de ajo (muy subjetivo, of course). La otra salsa es anaranjada y picantita, en la que predomina el tomate y el pimentón. La combinación de las dos está conseguidísima. Entraron un par de clientes para llevárselas a casa en la media hora que estuvimos allí.

VALORACIÓN: Uno de los más conocidos garitos de la Barceloneta. Nido de surrealistas conversaciones políglotas entre camareros de la vieja escuela y guiris pseudofashion. Mesas a tres milímetros la una de la otra, buenas tapas, pescaíto y griterío. Si las patatas estuviesen más crujientes, estarían en nuestro Top 5 segurísimo.

Ciutat Comtal

2009-07-28T20:14:00.005-10:00

¿DÓNDE?: Ciutat Comtal

C/ Rambla Catalunya, 18 (Eixample). Barcelona.
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PATATAS: Muy pequeñas y cortadas en cubitos, de ahí lo de minibravas. Doradas y crujientes por fuera, tiernas por dentro. Buena calidad del tubérculo, muy sabrosas.

SALSA: Dos salsas. La blanca es un all-i-oli muy bien equilibrado, amarillento, con dosis perfecta de ajo. La roja es un tomate frito grumoso, pelín picante y de textura muy agradable.

VALORACIÓN: Versión de los populares "ous cabrejats", en esta ocasión, con minibravas. Tapa tan rica como simple, pero de nivelón. Se come bastante bien en los locales de este grupo (La Flauta, Vinitus...), muy recomendable y siempre a tope. Servicio fulminante. No admiten reservas.

La llimona

2009-07-27T19:40:00.005-10:00

¿DÓNDE?: La llimona

C/ Constança, 6 (Les Corts). Barcelona.
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PATATAS: Cortadas de la forma más típica. Punto idóneo de cocción, muy crujientes por fuera, tiernas por dentro. Buena materia prima.

SALSA: Una salsa rosa muy clarita a modo de emulsión, que poco a poco se va deshaciendo en dos fases: una aceitosa y otra lechosa. Muy suave y con una textura fuera de serie. Nos encantó y no nos repitió nada.

VALORACIÓN: Pese a parecer clásicas, són bastante originales. El local no tiene nada del otro jueves, pero la terracita (y las colindantes) está muy maja. Lo que llama la atención son los megabocatas y tapas que salían de la cocina. Con una presentación y unas combinaciones espectaculares. Altamente recomendable para un descanso de compra compulsiva en l'Illa Diagonal (está a dos pasos).

Allium

2009-07-26T22:20:00.005-10:00

¿DÓNDE?: Allium

C/ Call, 17 (Gòtic). Barcelona.
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PATATAS: Corte clásico, pero un pelín más grande de lo normal. Contundente dorado por fuera, tiernas por dentro. Bien ejecutadas y aderezadas con sal Maldon.

SALSA: Dos salsas: la blanca es un all-i-oil muy suave, la roja es una especie de romescu picantito, pero muy llevadero, con un sabor a tomate muy agradable. Al mezclarse, mejoran el conjunto. No nos repitieron.

VALORACIÓN: Una agradable sorpresa. Estupenda recuperación de un clásico en un entorno que acaricia lo minimalista, moderno y decorado con gusto. Servicio muy simpático. Más para "entaular-se", pero disponen de barra y hay más tapas interesantes. Recomendable.

Bo

2009-07-26T09:26:00.006-10:00

¿DÓNDE?: Bo
Plaça Rius i Taulet, 11 (Gràcia). Barcelona.
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PATATAS: Corte clásico. Excesivamente fritas para nuestro gusto, incluso diríamos que requeterefritas. Un tanto harinosas, no nos pareció que cuidasen mucho la calidad de la patata.

SALSA: Dos salsas. La blanca es un all-i-oli cargado de ajo, muy potente. La roja es parecida a la del Tomàs, es decir, un aceitillo picante, pero no tanto como el de Sarrià. Sabíamos que nos repetirían y así fue. Los asistentes al concierto al que fuimos luego en el mismo Gràcia también se percataron.

VALORACIÓN: La plaza mola mogollón, eso es indudable. Vimos mucho ambiente after-work, quizá por tratarse de un jueves. Pese a que la calidad de la patata deje bastante que desear, la combinación global nos gustó. Y aunque nos repitiesen, no nos quejamos. Atribuimos el tema a un mal día, quizá. Pasaremos a probarlas otra vez. El precio es excesivo, 7€ por una caña y unas bravas... pufff

El porrón

2009-07-22T07:57:00.003-10:00

¿DÓNDE?: El porrón

C/ Doctor Trueta, 225 (Poblenou). Barcelona.
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PATATAS: Cortadas de forma más pequeña que las clásicas. Muy bien fritas, doradas y crujientes por fuera, tiernas por dentro. Aceitosas, pero lo justo. Alta calidad de la patata.

SALSA: Una sola salsa, blanquita tipo all-i-oli, pero casi sin presencia de ajo, muy suave. Bastante pimentón por encima y tozos de bacon mezclados entre las patatas. Nada picantes y con un resultado final muy logrado, nos encantaron y no nos repitieron.

VALORACIÓN: Un bareto tan anti-fashion que resulta hasta fashion. Muy auténtico. Contamos unas 4000 bufandas de equipos de fútbol y unos 8000 Kg de polvo acumulado en según qué botellas. Hay otras tapas muy apetecibles, como las patatas con huevo y chorizo. Todo muy artesanal y familiar. La terraza está cotizadísima, como en todos los clásicos del barrio. Este no hay que perdérselo.

Belmonte

2009-07-21T11:01:00.003-10:00

¿DÓNDE?: Belmonte

C/ Mercè, 29 (Gòtic). Barcelona.
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PATATAS: Pequeñas "papas arrugás" estilo canario. Con la piel bien saladita y muy tiernas. Materia prima bien escogida.

SALSA: Una salsa "romescu" muy fina, tirando más a salsa de calçot por sabor. Ajo bastante presente, pero muy enmascarado, de manera que tan solo aparece al final. Muy agradable. No nos repitió.

VALORACIÓN: No son patatas bravas, ellos las venden como "patatons al romescu", pero creemos que pueden tener un espacio en este blog, porque están elaboradas a conciencia. Por lo tanto, indicadísimas para el fugitivo de lo clásico. Una sabia combinación entre lo canario y lo catalán. Por si fuera poco, el local está muy bien decorado en plan retro. Sifones, madera, y luz ténue acompañan a una estupenda Pilsner Urquell de barril perfectamente tirada.

Bar Mandri

2009-07-16T22:21:00.004-10:00

¿DÓNDE?: Bar Mandri

C/ Mandri, 60 (Sant Gervasi). Barcelona.
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PATATAS: Corte clásico, poco crujientes por fuera, tiernas por dentro. Las encontramos un pelín secas pese a notarse el aceite.

SALSA: Dos salsas. La blanca es un all-i-oli suave, nos gustó. La roja es una salsa no muy picante que se adhiere mucho a la patata con un saborcillo en el que predomina la pimienta roja, también nos gustó.

VALORACIÓN: No entendemos la polémica Tomàs vs. Mandri. No tienen nada que ver las unas con las otras, ni el concepto de local, ni nada de nada. Aquí se viene a tapear de todo: ricos los calamares y el pollo (la salsa de mostaza está muy buena). Nos gustan más las bravas del Tomàs, pero estas están realmente estupendas. Además, en el primero, pedir otra tapa es un deporte de riesgo, aquí no. Por cierto, queremos ratificar lo que ya se ha comentado cien mil veces sobre este local: hay una pijería que da hasta grima.

Absenta

2009-07-15T10:24:00.002-10:00

¿DÓNDE?: Absenta

C/ Sant Carles, 36 (Barceloneta). Barcelona.
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PATATAS: Congeladas (mal rollo) en forma de media luna. Harinosas y demasiado hechas. Muy crujientes y oscuras por fuera. No muy aceitosas. Calidad baja.

SALSA: Dos salsas: la roja bastante picante e insípida; la blanca es mayonesa de bote. No nos repiteron, quizá porque nos dejamos la mitad.

VALORACIÓN: Pésima tapa. No vale la pena pagar los 4 euros que te cobran. El local es majo, con un diseño arty logrado. Quizá lo mejor sea tomarse una absenta o uno de los múltipes cócteles (mojitos, caipiriñas... etc.) que preparan. La selección musical está bastante cuidada.

Bar del Pla (Re-Pla)

2009-07-12T20:43:00.003-10:00

¿DÓNDE?: Bar del Pla (Re-Pla)

C/ Montcada, 2 (Born). Barcelona.
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PATATAS: Curioso corte entre media luna y a lo largo. Muy tostadas por fuera, y tiernas por dentro. Altísimo nivel de la materia prima. De las mejores patatas que hemos probado.

SALSA: Dos salsas. La blanca es un all-i-oli tan suave que casi no se nota el ajo. La roja es un tomate frito muy dulce y nada picante. Sabíamos que no nos repetirían, y así fue.

VALORACIÓN: La transformación de este local en bar de tapas de calidad ha sido un éxito. Estaba a tope. Son unas patatas excelentes, si el tomate fuese un pelín menos dulce y más picante, y supiesen más a ajo, serían un duro competidor del Tomàs por su calidad. Local tipo Inopia, Tapaç 24, Bar Mut... de estos que recuperan antiguos sabores en locales modernillos. Por lo tanto, pelín pijos. Merece la pena la visita si os abstraéis de los guiris y los borjamaris.

Bar Tomàs

2009-07-11T02:10:00.001-10:00

¿DÓNDE?: Bar Tomàs

C/ Major de Sarrià, 49 (Sarrià). Barcelona.
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PATATAS: Cortadas a lo largo, pero bastante gorditas e irregulares. Doradas y crujientes por fuera, tiernas por dentro. Perfectas.

SALSA: Dos salsas. La blanca es un all-i-oil muy bien elaborado, con ajo por doquier y una textura finísima; la roja es un aceitillo infernal que, con su ligero aroma especiado, le da el toque final a esta maravilla. Repiten bastante, pero no importa, vuelves a caer en la tentación una y otra vez. Si os vuelve locos el picante (hasta el masoquismo), pedidlas "muy, muy picantes", pero no os pagaremos la indemnización.

VALORACIÓN: El clásico de clásicos es un bar cutre con las mejores bravas que hemos probado hasta la fecha. Nada más. Las otras tapas no molan, la decoración es inexistente y los camareros solamente bromean si los conoces desde hace años (que es nuestro caso). Un pecado no probarlas.

La pubilla del Taulat

2009-07-10T07:15:00.001-10:00

¿DÓNDE?: La pubilla del Taulat

C/ Amistat, 12 (Poblenou). Barcelona.
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PATATAS: Cortadas de forma clásica (¿cúbica..?, ¿tetraédica..?). Bien fritas, muy crujientes por fuera, blandas por dentro. No muy aceitosas.

SALSA: Una sola salsa, rosa tirando más a roja. Picante, pero soportable. Textura muy agradable y especiada. No nos repitieron nada.

VALORACIÓN: Unas buenas patatas bravas para los que busquen algo clásico. El local merece una visita, está muy integrado en el barrio, con solera y dispone de muy buenas tapas de pescado y marisco. El espectáculo también está al otro lado de la barra. Oír discutir (de buen rollo) a los dos encargados es otro gran motivo para la visita.

El tropezón

2009-07-10T06:53:00.002-10:00

¿DÓNDE?: El tropezón

C/ Regomir, 26 (Gòtic). Barcelona.
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PATATAS: Cortadas de forma muy irregular, tirando a finas, parecido a unas patatas a lo pobre, para que nos entendamos. Blanditas, poco crujientes y bastante aceitosas.

SALSA: Predominio absoluto del all-i-oli. El pimentón y aceite se ven un poco apagados por la salsa blanca. Un puntito picante, pero el responsable es, sobretodo, el ajo. Repite, pero no tanto como te esperas al degustarlas.

VALORACIÓN: Estas son jevi metal y para amantes del ajo, pero nos gustan bastante. Al igual que las de la Taverna la Palma, quizá no se las pueda llamar bravas, bravas, porque parecen más unas patatas al all-i-oli. Merece la pena probarlas. No destacamos ninguna otra tapa del local que, por cierto, es de lo más rústico (pero auténtico).

Bodega la Palma

2009-07-09T16:33:00.003-10:00

¿DÓNDE?: Bodega la Palma

C/ La Palma de Sant Just, 7 (Gòtic). Barcelona.
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PATATAS: Cortadas a lo largo, bien fritas, blanditas por dentro, un puntito crujientes por fuera. No muy aceitosas.

SALSA: Recuerda más a una salsa de calçots o un romesco que a la típica salsa brava. No es prácticamente picante y tiene un punto dulce. Final con saborcito a ajo. No nos repitieron.

VALORACIÓN: Nos encantan, ideales para quien no busque sensaciones fuertes. Quizá no se les pueda llamar bravas, bravas, pero da lo mismo.

Exposición de motivos

2009-07-09T06:48:00.000-10:00

La fuerte adicción a las patatas bravas de un grupo de amigos y la publicación, en la edición de Barcelona, en la revista Time Out del siguiente artículo:

Les 25 millors braves de Barcelona

Han provocado la creación de este blog.

Vamos a poner a prueba nuestra salud de cartón-piedra y probaremos todas las bravas que nuestros castigados hígados toleren.

Esto no es ningún ranking, sencillamente vamos a poner fichas de cada uno de los sitios que visitemos.

Evidentemente, las valoraciones van a ser totalmente subjetivas, no podría ser de ninguna otra forma...

Esperamos vuestra colaboración para hacer de esto que nace hoy un buen sitio de consulta, una herramienta práctica para no caer en el típico bar guiri con patatas congeladas, ketchup, tabasco y mayonesa cutre.

Disfrutad de la visita.

Queda inaugurado este blog

2009-07-08T20:59:00.000-10:00

Queda inaugurado este blog!