Madrid vs Barcelona: HISTORIA

MADRID vs BARCELONA
Unos señores millonarios en pantalón corto (Getty)

No solamente se trata de rivalidad futbolera. También existe la rivalidad bravera.

Bar Tomás de Sarrià (Foto de su instagram)
Supongo que habréis escuchado alguna vez esto:
- Eso que tomáis en Barcelona no son bravas.
- Eso son patatas con alioli, no son bravas.
- No se cortan así, eso no son bravas.
- ¡Pero si casi no pican! Eso no son bravas.
...
blablabla
...

A ver, lo que sucede es que en cada ciudad se elaboran de forma diferente.
De hecho, en todo el levante peninsular, se suele añadir allioli (alioli/ajoaceite) a la tapa reina.
Pero esta tradición, por más que intentemos remontarnos en el tiempo, no nos lleva más allá de finales de los años 1960's o principios de los 1970's.
En Madrid, existen documentadas desde mucho antes, y ya en plena posguerra, a mediados de los 1940's y 1950's, es cuando se hacen famosas en pleno centro madrileño. Muy cerquita de la Puerta del Sol.
Lo que no se puede negar son los hechos:
Las patatas bravas nacieron en Madrid.
Docamar (Foto de su web oficial)
Vale, de acuerdo, que en Barcelona se hacen desde hace muuuchos años, peeeeero, lo siento, las bravas son más castizas que devorar barquillos mientras bailas un chotis en el Retiro.


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