miércoles, 12 de diciembre de 2018

Ca la Nuri Platja

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🆕️EXCLUSIVA🆕️ ·Ca la Nuri Platja· 🏙: Pg. Marítim Barceloneta, 55. 📝💶: 7,60€ 🍟🥔: Grandes, incluso muy grandes trozos de patata de la variedad Agria se amontonan como una 'escullera' del cercano puerto deportivo. Para alcanzar ese grado de ternura interior, se doman con vapor y se dejan reposar hasta enfriarse. Al llegar la comanda a cocina se hunden en aceite tórrido y, la formación de una gruesa costra externa, hace que crujan como condenadas. 🌶🔥: 'Mayioli', 'ajonesa'... o lo que nos queramos inventar, o sea: huevo, aceite de girasol y ajo descorazonado. Me fascina que fluya, bien abundante, y que colmate los espacios intersticiales entre las patatas. La salsita roja que tiñe parcialmente el plato es una mezla de una velouté de verduras, junto a una salsa de tomate casera, tuneada con pimenton de la Vera. Para subir el picante un poco, se espolvorea todo con unas finas hierbas que llevan camuflada una guindilla tailandesa en polvo. 🍻🍴: Este superclásico de la Barceloneta se quiere alejar cada vez más del tópico de "playa = arroz". Por eso, en su nueva carta, apuesta por tapas rotundas, y pescados cada vez más elaborados. Además, incluye muchos guiños a las nuevas tendencias cada vez más saludables (tienen un exquisito arroz de verduras eco) e, incluso, alberga opciones veganas. #CalaNuri #Barceloneta #bravasBCN

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