miércoles, 24 de abril de 2019

La mestressa

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·La mestressa· 🏙: Plaça d'Osca, 7. 📝💶: 4,80€ 🍟🥔: ¡Sí! ¡Hay patatas ahí abajo! Aunque apenas se aprecie, hay unas papas de la variedad agria, elaboradas con mimo, en dos tiempos, gorditas, con piel, y crujientes en su exterior, pero cremosas por dentro. 🌶🔥: Llama la atención ese tremendo pegotazo de 'lactioli', que me encantó porque es como grumoso, muy espeso. La salsa roja es una base de tomate fresco escalivado, pimiento, algo de ñora, pimienta y cayena para darle el adjetivo más bravo. Se remata con una decoración verdosa que no es más que una emulsión de ajito y perejil en aceite de oliva. 🍻🍴: Después de verlo siempre a tope, me decidí a entrar impulsado por la curiosidad. Puede parecer que vivan de una terraza que tira mucho, pero la del local de al lado estaba vacía. Al empezar a llegar los platillos (no solo bravas, ¿vale?) vi de qué iba el tema: servicio desenfadado, que no pierde la esencia santsenca, pero con un nivel alto en sus preparaciones y presentaciones. Por lo tanto, como siempre, el secreto está en hacer las cosas bien. Solo eso. Por más terraza guapa que tengas, si no das bien de comer, no te va a venir ni el tato. Gran sitio, enormes bravas. #LaMestressa #bravasBCN

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Salut i braves!