Pimiento bar

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🆕️PRIMICIA🆕️ ·Pimiento Bar· @pimiento_barcelona 🏙: C/ Montserrat, 13. 📝💶: 4,50€ 🍟🥔: ¡Bien! Así, sí. ¡Monalisas que crujen! ¿Cuál es su estrategia para conseguirlo? Pues muy sencillo, las cortan en pedacitos realmente pequeños, de talla S, incluso XS. Eso aumenta la superficie de contacto con el aceite y, en las dos fases de fritura que sufren, las dota de una corteza consistente. Cuando llegas a su interior, tierno y dulce, te conquistan totalmente. 🌶🔥: Utilizan el trío ganador, lo que yo suelo recomendar para triunfar: allioli casero, una consistente salsa roja, y aceite especiado. El primero es a base de aceite de girasol, un poco saladito; la base de la colorada es tomate seco y puede recordar a una 'puttanesca' algo picante. El aceite final lleva ají, algo de ñora y pimentón. Muy buen triple combo. 🍻🍴: Me mola todo aquí: la ubicación (a 30 segundos de Las Ramblas), el concepto (todas las tapas a 4,50€), la variedad (un montón de platillos de todo tipo, desde verduras hasta carnaca), el vermut elaborado por un amiguete y las cañas bien tiradas. Aunque quede algo escondido, tiene pinta de petarlo muy fuerte en breve. ⭐¡OJO!⭐ Si dices que vas de mi parte: ¡bebida gratis!🍺🍷 #PimientoBar #bravasBCN

A post shared by Patatas Bravas Barcelona (@bravasbarcelona) on Mar 21, 2019 at 9:54am PDT