martes, 18 de junio de 2019

Rufus

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·Rufus· @rufusrestaurante 🏙: C/ Rosselló, 172. 📝💶: 5,90€ 🍟🥔: Ya querrían muchos clientes de spa ser tratados como estas patatinas Primor (muchos las llaman baby). Se sumergen en aceite con un montón de hierbas aromáticas frescas: romero, tomillo, laurel y... evidentemente, ajo. Las cocinan en un horno al carbón, con lo cual se impregnan de todo ese aroma ahumado que chifla a todo el mundo. Ración francamente generosa. Si no la quieres compartir, vas a tener problemas para acabártela. 🌶🔥: Ese baño de allioli también incorpora aroma a carbón, porque los ajos son asados previamente en el mismo horno. Tiene una alta proporción de AOVE, por eso adquiere ese tono tan llamativo. Está para devorarlo a cucharones. La salsa roja tiene mucho curro, son más de ocho horas de reducción de tomate, con su sofrito de ajito y cebolla. El punto picante lo aporta una mezcla de rocoto y ají. 🍻🍴: Son un vicio. Cuando te llega ese volcán a la mesa, te cambia la cara y sabes que has acertado. Además, esta versión bravera es ideal para acompañar sus carnes. Recuerda que tienen horno de carbón y, encima, Luis es de origen gallego, con lo cual, no deberías dejar escapar uno de sus entrecots. ⭐¡OJO!⭐ Si dices que vas de mi parte: ¡birra gratis con las bravas!🍺 #RufusRestaurante #bravasBCN

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Salut i braves!