martes, 25 de junio de 2019

Obe

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·Obe· @obe_restaurant 🏙: Pl. Sta. Caterina, 1. 📝💶: 6,50€ 🍟🥔: Antes de disponerlas así de bonitas en el plato, estas patatitas de la variedad Monalisa (de pequeñitas que son, casi parecen unas Primor), pasan por varias etapas. Primero se hierven, y se dejan reposar. se cortan hasta estar listas para aguantar de pie en el plato y, al llegar el pedido del cliente, se pasan por una intensa fritura, con la clara intención de dejar su piel (que se mantiene en la presentación final) totalmente crocante. 🌶🔥: La salsa verde que apenas se ve en la base de las patatas, es una emulsión de aceite, perejil, anchoa y alcaparra. Deliciosa, muy italiana, y que sirve de aporte aromático al conjunto. La ajonesa la elaboran con ajos blanqueados para que no resulte tan potente, y la salsean de esta forma tan porno por encima de la papa. Culminan el conjunto con un sofrito (con su ajito y cebolla) de tomate bien batido para que quede fluido. El picante lo aporta la guindilla. 🍻🍴: ¿Te habías fijado que los tres colores de la salsas conforman la bandera italiana? Pues sí, esto es un restaurante con especialidades del país de la bota. Pero de las que molan, nada de mediocridades. Aquí todos los platos, y no solo de pasta, tienen una historia detrás, y cuidan hasta el más mínimo detalle. Los precios no son precisamente económicos, pero me parece un lugar ideal para sorprender a algún/a fan de este tipo de cocina en una ocasión especial. Gran selección de vinos italianos, incluso a copas (te ponen tapita de obsequio), y una más que cotizadísima terraza con tan solo 2 mesas. ¡Reserva, que suele estar a tope! ⭐¡OJO!⭐ Si dices que vas de mi parte: ¡copa de vino, o birra gratis con las bravas! 🍷🍺 #ObeRestaurant #bravasBCN

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