martes, 21 de enero de 2020

Folks

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¡#bravurgertour '20 está cerca! 10€: BRAVAS + BURGER Del 31/1 al 13/2 @folks_burgers 🏙: C/ Portal nou, 19. ✌🏻📸 OJO: La promoción solo es válida si publicas instastories etiquetando al local, a @bestburgerbcn y a mí. Se comprobará en caja. 🥔BRAVAS: 📝💶: 4€ 🍟🥔: Una especie de 'semigajos' cortados de forma irregular aposta y que, entre que conservan la piel y tienen mil vértices, provocan un efecto crujiente tremendo. Se ejecutan con pochado previo y ataque posterior en aceite heavy. Mola mucho que se sazonen con pimentón (además de la sal, obviamente). 🌶🔥: Caracolea sobre las papas una salsa granate, densa, brillante, a base de tomate muuuy reducido y un toque de chipotle. El sabor del ahumado es taaan agradecido, mola taaanto, que es para apretársela a cucharadas. En el centro del plato, una montañita de allioli de leche, pero con la particularidad de que es mucho más denso de lo habitual, con lo cual, añade un plus sedoso al conjunto. Para darle más alegría al conjunto, se salpica el montañote con unos hilos de aceite sobrasada tuneada con especias picantes. 🍻🍴: Herbert, el alma mater de Folks, nunca antes había hecho bravas. Se ha currado esta edición limitada para el tour. Pues vaya tela... ¡como si las hubiese hecho toda la vida! Una pasada. Yo voy a empezar con las apuestas sobre si se quedarán en carta o no... 🍔BURGER: 📝💶: 8€ La "pagesa" 150g de ternera de Calaf, con certificado de bienestar animal. Procede de dos cortes diferentes, y es de lo mejorcito que he probado últimamente. Encima de la burger, y por capas, encontramos: - Un disco de 3 quesos fundidos. - Tomate verde frito. - Picada de cebolla y botifarra negra. - Rúcula. - Bechamel ligera con ajo. - Un bollito de pan tan tierno que vas a pedir otro. Esta hamburguesa te va a dejar totalmente hojipláticx. Yo, que ya conocía el sitio, sabía que iban a hacer algo bestial, pero es que han superado todas mis expectativas con creces. #bravasBCN #bestburgerBCN

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Salut i braves!