..........El Filete Ruso..........

filete ruso
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TOP 17

EL FILETE RUSO

C/ Enric Granados, 95.

4,50 ‚ā¨

PATATAS ūüćüūü•Ē

De manual. Si todos los bares tratasen la patata de la variedad Agria como hacen aqu√≠, el mundo ser√≠a un lugar mucho mejor. Le dan las dos frituras de rigor, pero tienen tan pautados los tiempos, que siempre est√°n perfectas. (Pasa lo mismo con los aros de cebolla, que para nada os pod√©is perder si ven√≠s).

SALSA ūüĆ∂ūüĒ•

Mola lo generosos que son con las salsas. ¬°Que sobre, co√Īe!
La blanca es un allioli de leche (algunos lo llamamos ‚Äėlactioli‚Äô) en el que se han blanqueado los ajos para que no repitan tanto y no se carguen el arm√≥nico conjunto.
El aceite picante que ti√Īe el manto blanco es un mejunje maravilloso de guindilla, pimentones y carne de √Īora. ¬°Bravo!

RESE√ĎA ūüćĽūüćī

Los amantes de las hamburguesas debemos mucho a El Filete Ruso (y a su primo, La Burg). Sin ellos, el panorama ser√≠a muy diferente. Con m√°s de 10 a√Īos a sus espaldas, este decano de las burgers gourmet en la ciudad sigue siendo pionero en todo, y lleva el concepto ‚Äėeco‚Äô hasta el extremo: el bacon, el queso‚Ķ todo es bio y de proximidad (incluso el huevo es D.O. Calaf).

Pueden presumir de ser la √ļnica hamburgueser√≠a certificada oficialmente por @slowfood_international en Barcelona, o sea que todo lo que vas a comer ser√° realmente Km 0.
La carta mantiene combinaciones sencillas y sin estridencias en los bocatas, buscando aquello de ‚Äėmenos es m√°s‚Äô (yo flipo con el entrecot).



¬°Ah! Otra cosa que me encanta es que el pan es de @baluard_barceloneta, quiz√° mi panader√≠a preferida, que trabaja con masa madre, largas fermentaciones, y les lleva los panes frescos a diario.

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Burgers m√°s que TOP en El Filete Ruso

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Edu GonzaŐĀlez

Edu GonzaŐĀlez

Hiperactivo devorador de bravas, incansable erosionador de barras, me he pateado m√°s de 1000 bares para clasificar la tapa estrella. He visto patatas bravas de todas las formas y colores arder m√°s all√° de Ori√≥n. √önete a mi legi√≥n de bravistas. ¬ŅQu√© es ser bravista? Ser amante de las bravas y un poco artista.

Edu GonzaŐĀlez

Edu GonzaŐĀlez

Hiperactivo devorador de bravas, incansable erosionador de barras, me he pateado m√°s de 1000 bares para clasificar la tapa estrella. He visto patatas bravas de todas las formas y colores arder m√°s all√° de Ori√≥n. √önete a mi legi√≥n de bravistas. ¬ŅQu√© es ser bravista? Ser amante de las bravas y un poco artista.

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