Mondoré Cerveseria Gastronòmica

Mondoré - Cerveseria Gastronòmica Tu Guía de Bravas Barcelona Restaurantes

·Mondoré·
@mondorecerveseria
🏙: C/ Floridablanca, 3.
📝💶: 3,95€

Patatas 🍟🥔

Valor seguro. Patata de la variedad agria, elaborada en dos tandas, como debe ser, con su primera pochada, dejándolas reposar un buen rato y recuperándolas más tarde para zambullirlas en aceite más rabioso que Bárcenas con los fotógrafos. Desenlace crujiente y mullidito a la vez.

Salsas 🌶🔥

Lección de cómo hacer una ajonesa suave, partiendo de una mayonesa casera de aceite de girasol, a base de ajo asado. Se queda de un color crema super chulo que queda de lujo en las fotos.
La roja es un sofrito de tomate y cebolla que se tira horas y horas reduciendo hasta quedar concentrado y dulce. Se añade chipotle, que le da ese matiz ahumado y picante.

Reseña 🍻🍴

Antes de crearlas, ya sabían que estaban acertando. Cuando algún restaurador me pide consejo para hacer unas bravas y no fallar, le digo que haga esto (aproximadamente). Misma patata y mismas salsas.

O sea, que ya tienes un buen sitio para bravear muy cerquita de Espanya y la zona más cotizada de Sant Antoni. Encima, tienen un surtido de birras artesanas que no te las acabas, un menú del día muy apañao, y ponen el fútbol (que me habéis preguntado miles de veces por sitios con deportes en la tele).

#Mondore #bravasBCN

La Terraza Miró

terraza miro Tu Guía de Bravas Barcelona Restaurantes

·La Terraza Miró·
@laterrazamiro
🏙: C/ Tarragona, 129.
📝💶: 3,50€

Patatas 🍟🥔

Se presentan a modo de ‘french fries‘, pero más gorditas, tampoco son ‘pont neuf’ ni Deluxe, y pueden recordar lejanamente al corte del @bartomasdesarria. Lo mejor de todo es que utilizan variedad Monalisa y, al dejar parte de la piel, consiguen que cruja un poquito. La ración no está mal para su precio, sobre todo si pensamos que no quedan casi bravas en la ciudad por debajo de 4€.

Salsas 🌶🔥

Esta ajonesa, o vamos, mayonesa casera con ajo sin blanquear ni nada, que les queda curiosamente suave y no repite. Mezclan una chispina de aceite de oliva con el de girasol y le da al final un rollo más guay.
Id muy al loro con la roja: ¡es sobrasada con sriracha! Sorprendente fusión mallorquino-asiática que… ¡pica!

Reseña 🍻🍴

Debo admitir que este sitio es mi debilidad, todas las veces que he estado he salido encantado. Te quieres llevar a todo el servicio a casa: a Sheila, a Coco… y a toda la familia que va con una sonrisa siempre en la cara. Es imposible ser más positivas y simpáticas.
Mirad sus innumerables dibujillos en las cartas, en los baños… ¡están en todas partes!
A parte de las bravas, os recomiendo que os quedéis a cenar, porque sus postres frikis merecen una mención a parte.
La relación calidad/precio del menú del mediodía es difícil de superar en la zona, por eso lo petan siempre. No me extraña…

#bravasBCN #LaTerrazaMiro