Koby burgers

koby burgers Tu Guía de Bravas Barcelona Restaurantes

·Koby burgers·
@koby_burgers
🏙: C/ Marià Cubí, 92.
📝💶: 5,95€

Patatas 🍟🥔

Patata en tres tiempos: una primera cocción, después se hace rustida con mantequilla clarificada y sal de romero en Josper, y se finaliza con fritura a alta temperatura.

Salsas 🌶🔥

La salsa brava es rica en ñoras, con un poco de chile coreano, cebolla asada en Josper y muuuchas especias.
La salsa de color crema es una ajonesa de ajos asados, suave pero con punch.
De topping le añadimos:
Mermelada de bacon ahumado.
Jalapeño frito.
– Aceite de pimienta de Sichuan y 3 chiles con un toque de anís estrellado.

Reseña 🍻🍴

 Esto que tienes aquí delante son las nuevas bravas de Koby, que he diseñado junto a su ‘multitasking’ chef @xavi.llobetsanchez. A lo mejor nos hemos acabado flipando un poco pero, ya que nos ponemos, pues nada, vamos a hacer una buena frikada, ¿no? Espero que os gusten, yo creo que lo van a petar Y MUCHO.

#bravasBCN #KobyBurgers