Áfrika Prat

afrika prat Tu Guía de Bravas Barcelona Restaurantes

·Afrika·
@afrikaprat
🏙: C/ Dolores Ibárruri, 31. El Prat.
📝💶: 3,50/5,75€

Patatas🍟🥔

Pues tienen buena pinta y tal, además, no están mal del todo, pero son patatas McCain. La fritura es correcta y llegan óptimas a la mesa, pero vamos, que no se puede pedir mucho más

Salsas 🌶🔥

Llevan tres salsas. La primera es una crema de yogur muy rica que recuerda a la que suele acompañar a los kebabs. La segunda es una mayonesa industrial. La tercera es la más interesante y pica como una condenada, es mucho mejor cuando se mezcla con todo el conjunto. Si os gustan muy picantes, pedid el doble de esta roja potenciada con guindilla.

Reseña 🍻🍴

Esto es una especie de parque temático. Lo deberíais visitar una vez en la vida, porque no habéis visto nada igual. Tú esperas que, haciendo honor al nombre, tenga tintes africanos, peeero, tiene de todo. Y cuando digo de todo, es TODO. Horno de leña para pizzas (muy ricas, por cierto, y lo que más se vende), heladería (sí, en serio, ¡tienen una heladería dentro del local!), hall of fame (yes, el dueño tiene centenares de fotos con famosos, es una locura, ¡está todo el mundo!)… o sea, que no esperes comida africana.
De verdad, id a echar un vistazo, que vais a flipar. Además, aunque las bravas no son su especialidad, la tapa de mollejas está brutal y la carne de pincho también. La pizza es de las de masa gorda y de tamaño king size: ¡1,40 metros!
Por si fuera poco, hacen todo tipo de retos (de esos de tragones que se empujan toneladas de comida), estad atentos a sus redes sociales.

#AfrikaPrat

L’àpat

apat Tu Guía de Bravas Barcelona Restaurantes

·L’àpat·
@apatdelprat
🏙: C/ Jaume Casanovas, 6.
🏙: El Prat de Llobregat.
📝💶: 5,50€

Patatas 🍟🥔

Le pregunté al jefe que si estaba loco, directamente. Que donde iba con esa pedazo de ración. Son para moverlas con un volquete. Sé que a muchxs os molan estas animaladas de tapas, pero no sé… ¿en serio os gusta poneros tan moraos?
A nivel técnico, estas patatas de la variedad Monalisa, que se pasan por vapor y se rematan en fritura con AOVE (esto no es nada, pero nada común). Conservan la piel en su presentación. Excepcionalmente sabrosas, debido a la propia variedad y al aceite usado.

Salsas 🌶🔥

Estupendo allioli a base de aceite de girasol y muuuy poco ajo (es tan suave que tuve que preguntar si había asado unos dientes previamente).
La salsa colorada es un sofrito casero muy rico, con su cebolla y tomate, en el que se deja todo a trozos muy grandes. Mola ver como se desparrama encima del fondo blanco, es bastante porno.

Valoración 🍻🍴

Hace dos días que ha abierto y ya está causando furor con su competitivo menú del día. En la carta, algunos precios los encuentro algo subidos, pero claro, es que la inversión que ha metido en este supercéntrico local es bestial…
Muy recomendables las especialidades con producto local: croquetas de alcachofa, “pota blava“…


#apatdelprat #bravasBCN

La castellana

la castellana Tu Guía de Bravas Barcelona Restaurantes

☀️TOP 22☀
·La castellana·
🏙: Passatge Arús, 18.
El Prat de Llobregat.
@lacastellana1968
📝💶: 4,50€

Patatas 🍟🥔

Esta forma tan tradicional de cortar la patata de la variedad Agria parece fácil, pero apuesto lo que quieras a que no les sale así en el bar de al lado de tu casa. Tienes que venirte hasta aquí para probarla. Dos tiempos de fritura pero, sobre todo, paciencia y amor.

Salsas 🌶🔥

Aquí es donde se marca la diferencia: mayonesa. Sí, mayonesa. No lleva absolutamente nada de ajo. Suave, fluida, pero que muuuy fluida y que sirve para rebajar un poquito la sabrosura de la marronosa que la acompaña.
Esta anaranjada maravilla es su alto secreto. Y como no han soltado prenda, me tengo que aventurar. Juraría que es la primigenia fórmula de salsa brava madrileña, es decir, la que se basa en una mezcla de aceite, caldo de ave pimentón, guindilla y algo de harina para espesar. Añadiría que, seguramente, lleva ajo y/o cebolla para darle más sabor. Y he citado un posible origen madrileño pero, entonces… ¿cómo llegaron estas salsas al Baix Llobregat? Un antiguo portero de fútbol abrió un bar en El Prat llamado ‘Las patatas bravas’. Y se trajo su receta desde Zaragoza. Las salsas de La Castellana son un homenaje a ese histórico local, cerrado hace décadas. O sea que, posiblemente, tengamos una ruta salsera Madrid-Zaragoza-El Prat.

Reseña 🍻🍴

Pues eso, 52 años en el candelero. Y Miguel desde los 13 dándolo todo en esta minúscula cocina. ¡No ha llovido..! Y claro, los tacos pesan. Por eso me dice: “uff, Edu, ¿en serio quieres publicar esto? De verdad, es que no quiero más gente. Estoy a tope siempre, macho”. Pero es que ‘La caste’ no podía faltar en esta serie. ¡A saber la de generaciones de familias de ‘potablaves’ que han pasado por aquí!

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Las bestiales croquetas de ‘pota blava’ de La Castellana

#LaCastellana #bravasBCN