Un allioli casero de esos suaves pero saladitos, sabrosones, que son sencillos pero que cuestan de encontrar. Lo esparcen por las patatas con biberón o a cucharazo limpio, según se tercie. Para rematar la faena, se esparce una colorada salsa muy fluida, con un intenso sabor a pimienta, que puede recordar a un aderezo de vermut (como el que echan en sus míticas anchoas) pero más espeso. Muuuy rica combinación de ambas.

Esto ya es de CHAMPIONS: las dos salsas se elaboran gracias a la gran estrella de la casa, la brasa. Tanto el allioli, que se hace con ajos asados, como la fantástica salsa brava, a base de sobrasada a la llama. Mira la textura y los colores que adquieren en el video. ¿Ves eso? Pues saben mejor. De verdad, pásate a probarlas. Yo no me esperaba este nivel. Van a entrar en el TOP 50 de mi web, seguro.